Ehundura organikoko soja-proteina
Ehundura organikoko soja proteina (TSP), soja-proteina organiko isolatu edo soja-haragi organiko gisa ere ezaguna, koipegabetutako soja-irin organikotik eratorritako landare-osagai bat da. Izendapen ekologikoak adierazten du bere ekoizpenean erabilitako soja pestizida sintetikorik, ongarri kimikorik edo genetikoki eraldatutako organismorik (GMO) erabili gabe hazten dela, nekazaritza ekologikoaren printzipioei eutsiz.
Testuradun soja-proteina organikoak testurizazio prozesu berezi bat jasaten du, non soja-irina beroa eta presioa jasaten duen, proteina aberatsa den produktu bat bihurtuz, ehundura zuntz eta haragi antzekoa duena. Testuratze prozesu honek hainbat haragi produkturen ehundura eta aho-sentimendua imitatzen ditu, eta ordezko edo luzatzaile ezaguna da errezeta begetariano eta beganoetan.
Alternatiba organiko gisa, ehundura organikoko soja-proteinak kontsumitzaileei proteina iturri iraunkor eta ingurumena errespetatzen die eskaintzen die. Askotan osagai polifazetiko gisa erabiltzen da hainbat sukaldaritzako aplikaziotan, besteak beste, hanburgesak, hestebeteak, chiliak, gisatuak eta landare-oinarritutako haragi-alternatibak. Gainera, ehundura organikoko soja-proteina aukera nutritiboa da, gantz gutxikoa, kolesterolik gabekoa eta proteina, zuntz dietetikoa eta funtsezko aminoazidoen iturri ona baita.
| Elementua | Balioa |
| Biltegiratze mota | Leku lehorra |
| Zehaztapena | 25 kg/poltsa |
| Apalategi-bizitza | 24 hilabete |
| Fabrikatzailea | BIOWAY |
| Osagaiak | N/A |
| Edukia | Testuradun soja proteina |
| Helbidea | Hubei, Wuhan |
| Erabiltzeko argibideak | Zure beharren arabera |
| CAS zenbakia. | 9010-10-0 |
| Beste Izen batzuk | Soja proteina testura |
| MF | H-135 |
| EINECS zenbakia. | 232-720-8 |
| FEMA zk. | 680-99 |
| Jatorri lekua | Txina |
| Mota | Ehundura landare-proteina ontziratua |
| Produktuaren izena | Proteina/Ehundura Landare Proteina Bulk |
| Apalategi-bizitza | 2 Urte |
| Garbitasuna | %90 min |
| Itxura | hauts horixka |
| Biltegiratzea | Leku lehorra |
| GAKO-HITZAK | soja proteina hauts isolatua |
Proteina eduki altua:Ehundura organikoa soja proteina landare-proteina iturri bikaina da. Gorputzak behar dituen funtsezko aminoazido guztiak ditu. Proteina ezinbestekoa da muskuluak eraikitzeko, konpontzeko eta mantentzeko, baita hazkunde eta garapen orokorrari laguntzeko.
Bihotz-osasuntsua:TSP organikoak gantz saturatuetan eta kolesterol gutxi ditu, eta bihotz-osasungarria da aukera hori. Gantz saturatu gutxiko elikagaiak kontsumitzeak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezake.
Pisuaren kudeaketa:Proteina handiko elikagaiek, TSP organikoak bezala, asetasun eta asetasun sentimendua sustatzen lagun dezakete, horrela pisua kudeatzen eta kaloria-kontsumoa murrizten laguntzen dute. Pisua galtzeko edo mantentzeko planetarako gehigarri baliotsua izan daiteke.
Hezurren osasuna:Kaltzioz indartutako ehundura organikoko soja proteinak funtsezko mineralak ditu, hala nola kaltzioa eta magnesioa, hezurren osasunerako onuragarriak direnak. Proteina-iturri hori dieta orekatu batean sartzeak hezurrak osasuntsu mantentzen eta osteoporosia izateko arriskua murrizten lagun dezake.
