Legamia Gorri Arroz Organikoa
Legami Gorri Organikoa Arroz Estraktua, Monascus gorria izenez ere ezaguna, Monascus Purpureus-ek ekoitzitako Txinako medikuntza tradizional mota bat da, zerealak eta ura lehengai gisa, % 100 solido-egoera hartziduran.Hainbat helburutarako erabiltzen da, hala nola digestioa eta odol-zirkulazioa hobetzeko, hantura murrizteko eta kolesterol-maila jaisteko.Legamia gorriko arroz-estraktuak monakolina izeneko konposatu naturalak ditu, gibelean kolesterolaren ekoizpena inhibitzen dutela ezaguna.Legami gorriko arroz-estraktuko monakolinetako bat, monacolin K izenekoa, kimikoki kolesterola murrizteko zenbait sendagairen osagai aktiboaren berdina da, hala nola lovastatina.Kolesterola murrizteko dituen propietateak direla eta, legamia gorriko arroz-estraktua maiz erabiltzen da estatina farmazeutikoen alternatiba natural gisa.Hala ere, kontuan izan behar da legamia gorriko arroz-estraktuek albo-ondorioak izan ditzakeela eta botika batzuekin elkarreragin dezaketela, beraz, sendagaietarako erabili aurretik osasun-hornitzaile bati kontsultatzea komeni da.
Monascus Red organikoa sarritan erabiltzen da elikagai-produktuetan koloratzaile gorri natural gisa.Legami gorriko arroz-estraktuek ekoizten duten pigmentua monascin edo Monascus Red izenez ezagutzen da, eta Asiako sukaldaritzan tradizionalki erabili izan da janariak eta edariak koloreztatzeko.Monascus Gorriak arrosa, gorri eta morearen tonuak eman ditzake, aplikazioaren eta erabilitako kontzentrazioaren arabera.Kontserbatutako haragietan, tofu hartzituan, arroz gorrian eta beste elikagai batzuetan aurkitzen da.Hala ere, kontuan izan behar da Monascus Gorriaren erabilera elikagai-produktuetan araututa dagoela zenbait herrialdetan, eta muga eta etiketatze-baldintza zehatzak aplika daitezkeela.
| Produktuaren izena: | Legamia Gorri Arroz Organikoa | Jatorrizko herrialdea: | PR Txina |
| Elementua | Zehaztapena | Emaitza | Proba metodoa |
| Osagai Aktiboen Saiakera | Monakolina-K guztira ≥4 % | %4,1 | HPLC |
| Monakolin-K azidoa | %2,1 | ||
| Laktona forma Monacolin-K | %2,0 | ||
| Identifikazioa | Positiboa | Betetzen du | TLC |
| Itxura | Hauts Fin Gorria | Betetzen du | Ikusgarria |
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du | Organoleptikoa |
| Dastatu | Ezaugarria | Betetzen du | Organoleptikoa |
| Bahe-Analisia | % 100 gainditu 80 sare | Betetzen du | 80 sareko pantaila |
| Lehortzean galtzea | ≤%8 | %4,56 | 5g/105ºC/5ordu |
| Kontrol kimikoa | |||
| Citrinina | Negatiboa | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Metal astunak | ≤10ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Artsenikoa (As) | ≤2 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Beruna (Pb) | ≤2 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Kadmioa (Cd) | ≤1 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Merkurioa (Hg) | ≤0,1 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Kontrol Mikrobiologikoa | |||
| Plaka kopurua guztira | ≤1000cfu/g | Betetzen du | AOAC |
| Legamia eta Moldea | ≤100cfu/g | Betetzen du | AOAC |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du | AOAC |
| E.Coli | Negatiboa | Betetzen du | AOAC |
① 100% USDA Certified Organic, modu iraunkorrean bildutako lehengaia, hautsa;
② % 100 begetarianoa;
③ Produktu hau INOIZ fumigatu ez dela bermatzen dugu;
④ Exzipienterik eta estearatorik gabe;
⑤ Ez dauka esnerik, garirik, glutenik, kakahuetek, sojarik edo arto-alergenorik;
⑥ EZ animalien probarik edo azpiprodukturik, zapore artifizialik edo kolorerik;
⑥ Txinan fabrikatua eta hirugarrenen agentean probatua;
⑦ Birzigilagarri, tenperatura eta produktu kimikoekiko erresistenteak, airearen iragazkortasun txikiagoan eta elikagaien kalitateko poltsetan bilduta.
1. Elikadura: Monascus Gorriak kolore gorri natural eta bizia eman diezaieke elikagai sorta zabalari, haragia, hegaztiak, esnekiak, gozogintza, gozogintza, edariak eta abar barne.
2. Farmazia: Monascus Red prestakin farmazeutikoetan erabil daiteke koloratzaile sintetikoen alternatiba gisa, osasun-arriskuak izan ditzaketela jakina.
3. Kosmetikoak: Monascus Red kosmetikoetan gehi daiteke, hala nola ezpainetan, iltze-esmalteetan eta zainketa pertsonaleko beste produktu batzuetan, kolore-efektu naturala emateko.
