Arroz Gorri Legamia Organikoaren Estraktua
Arroz Gorri Legamiaren Estraktu Organikoa, Monascus gorria bezala ere ezaguna, Monascus Purpureus-ek ekoizten duen txinatar medikuntza tradizional mota bat da, zerealak eta ura lehengai gisa erabiliz % 100eko hartzidura solidoan. Hainbat helburutarako erabiltzen da, hala nola digestioa eta odol-zirkulazioa hobetzeko, hantura murrizteko eta kolesterol mailak jaisteko. Arroz gorri legamia-estraktuak monakolina izeneko konposatu naturalak ditu, eta hauek gibelean kolesterolaren ekoizpena inhibitzen dutela ezagutzen da. Arroz gorri legamia-estraktuko monakolinetako bat, monakolina K izenekoa, kimikoki kolesterola jaisten duten sendagai batzuen osagai aktiboaren berdina da, hala nola lovastatina. Kolesterola jaisteko dituen propietateengatik, arroz gorri legamia-estraktua askotan estatina farmazeutikoen alternatiba natural gisa erabiltzen da. Hala ere, garrantzitsua da kontuan izatea arroz gorri legamia-estraktuak albo-ondorioak ere izan ditzakeela eta sendagai batzuekin elkarreragin dezakeela, beraz, komeni da osasun-hornitzaile batekin kontsultatzea helburu medikoetarako erabili aurretik.
Monascus Gorri organikoa askotan erabiltzen da elikagaietan koloratzaile gorri natural gisa. Arroz gorriaren legamia-estraktuak sortutako pigmentuari monaszina edo Monascus Gorria deitzen zaio, eta tradizionalki erabili izan da Asiako sukaldaritzan janariak eta edariak koloreztatzeko. Monascus Gorriak arrosa, gorri eta more tonuak eman ditzake, aplikazioaren eta erabilitako kontzentrazioaren arabera. Haragi kontserbatuetan, tofu hartzituan, arroz-ardo beltzean eta beste elikagai batzuetan aurkitzen da normalean. Hala ere, garrantzitsua da kontuan izatea Monascus Gorriaren erabilera elikagaietan herrialde batzuetan araututa dagoela, eta muga eta etiketatze-eskakizun espezifikoak aplika daitezkeela.
| Produktuaren izena: | Arroz Gorri Legamia Organikoaren Estraktua | Jatorrizko herrialdea: | Txinako Errepublika |
| Elementua | Zehaztapena | Emaitza | Proba metodoa |
| Osagai aktiboen analisia | Monakolina-K guztira ≥4 % | %4,1 | HPLC |
| Monakolina-K-tik datorren azidoa | %2,1 | ||
| Laktona forma Monakolina-K | %2,0 | ||
| Identifikazioa | Positiboa | Betetzen du | Maitasun-laguntza |
| Itxura | Hauts gorri fina | Betetzen du | Ikusmenezkoa |
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du | Organoleptikoa |
| Dastatu | Ezaugarria | Betetzen du | Organoleptikoa |
| Bahetze-analisia | %100ean gainditu du 80 sare | Betetzen du | 80 sareko pantaila |
| Lehortzean galtzea | ≤8% | %4,56 | 5g/105ºC/5 ordu |
| Kontrol kimikoa | |||
| Zitrinina | Negatiboa | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Metal astunak | ≤10 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Artsenikoa (As) | ≤2 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Beruna (Pb) | ≤2 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Kadmioa (Cd) | ≤1ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Merkurioa (Hg) | ≤0,1 ppm | Betetzen du | Xurgapen atomikoa |
| Kontrol Mikrobiologikoa | |||
| Plaka kopurua guztira | ≤1000cfu/g | Betetzen du | AOAC |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Betetzen du | AOAC |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du | AOAC |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du | AOAC |
① % 100 USDA Ziurtagiri Organikoa, modu iraunkorrean bildutako lehengaia, hautsa;
② %100 begetarianoa;
③ Bermatzen dugu produktu hau INOIZ EZ dela fumigatua izan;
④ Exzipiente eta estearatorik gabe;
⑤ EZ dauka esnekirik, garirik, glutenik, kakahueterik, sojarik edo arto alergenorik;
⑥ EZ animalien probarik edo azpiprodukturik, zapore edo kolore artifizialik;
⑥ Txinan fabrikatua eta hirugarrenen agentean probatua;
⑦ Berriz zigilatzeko, tenperaturarekiko eta produktu kimikoekiko erresistenteak diren, airearekiko iragazkortasun txikiagoko eta elikagaietarako egokiak diren poltsetan ontziratuta.
1. Janaria: Monascus Gorriak kolore gorri natural eta bizia eman diezaieke hainbat elikagairi, besteak beste, haragiari, hegaztiei, esnekiei, labean egindako produktuei, gozokiei, edariei eta abarrei.
2. Farmazia: Monascus gorria farmazia-prestaketetan erabil daiteke, osasunerako arrisku potentzialak izan ditzaketen koloratzaile sintetikoen alternatiba gisa.
3. Kosmetikoak: Monascus gorria kosmetika batzuetan gehi daiteke, hala nola ezpainetakoetan, azazkal-esmalteetan eta bestelako higiene pertsonaleko produktuetan, kolore-efektu naturala emateko.
4. Ehunak: Monascus gorria ehunen tindaketan erabil daiteke koloratzaile sintetikoen alternatiba natural gisa.
5. Tintak: Monascus gorria tinta-formulazioetan erabil daiteke inprimatzeko aplikazioetarako kolore gorri naturala emateko.
