Marigold erauzkinaren pigmentu horia
Tagetes erecta L. loreen petaloetatik ateratako elikagai-koloratzaile naturala da. Tagetes erecta L. loreen petaloetatik ateratako elikagai-koloratzaile naturala da. Tagetes erecta L. loreen petaloetatik ateratzen den pigmentua erauzteko prozesuak loreen petaloak xehatzea eta ondoren disolbatzaileak erabiltzea dakar kolore-konposatuak ateratzeko. Ondoren, erauzkin hori iragazi, kontzentratu eta lehortu egiten da elikagai-koloratzaile gisa erabil daitekeen hauts forma bat sortzeko. Tagetes erectaren pigmentuaren ezaugarri nagusia bere kolore hori-laranja bizia da, eta horrek elikagai-produktu askotarako elikagai-koloratzaile natural aproposa bihurtzen du. Egonkortasun handia du eta beroari, argiari eta pH-aldaketei aurre egin diezaieke, eta horrek aukera egokia bihurtzen du elikagai-aplikazio ugaritan erabiltzeko, besteak beste, edariak, gozokiak, esnekiak, okindegiak eta haragi-produktuak. Tagetes erectaren pigmentua osasunerako onuragarriengatik da ezaguna, karotenoideen edukiagatik, batez ere luteina eta zeaxantina. Karotenoide hauek begi-osasunerako onuragarriak diren propietate antioxidatzaileak dituztela ezagutzen da, eta adinarekin lotutako makula-endekapenaren arriskua ere murriztu dezaketela.
| Produktua | Marigold extract hautsa |
| Erabilitako zatia | Lorea |
| Jatorrizko lekua | Txina |
| Proba-elementua | Zehaztapenak | Proba metodoa |
| Pertsonaia | Laranja hauts fina | Ikusgai |
| Usaina | Jatorrizko baiaren ezaugarria | Organoa |
| Ezpurutasuna | Ez dago ezpurutasun ikusgairik | Ikusgai |
| Hezetasuna | %5 ≤ | GB 5009.3-2016 (I) |
| Errautsak | %5 ≤ | GB 5009.4-2016 (I) |
| Metal astun totalak | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Beruna | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Artsenikoa | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkurio | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmioa | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Plaka kopurua guztira | ≤1000 CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Legamia eta lizunak | ≤100 CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Negatiboa | GB 4789.38-2012 (II) |
| Biltegiratzea | Gorde ondo itxitako ontzi batean, hezetasunetik urrun | |
| Alergenoa | Doan | |
| Paketea | Zehaztapena: 25 kg/poltsa Barneko ontziratzea: Elikagaietarako bi PE plastikozko poltsa Kanpoko ontziratzea: paper-danborrak | |
| Iraupena | 2 urte | |
| Erreferentzia | 396/2005 zk. (EE) 1441 zk. (EE) 2007 1881/2006 zk. (EE) (396/2005 zk.) Elikagaien Produktu Kimikoen Kodea (FCC8) (EE) 834/2007 zk. (NOP) 7CFR 205. zatia | |
| Prestatua: Ma andrea | Onartua: Cheng jauna | |
Kalenduleta-estraktuko pigmentu horia elikagai-koloratzaile natural eta kalitate handikoa da, hainbat salmenta-ezaugarri eskaintzen dituena, hala nola:
1. Naturala: Kalendulearen erauzkinaren pigmentu horia kalendulearen lorearen petaloetatik eratorria da. Koloratzaile sintetikoen alternatiba naturala da, eta, beraz, aukera seguruagoa eta osasungarriagoa da elikagai-fabrikatzaileentzat.
2. Egonkorra: Kalendularen erauzkinaren pigmentu horia egonkorra da hainbat prozesatzeko baldintzatan, besteak beste, beroan, argian, pHan eta oxidazioan. Egonkortasun honek kolorea produktuaren iraupen osoan zehar osorik mantentzen dela bermatzen du.
3. Kolore-intentsitate handia: Kalendularen estraktuaren pigmentu horiak kolore-intentsitate handia eskaintzen du, eta horrek elikagai-fabrikatzaileei pigmentu kantitate txikiagoak erabiltzea ahalbidetzen die nahi den kolorea lortzeko. Eraginkortasun honek kostuak murrizten lagun dezake, nahi den kolore-espezifikazioak betetzen diren bitartean.
4. Osasun onurak: Kalendulearen estraktuaren pigmentu horiak luteina eta zeaxantina ditu, begien osasuna sustatzen lagun dezaketen antioxidatzaile indartsuak. Osasun onura hauek salmenta puntu gehigarri bat gehitzen diete kalendulearen estraktuaren pigmentu horia erabiltzen duten produktuei.
5. Araudia betetzea: Kalenduleko pigmentu horia elikagaietan erabiltzeko erakunde arautzaileek onartu dute, hala nola AEBetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioak (FDA) eta Europako Elikagaien Segurtasun Agintaritzak (EFSA).