Alergenoetan baxuagoa:Soja proteina berez ez dago alergeno arruntetatik, hala nola glutena, laktosa eta esnekiak. Horri esker, dieta-murriztapenak, alergiak edo intolerantziak dituzten pertsonentzat egokia da.
Oreka hormonala:TSP organikoak fitoestrogenoak ditu, landareetan aurkitzen den estrogeno hormonaren antzeko konposatuak. Konposatu hauek gorputzeko hormona maila orekatzen lagun dezakete. Hala ere, ezinbestekoa da ohartzea fitoestrogenoen ondorioak pertsonen artean alda daitezkeela.
Digestio-osasuna:TSP organikoa zuntz dietetikoetan aberatsa da, eta horrek digestio-sistema osasuntsua onartzen du. Zuntzak heste-mugimendu erregularrak sustatzen ditu, digestioa laguntzen du eta asetasun sentsazioa laguntzen du.
Garrantzitsua da kontuan izan banakako nutrizio beharrak eta sentikortasunak alda daitezkeela. Osasun-arazo espezifikoak edo dieta-murriztapenak badituzu, gomendatzen da osasun-profesionalarekin edo dietista erregistratu batekin kontsultatzea zure dietan soja-proteina organikoa txertatu aurretik.
Ehundura organikoko soja-proteina, gure enpresak fabrikatzaile gisa ekoitzitakoa, merkatuan bereizten duten produktuen hainbat ezaugarri nagusi ditu:
Ziurtagiri organikoa:Gure TSP ekologikoa organiko ziurtagiria du, hau da, nekazaritza jasangarri eta ekologikoko praktikak erabiliz ekoizten da. Ez dago pestizida sintetikorik, ongarri kimikorik eta transgenikorik, kalitate handiko produktua eta ingurumena errespetatzen duena bermatuz.
Proteina testurizatua:Gure produktuak testurizazio prozesu berezi bat jasaten du, haragi antzeko ehundura ematen diona, landare-oinarrizko alternatiba bikaina da haragi-produktu tradizionalen aurrean. Ehundura berezi honek zaporeak eta saltsak xurgatzen ditu, jateko esperientzia asegarri eta atsegina eskainiz.
Proteina eduki altua:TSP organikoa landare-oinarritutako proteina iturri aberatsa da, eta proteinaz betetako dieta bat bilatzen dutenentzat aukera ezin hobea da. Osasun ezin hobea izateko beharrezkoak diren funtsezko aminoazido guztiak ditu eta bizimodu begetariano, begano eta flexitarian egokia da.
Sukaldaritza aplikazio polifazetikoak:Gure ehundura organikoko soja proteina hainbat sukaldaritzako aplikaziotan erabil daiteke. Hanburgesak, albondigak, hestebeteak, gisatuak, frijituak eta abar begetarianoen errezetetan sar daiteke. Bere zapore neutroak ondo funtzionatzen du espezia, ongailu eta saltsa sorta batekin, sukaldean sormen aukera amaigabeak izateko.
Onura nutrizionalak:Proteina aberatsa izateaz gain, gure TSP organikoak gantz gutxi ditu eta kolesterolik gabe. Zuntz dietetikoa ere badu, digestioa laguntzen eta tripa osasuntsua sustatzen du. Gure produktua aukeratzean, kontsumitzaileek elikadura elikagarri eta orekatuaz goza dezakete, ingurumen-inpaktua murriztuz.
Orokorrean, gure TSP organikoa kalitate handiko, polifazetikoa eta iraunkorra den aukera gisa nabarmentzen da haragi produktuen antzeko ehundura eta zaporea duten landare-proteinen alternatiba bat bilatzen duten pertsonentzat.
Ehundura organikoko soja proteina elikagaien industrian hainbat produkturen aplikazio eremu ditu. Hona hemen ohiko erabilera batzuk:
Landare-oinarritutako haragiaren alternatibak:Ehundura organikoko soja-proteina oso erabilia da landare-oinarritutako haragi-alternatibetan funtsezko osagai gisa. Bereziki ezaguna da barazki hanburgesak, hestebete begetarianoak, albondigak eta nuggets bezalako produktuetan. Bere zuntz ehundura eta zaporeak xurgatzeko gaitasunak haragiaren ordezko egokia bihurtzen du aplikazio hauetan.
