Zehaztapena:Brix 65°
ZAPOREA:Zapore osoa eta kalitate oneko elderberry zuku kontzentratuaren tipikoa. Erre, hartzitu, karamelizatu edo nahi ez den beste zaporerik gabe.
BRIX (ZUZENEAN 20ºC-tan):65 +/- 2
BRIX ZUZENKETA:63,4 – 68,9
AZIDOTASUNA:6,25 +/- 3,75 Malic gisa
PH:3.3 – 4.5
GRABITATE BERARIAZKOA:1.30936 - 1.34934
KONTZENTRAZIOA INDAR BAKARREAN:≥ 11,00 Brix
Aplikazioa:Edariak eta elikagaiak, esnekiak, garagardogintza (garagardoa, sagardo gogorra), upeltegia, koloratzaile naturalak, etab.