6. Polifazetikoa: Kalendulearen estraktu horiko pigmentua elikagaien aplikazio sorta zabal batean erabil daiteke, besteak beste, edarietan, gozogintzan, esnekietan, okindegian, haragi-produktuetan eta maskoten janarian. Polifazetikotasun honek kalendulearen estraktu horiko pigmentua erabiltzen duten produktuen merkatu-potentziala handitzen du.
Kalenduleta-estraktuaren pigmentu horiak aplikazio ugari ditu elikagaien industrian. Hona hemen produktuaren aplikazio batzuk:
1. Edariak: Kalendularen erauzkinaren pigmentu horia hainbat edari formulatzeko erabil daiteke, hala nola edari karbonatatuak, edari energetikoak, fruta-zukuak eta kirol-edariak, kolore hori-laranja erakargarria emateko.
2. Gozokiak: Kalendulen erauzkinaren pigmentu horia oso ezaguna da gozokien industrian, kolore hori bizia duelako. Gozokiak, txokolateak eta beste gozo batzuk ekoizteko erabil daiteke.
3. Esnekiak: Kalendularen erauzkinaren pigmentu horia erabil daiteke gazta, jogurta eta izozkia bezalako esnekien formulazioan, kolore hori erakargarria emateko.
4. Okindegia: Kalendularen erauzkinaren pigmentu horia ere erabiltzen da okindegiaren industrian ogia, pastelak eta beste okindegi produktuak koloreztatzeko.
5. Haragi produktuak: Kalendularen estraktuaren pigmentu horia haragi-industrian erabiltzen diren koloratzaile sintetikoen alternatiba bat da. Ohikoa da saltxitxetan eta beste haragi-produktu batzuetan kolore hori erakargarria emateko.
6. Maskoten janaria: Kalendulen erauzkinaren pigmentu horia ere erabil daiteke maskoten janariaren formulazioan, kolore erakargarria emateko.
Tagetes erecta lorearen petaloetatik ekoizten da kalendula-estraktuaren pigmentu horia. Fabrikazio-prozesuak normalean urrats hauek ditu:
1. Uzta: Kalendulen loreak eskuz edo metodo mekanikoak erabiliz biltzen dira. Loreak normalean goizaldean edo arratsaldeko ordu txikietan biltzen dira, luteina eta zeaxantina edukia altuena denean.
2. Lehortzea: Bildutako loreak lehortzen dira hezetasun edukia % 10-12ra murrizteko. Hainbat lehortze metodo erabil daitezke, hala nola eguzkitan lehortzea, airean lehortzea edo labean lehortzea.
3. Erauzketa: Lore lehorrak hauts bihurtu arte ehotzen dira, eta pigmentua etanola edo hexanoa bezalako disolbatzaile bat erabiliz ateratzen da. Ondoren, erauzketa iragazi egiten da ezpurutasunak kentzeko eta lurruntze bidez kontzentratzen da.
4. Purifikazioa: Ondoren, erauzkin gordina purifikatzen da kromatografia edo mintz-iragazketa bezalako teknikak erabiliz, nahi den pigmentua (luteina eta zeaxantina) beste konposatuetatik bereizteko.
5. Ihinztadura bidezko lehortzea: Purifikatutako erauzkia ihinztadura bidez lehortzen da luteina eta zeaxantina maila altua duen hauts bat sortzeko.
Lortutako Kalendula-estraktuaren pigmentu horiaren hautsa elikagai-produktuei osagai gisa gehi dakieke kolorea, zaporea eta osasunerako onura potentzialak emateko. Pigmentu-hautsaren kalitatea garrantzitsua da hainbat loteetan kolore, zapore eta mantenugai-edukia koherentea izan dadin.
Biltegiratzea: Gorde leku fresko, lehor eta garbi batean, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestuta.
Pakete handia: 25 kg/danbor.
Entregatzeko epea: 7 egun zure eskaeraren ondoren.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: Espezifikazio pertsonalizatuak ere lor daitezke.
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
Kalenduleta-estraktuko pigmentu horia ISO2200, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagiriek ziurtatuta dago.
Kalendula petaloen kolore hori biziaren erantzule den pigmentua batez ere bi karotenoideren presentziari zor zaio, luteina eta zeaxantina. Karotenoide hauek fruta eta barazki askoren kolore hori eta laranjaren erantzule diren pigmentu naturalak dira. Kalendula petaloetan, luteina eta zeaxantina kontzentrazio altuetan daude, eta horrek petaloei kolore hori bizi bereizgarria ematen die. Pigmentu hauek ez dute kolorea ematen bakarrik, propietate antioxidatzaileak ere badituzte eta onuragarriak dira gizakien osasunerako.
Kalentxoen laranja eta hori kolore bizien erantzule diren pigmentuei karotenoide deritze. Kalentxoek hainbat karotenoide mota dituzte, besteak beste, luteina, zeaxantina, likopenoa, beta-karotenoa eta alfa-karotenoa. Luteina eta zeaxantina dira kalentxoetan aurkitzen diren karotenoide ugarienak, eta loreen kolore horiaren erantzule nagusiak dira. Karotenoide hauek propietate antioxidatzaileak dituzte eta uste da beste osasun onura batzuk ere badituztela, hala nola begien osasuna laguntzea eta gaixotasun batzuen arriskua murriztea.