Okindegia eta pintxoak:Ehundura organikoko soja-proteina okindegietako elementuen proteina-edukia hobetzeko erabil daiteke, hala nola, ogia, opilak eta mokadutxoak, hala nola granola barrak eta proteina barrak. Nutrizio-balioa gehitzen du eta ehundura hobetzen du, eta produktu horien iraupena ere luza dezake.
Prestatutako otorduak eta izoztuak:Ehundura organikoko soja proteina izoztutako otorduetan, jateko prest eta erosotasunean erabiltzen da. Lasagna begetarianoa, piper beteak, pipermina eta frijituak bezalako plateretan aurki daiteke. Ehundura organikoko soja proteinaren aldakortasunari esker, hainbat zapore eta sukaldaritzara ondo moldatzen da.
Esnekiak eta ez-esnekiak:Esne-industrian, soja-proteina organikoa testuratuta erabil daiteke landare-oinarritutako esnekien alternatibak sortzeko jogurta, gazta eta izozkia bezalakoak. Egitura eta ehundura ematen ditu produktu horien proteina edukia areagotuz. Gainera, soja-esnea bezalako esne-edariak indartzeko erabil daiteke.
Zopak, saltsak eta saltsak:Ehundura organikoko soja-proteina maiz gehitzen zaie zopetan, saltsetan eta saltsetan, ehundura hobetzeko eta proteina edukia handitzeko. Loditzeko agente gisa ere jardu dezake aplikazio hauetan, haragi-oinarritutako salda tradizionalen antzeko ehundura haragitsua eskaintzen duen bitartean.
Elikadura-barra eta osasun-osagarriak:Ehundura organikoa den soja-proteina elikagaien tabernetan, proteina-shakeetan eta osasun-osagarrietan ohikoa da. Bere proteina-eduki handia eta aldakortasuna produktu hauetarako aproposa da, kirolariei, fitness zaleei eta proteina-osagarriak bilatzen dituzten pertsonei nutrizio-bultzada bat emanez.
Hauek soja-proteina organikoaren aplikazio-eremuen adibide batzuk besterik ez dira. Bere nutrizio-kalitateekin eta haragi-itxurako ehundurarekin, potentzial handia du beste elikagai produktu askotan proteina iturri iraunkor eta landare-iturri gisa.
Ehundura organikoko soja-proteina ekoizteko prozesuak hainbat urrats ditu. Hona hemen ikuspegi orokor bat:
Lehengaien prestaketa:Soja organikoa hautatu eta garbitzen da, ezpurutasunak eta gai arrotzak kenduz. Ondoren, garbitutako soja-babarrunak uretan bustitzen dira, gero prozesatzeko biguntzeko.
Deshustu eta ehotzea:Bustitako soja-babarrunek dekorazio izeneko prozesu mekanikoa jasaten dute, kanpoko kaskoa edo azala kentzeko. Zuritu ondoren, soja hauts edo bazkari fin batean ehotzen dira. Soja-bazkari hau testuradun soja-proteina ekoizteko erabiltzen den lehengaia da.
Soja olioa erauztea:Ondoren, soja-bazkaria erauzketa-prozesu bat jasaten da soja-olioa kentzeko. Hainbat metodo erabil daitezke, hala nola disolbatzaileen erauzketa, kanporatzaileen prentsaketa edo prentsaketa mekanikoa, olioa soja-ihinetik bereizteko. Prozesu honek soja-bazkariaren gantz edukia murrizten laguntzen du eta proteina kontzentratzen du.
Deskoipegabetzea:Erauzitako soja-bazkaria gehiago deskoipetzen da geratzen diren olio-arrastoak kentzeko. Hau normalean disolbatzaile erauzketa prozesu edo bitarteko mekaniko bat erabiliz egiten da, gantz edukia are gehiago murriztuz.
