Garbantzu proteina ekologikoa % 70eko edukiarekin
Garbantzu-hauts organikoa, txitxirio-irina edo besan bezala ere ezaguna, landare-oinarritutako proteina-hautsa da, lurpeko txitxirioekin egindakoa. Garbantzuak proteina, zuntz eta funtsezko beste mantenugai asko dituzten lekale mota bat dira. Garbantzu proteina hauts organikoa alternatiba ezaguna da landareetan oinarritutako beste proteina hauts batzuentzat, ilarra edo soja proteina bezalakoak. Askotan proteina-iturri begano edo begetariano gisa erabiltzen da eta irabiatuetan, gozogintzan, barra energetikoetan eta beste elikagai batzuetan gehi daiteke. Garbantzu proteina hautsa ere glutenik gabekoa da, eta aukera ona da glutenarekiko sentikortasuna edo gaixotasun zeliakoa duten pertsonentzat. Gainera, txitxirioen proteina hauts organikoa aukera iraunkorra eta ingurumena errespetatzen duena da, garbantzuek karbono aztarna nahiko baxua baitute animalietan oinarritutako proteina iturriekin alderatuta.
| Produktuaren izena: | Garbantzu Proteina Organikoa | Ekoizpen data: | 2021-01-01 | ||
| Proba data | 2021-01-01 | Iraungitze-data: | 2022-01-31 | ||
| Lotearen zenbakia: | CKSCP-C-2102011 | Enbalatzea: | / | ||
| Oharra: | |||||
| Elementua | Proba metodoa | Estandarra | Emaitza | ||
| Itxura: | GB 20371 | Hauts hori argia | Betetzen du | ||
| Usaina | GB 20371 | Usainik gabe | Betetzen du | ||
| Proteina (oinarri lehorra), % | GB 5009.5 | ≥70,0 | 73.6 | ||
| Hezetasuna, % | GB 5009.3 | ≤8,0 | 6.39 | ||
| Errautsak, % | GB 5009.4 | ≤8,0 | 2.1 | ||
| Zuntz gordina, % | GB/T5009.10 | ≤5,0 | 0,7 | ||
| Gantzak, % | GB 5009,6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, uf/g | GB 4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| Salmonella, /25g | GB 4789.4 | Negatiboa | Betetzen du | ||
| Koliforme osoa, MPN/g | GB 4789.3 | ＜0.3 | ＜0.3 | ||
| E-Coli, cfu/g | GB 4789.38 | <10 | <10 | ||
| Moldeak&Legamiak,cfu/g | GB 4789. 15 | ≤ 100 | Betetzen du | ||
| Pb, mg/kg | GB 5009. 12 | ≤0,2 | Betetzen du | ||
| As, mg/kg | GB 5009. 11 | ≤0,2 | Betetzen du | ||
| QC zuzendaria: andrea. Ma | Zuzendaria: Cheng jauna | ||||
Garbantzu-proteina hauts ekologikoak hainbat produktu-ezaugarri ditu, kontsumitzaileen artean aukera ezaguna egiten dutenak:
1. Proteina asko: txitxirioaren proteina hauts organikoa landare-oinarritutako proteina iturri aberatsa da, 21 gramo proteina inguru 1/4 Kopako zerbitzatu bakoitzeko.
2. Mantenugai trinkoa: txitxirioak zuntza, burdina eta folatoa bezalako funtsezko mantenugaien iturri ona dira, eta txitxirioaren proteina hauts organikoa nutriente trinkoko proteina hauts aukera bihurtzen dute.
3. Beganoak eta begetarianoak errespetatzen dituena: txitxirioaren proteina hauts organikoa landareetan oinarritutako begano eta begetarianoa den proteina hauts aukera bat da, eta landareetan oinarritutako dietak jarraitzen dituztenentzat aukera ezaguna da.
4. Glutenik gabe: Garbantzuak glutenik gabekoak dira berez, eta txitxirioen proteina hauts organikoa aukera segurua da glutenarekiko sentikortasuna edo gaixotasun zeliakoa dutenentzat.
5. Aukera jasangarria: Garbantzuek karbono-aztarna txikia dute animalia-oinarritutako proteina-iturriekin alderatuta, eta, ondorioz, txitxirio-proteina-hauts organikoa aukera jasangarri eta ingurumena errespetatzen dute.
6. Osagai polifazetikoa: txitxirioaren proteina hauts organikoa hainbat errezetatan erabil daiteke, besteak beste, irabiatuak, gozogintza eta sukaldaritza, osagai anitzeko aukera bihurtuz.
7. Kimikorik gabekoa: Garbantzu-proteina hautsa ekologikoki hazitako garbantzuez egina dago, hau da, ohiko nekazaritza-praktiketan erabili ohi diren produktu kimiko eta pestizidarik gabe dago.