Garrantzitsua da kontuan izatea Monascus Red-en erabilera aplikazio desberdinetan araudi-eskakizunen menpe egon daitekeela, eta kontzentrazio-muga eta etiketatze-eskakizun espezifikoak herrialde desberdinetan aplika daitezkeela.
Arroz Gorri Legamia Organikoaren Estraktuaren Fabrikazio Prozesua
1. Anduiaren hautaketa: Monascus onddoaren andui egoki bat hautatzen da eta baldintza kontrolatuetan lantzen da hazkuntza-ingurune egoki bat erabiliz.
2. Hartzidura: Hautatutako anduia ingurune egoki batean hazten da, tenperatura, pH eta aireztapen baldintza onetan, denbora-tarte jakin batez. Denbora horretan, onddoak Monascus Red izeneko pigmentu naturala sortzen du.
3. Erauzketa: Hartzidura prozesua amaitu ondoren, Monascus gorri pigmentua disolbatzaile egoki bat erabiliz erauzten da. Etanola edo ura dira prozesu honetarako erabili ohi diren disolbatzaileak.
4. Iragazketa: Ondoren, erauzkin hori iragazten da ezpurutasunak kentzeko eta Monascus Gorriaren erauzkin purua lortzeko.
5. Kontzentrazioa: Extractoa kontzentratu daiteke pigmentu-kontzentrazioa handitzeko eta azken produktuaren bolumena murrizteko.
6. Estandarizazioa: Azken produktua estandarizatzen da bere kalitateari, osaerari eta kolore-intentsitateari dagokionez.
7. Ontziratzea: Monascus gorri pigmentua ontzi egokietan ontziratzen da eta leku fresko eta lehor batean gordetzen da erabili arte.
Goiko urratsak alda daitezke fabrikatzailearen prozesu eta erabilitako ekipamendu espezifikoen arabera. Monascus Red bezalako koloratzaile naturalen erabilerak osasunerako arriskuak izan ditzaketen koloratzaile sintetikoen alternatiba seguru eta iraunkorra eskain dezake.
Biltegiratzea: Gorde leku fresko, lehor eta garbi batean, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestuta.
Pakete handia: 25 kg/danbor.
Entregatzeko epea: 7 egun zure eskaeraren ondoren.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: Espezifikazio pertsonalizatuak ere lor daitezke.
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
NASAA ziurtagiri-erakundeak emandako USDA eta EBko ziurtagiri organikoak lortu ditugu, SGSk emandako BRC ziurtagiria, kalitate-ziurtagiri sistema osoa dugu eta CQCk emandako ISO9001 ziurtagiria lortu dugu. Gure enpresak HACCP Plana, Elikagaien Segurtasuna Babesteko Plana eta Elikagaien Iruzurraren Prebentziorako Kudeaketa Plana ditu. Gaur egun, Txinako lantegien % 40 baino gutxiagok kontrolatzen dituzte hiru alderdi horiek, eta merkatarien % 60 baino gutxiagok.
Arroz gorri legamiadunaren tabuak batez ere jendetzarentzat tabuak dira, besteak beste, urdail-hesteetako mugikortasun hiperaktiboa dutenentzat, odoljarioa izateko joera dutenentzat, lipidoak jaisteko sendagaiak hartzen dituztenentzat eta alergiak dituztenentzat. Arroz gorri legamiaduna arroz japonikoarekin hartzitutako arroz ale marroi-gorri edo more-gorri dira, eta horrek barearen eta urdailaren indarberritzea eta odol-zirkulazioa sustatzea du eragina.
1. Urdail-hesteetako mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonak: Arroz gorri legamiadunak barearen indarberritzea eta janaria kanporatzea du. Janariz beteta dauden pertsonentzat egokia da. Beraz, urdail-hesteetako mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonek barau egin behar dute. Urdail-hesteetako mugikortasun hiperaktiboa duten pertsonek beherakoaren sintomak izaten dituzte maiz. Arroz gorri legamiaduna kontsumitzen bada, gehiegizko digestioa eragin dezake eta beherakoaren sintomak areagotu;
2. Odoljarioa izateko joera duten pertsonak: arroz gorriko legamia-orriak odol-zirkulazioa sustatzeko eta odol-estasia kentzeko efektu jakin bat du. Sabelaldeko mina geldirik eta erditze osteko lokia duten pertsonentzat egokia da. Odolaren koagulazio-funtzioan eragina du, eta horrek odol-koagulazio motelaren sintomak sor ditzake, beraz, baraurik egin behar da;
3. Lipidoak jaisten dituzten sendagaiak hartzen dituztenek: lipidoak jaisten dituzten sendagaiak hartzen dituztenek ez lukete arroz gorri legamiarik hartu behar aldi berean, lipidoak jaisten dituzten sendagaiek kolesterola jaitsi eta odoleko lipidoak erregulatu ditzaketelako, eta arroz gorriak narritagarri batzuk dituelako, eta elkarrekin jateak sendagaiaren efektua eragin dezakeelako;
4. Alergiak: Arroz gorri legamiadunari alergia bazara, ez zenuke arroz gorri legamiaduna jan behar beherakoa, oka, sabeleko mina eta sabeleko distentsioa bezalako erreakzio alergiko gastrointestinalak saihesteko, eta baita dispnea eta laringeko edema bezalako shock anafilaktikoaren sintomak ere. bizitzaren segurtasuna.
Gainera, arroz gorri legamiaduna hezetasunarekiko sentikorra da. Urak kutsatzen duenean, mikroorganismo kaltegarriek kutsa dezakete, pixkanaka lizundu, pilatu eta sitsak janaraziz. Arroz gorri legamiaduna jatea kaltegarria da osasunerako eta ez da jan behar. Gomendagarria da leku lehor batean gordetzea hezetasuna eta hondatzea saihesteko.