4. Ehungintza: Monascus Red ehunen tindaketetan erabil daiteke koloratzaile sintetikoen alternatiba natural gisa.
5. Tintak: Monascus Red tinta formulazioetan erabil daiteke inprimatzeko aplikazioetarako kolore gorri naturala emateko.
Garrantzitsua da Monascus Red aplikazio desberdinetan erabiltzea arauzko eskakizunen menpe egon daitekeela eta kontzentrazio-muga eta etiketatze-baldintza zehatzak herrialde ezberdinetan aplika daitezkeela.
Legami Gorri Arroz Estraktuaren fabrikazio-prozesua
1. Anduiaren hautaketa: Monascus onddoaren andui egoki bat aukeratzen da eta baldintza kontrolatuetan lantzen da hazkuntza-euskarri egoki bat erabiliz.
2. Hartzidura: hautatutako anduia euskarri egoki batean hazten da tenperatura, pH eta aireztapen baldintza onetan denbora-tarte zehatz batean.Denbora horretan, onddoak Monascus Red izeneko pigmentu naturala sortzen du.
3. Erauzketa: Hartzidura prozesua amaitu ondoren, Monascus Red pigmentua ateratzen da disolbatzaile egoki batekin.Etanola edo ura disolbatzaile erabili ohi dira prozesu honetarako.
4. Iragazkia: ondoren ateratakoa iragazten da ezpurutasunak kentzeko eta Monascus Gorriaren extract purua lortzeko.
5. Kontzentrazioa: Estraktua kontzentratuta egon daiteke pigmentu-kontzentrazioa handitzeko eta azken produktuaren bolumena murrizteko.
6. Normalizazioa: azken produktua kalitateari, osaerari eta kolore-intentsitateari dagokionez estandarizatuta dago.
7. Enbalatzea: Monascus Red pigmentua ontzi egokietan ontziratzen da eta leku fresko eta lehor batean gordetzen da erabili arte.
Aurreko urratsak alda daitezke fabrikatzailearen prozesu eta ekipo espezifikoen arabera.Monascus Red bezalako koloratzaile naturalak erabiltzeak koloratzaile sintetikoen alternatiba seguru eta iraunkorra eman dezake, osasunerako arrisku potentzialak izan ditzaketenak.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
NASAA ziurtagiri organikoko erakundeak emandako USDA eta EBko ziurtagiri organikoa lortu dugu, SGSk emandako BRC ziurtagiria, kalitate ziurtagiri sistema osoa dugu eta CQC-k emandako ISO9001 ziurtagiria lortu dugu.Gure enpresak APPCC Plana, Elikagaien Segurtasunaren Babeserako Plana eta Elikagaien Iruzurra Prebenitzeko Kudeaketa Plana ditu.Gaur egun, Txinako lantegien %40k baino gutxiagok kontrolatzen dituzte hiru alderdi horiek, eta merkatarien %60k baino gutxiagok.
Legami gorriaren arrozaren tabuak jendearentzat tabuak dira batez ere, besteak beste, hesteetako motilitate hiperaktiboa dutenak, odoljarioak izateko joera dutenak, lipidoak gutxitzeko sendagaiak hartzen dituztenak eta alergiak dituztenak.Legamia gorria arroz marroi-gorri edo more-gorria da, arroz japonikako hartzitua, eta horrek barea eta urdaila biziberritzeko eta odol-zirkulazioa sustatzeko eragina du.
1. Hesteetako mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonak: Legamia arroz gorriak barea suspertzeko eta janaria kentzeko eragina du.Janariz beteta dagoen jendearentzat egokia da.Hori dela eta, digestio-mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonek barau egin behar dute.Hesteetako mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonek beherakoaren sintomak izaten dituzte.Legamia arroz gorria kontsumitzen bada, gehiegizko digestioa eragin dezake eta beherakoaren sintomak areagotu;
2. Odoljarioa izateko joera duten pertsonak: legamia arroz gorriak odol-zirkulazioa sustatzeko eta odol-estasia kentzeko eragin jakin bat du.Sabeleko mina geldia eta erditze osteko lokia duten pertsonentzat egokia da.Odol-koagulazio-funtzioari eragiten dio, eta horrek odol-koagulazio motelaren sintomak sor ditzake, beraz, baraualdia beharrezkoa da;
3. Lipidoak murrizteko sendagaiak hartzen dituztenak: lipidoak gutxitzeko sendagaiak hartzen dituztenek ez lukete legamia arroz gorria aldi berean hartu behar, lipidoa gutxitzen duten sendagaiek kolesterola jaistea eta odoleko lipidoak erregulatzen baitituzte, eta legamia arroz gorriak zenbait irritante ditu, eta elkarrekin jateak sendagaiaren lipidoak murrizteko eragina izan dezake;
4. Alergiak: Legamia arroz gorriari alergia bazara, ez duzu legamia arroz gorria jan behar erreakzio alergiko gastrointestinalak saihesteko, hala nola beherakoa, oka, sabeleko mina eta sabeleko distentsioa, eta baita shock anafilaktikoko sintomak ere, hala nola disnea eta laringe edema.bizitzaren segurtasuna.
Horrez gain, legamia arroz gorria hezetasuna jasaten du.Behin urak eraginda, mikroorganismo kaltegarriek kutsatuta egon daiteke, pixkanaka lizundu, aglomeratu eta sitsak janda.Horrelako legamia arroz gorria jatea kaltegarria da osasunarentzat eta ez da jan behar.Ingurune lehor batean gordetzea gomendatzen da, hezetasuna eta hondatzea ekiditeko.