Garbantzu proteina-hauts organikoa hainbat errezeta eta aplikaziotan erabil daiteke, besteak beste:
1. Smoothies: Gehitu txitxirioaren proteina hauts organikoa zure gogoko irabiatuari proteina eta mantenugaiak gehitzeko.
2. Labean: Erabili txitxirioen proteina hauts organikoa irinaren ordezko gisa, krepe eta gofreak bezalako gozogintza errezetetan.
3. Sukaldaritza: Erabili txitxirio-proteina hauts organikoa zopa eta saltsetan lodigarri gisa, edo barazki erreak edo haragi-alternatibak estaldura gisa.
4. Proteina-barrak: Egin zure proteina-barrak oinarri gisa garbantzu-hauts organikoa erabiliz.
5. Merienda-elikagaiak: Erabili txitxirioen proteina hauts organikoa proteina-iturri gisa etxeko mokadu energetikoetan edo granola-barratan.
6. Gazta beganoa: erabili txitxirioaren proteina hauts organikoa testura krematsua sortzeko gazta beganoen errezetetan.
7. Gosari elikagaiak: Gehitu txitxirioaren proteina hauts organikoa olo-fari edo jogurtari, zure goizeko bazkarian proteina gehigarri bat emateko.
Laburbilduz, txitxirioaren proteina hauts organikoa osagai polifazetikoa da, hainbat modutan erabil daitekeena hainbat errezetari proteina eta mantenugaiak gehitzeko.
Txitxirioaren proteina hautsa organikoa zatiketa lehorra izeneko prozesu baten bidez ekoizten da normalean. Hona hemen txitxirioaren proteina hautsaren ekoizpenean parte hartzen duten oinarrizko urratsak:
Uzta: Garbantzuak biltzen eta garbitzen dira ezpurutasunak kentzeko.
2. Fresaketa: Garbantzuak irin fin batean ehotzen dira.
3. Proteinen erauzketa: gero irina urarekin nahasten da proteina ateratzeko. Ondoren, nahasketa hori zentrifugazioa erabiliz bereizten da proteina irinaren beste osagaietatik bereizteko.
4. Iragazpena: proteina-estraktua gehiago prozesatzen da iragazketa erabiliz, gainerako ezpurutasunak kentzeko.
5. Lehortzea: proteina-estraktua gero lehortzen da gehiegizko hezetasuna kentzeko eta hauts fin bat sortzeko.
6. Paketatzea: Garbantzu lehorrak proteina hautsa ontziratzen da eta txikizkako dendetara edo elikagai-prozesadoreetara bidal daiteke hainbat aplikaziotan erabiltzeko.
Garrantzitsua da prozesu osoa jarraibide organiko zorrotzen arabera egin behar dela, azken produktua organiko gisa ziurtatuta dagoela ziurtatzeko. Horrek esan nahi du txitxirioak pestizidarik erabili gabe hazten direla eta erauzketa prozesuak disolbatzaile organikoak soilik erabiltzen dituela.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
10 kg/poltsa
Enbalaje sendotua
Segurtasun logistika
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Garbantzu Proteina Hautsa Organikoa ISO, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagirien bidez ziurtatuta dago.
Ilar proteina organikoa eta txitxirioaren proteina hauts organikoa biak landare-oinarritutako alternatibak dira animalia-oinarritutako proteina hauts gazur proteina bezalakoak. Hona hemen bien arteko desberdintasun batzuk:
1.Zaporea: txitxirio-proteina-hauts organikoak intxaur zaporea du eta elikagaien zaporea hobetu dezake, eta ilar-proteina organikoak beste osagai batzuekin ondo nahasten dituen zapore neutroagoa du.
2. Aminoazidoen profila: txitxirio-proteina-hauts organikoa handiagoa da lisina bezalako aminoazido esentzial batzuetan, eta ilar-proteina organikoa handiagoa da metionina bezalako beste aminoazido esentzial batzuetan.
3. Digerigarritasuna: ilar-proteina organikoa erraz digeritzen da eta digestio-ondoeza sortzeko aukera gutxiago dago txitxirio-proteina-hauts organikoarekin alderatuta.
4. Mantenugaien edukia: biak proteina-iturri bikainak dira, baina txitxirioaren proteina hauts organikoak mineral kantitate handiagoak ditu magnesioa eta potasioa bezalako mineralak, eta ilar proteina organikoak burdin kantitate handiagoa dauka.
5. Erabilerak: txitxirio-proteina-hauts organikoa hainbat errezetatan erabil daiteke, hala nola gozogintza, sukaldaritza eta gazta beganoa, eta ilar proteina organikoa ohikoagoa den irabiatuetan, proteina-tabernetan eta irabiatuetan erabiltzen da.
Ondorioz, bai txitxirioaren proteina hauts organikoak eta bai ilar proteina organikoak onura eta erabilera bereziak dituzte. Bien artean aukeratzea, azken finean, lehentasun pertsonalen eta dieta beharren araberakoa da.