Testurizazioa:Soja gantz-bazkaria urarekin nahasten da, eta sortzen den minda presiopean berotzen da. Testurizazioa edo estrusioa izenez ezagutzen den prozesu honek nahastea estrusore-makina batetik igarotzen da. Makinaren barruan, beroa, presioa eta zizaila mekanikoa aplikatzen zaizkio soja-proteinari, eta horrek desnaturalizatu eta zuntz-egitura bat eratzen du. Estrusiozko materiala nahi duzun forma edo tamainatan mozten da, soja-proteina testura sortuz.
Lehortzea eta hoztea:Testuradun soja-proteina normalean lehortzen da gehiegizko hezetasuna kentzeko eta iraupen luzeko egonkortasuna bermatzeko, nahi den ehundura eta funtzionaltasuna mantenduz. Lehortze-prozesua hainbat metodo erabiliz lor daiteke, hala nola aire beroa lehortzea, danborra lehortzea edo ohe fluidoa lehortzea. Lehortu ondoren, testuratutako soja-proteina hozten da eta gero biltegiratu edo prozesatzeko.
Garrantzitsua da ekoizpen-metodo espezifikoak alda daitezkeela fabrikatzailearen eta testura organikoko soja proteinaren nahi diren ezaugarrien arabera. Gainera, prozesatzeko urrats osagarriak, hala nola, zapore, ongailu edo gotortzea, azken produktuaren aplikazioaren eskakizunen arabera sar daitezke.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
20kg/poltsa 500kg/palet
Enbalaje sendotua
Segurtasun logistika
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Ehundura organikoko soja-proteinaNOP eta EU organikoa, ISO ziurtagiria, HALAL ziurtagiria eta KOSHER ziurtagiria ditu.
Ehundura organikoko soja-proteina eta testura organikoko ilar-proteina bi landare-oinarritutako proteina iturriak dira dieta begetarianoetan eta beganoetan erabili ohi direnak. Hala ere, badira desberdintasun batzuk haien artean:
Iturria:Testuradun soja proteina organikoa sojatik eratorria da, eta testura organikoa ilar proteina ilaretatik lortzen da. Iturriaren desberdintasun horrek esan nahi du aminoazidoen profil eta nutrizio-konposizio desberdinak dituztela.
Alergenikotasuna:Soja elikagaien alergeno ohikoenetako bat da, eta pertsona batzuek alergiak edo sentsibilitateak izan ditzakete. Bestalde, ilarrak, oro har, alergeno potentzial baxua duela jotzen da, eta ilar proteina alternatiba egokia da sojaren alergia edo sentikortasuna dutenentzat.
Proteina edukia:Bi testura organikoko soja proteina eta testura organikoko ilar proteina proteina aberatsak dira. Hala ere, soja proteinak normalean ilar proteinak baino proteina eduki handiagoa du. Soja proteinak % 50-70 inguru izan ditzake proteinak, eta ilar proteinak, oro har, % 70-80 inguru ditu.
Aminoazidoen profila:Bi proteinak proteina osotzat hartzen diren arren eta funtsezko aminoazido guztiak dituzten arren, haien aminoazidoen profilak desberdinak dira. Soja proteina leuzina, isoleucine eta valine bezalako aminoazido esentzial batzuetan handiagoa da, ilar proteina lisinatan bereziki altua den bitartean. Proteina hauen aminoazidoen profilak aplikazio desberdinetarako funtzionaltasunean eta egokitasunean eragina izan dezake.
Zaporea eta testura:Ehundura organikoko soja proteina eta testura organikoko ilar proteina zapore eta ehundura propietate desberdinak dituzte. Soja proteinak zapore neutroagoa eta haragi-itxurako ehundura zuntz bat du berhidratatzen denean, haragiaren ordezko ezberdinetarako egokia da. Ilar proteinak, berriz, zapore apur bat lur edo landare-zaporea eta ehundura leunagoa izan dezake, aplikazio jakin batzuetarako egokiagoa izan daitekeena, hala nola proteina-hautsak edo gozogintza-produktuak.
Digerigarritasuna:Digerigarritasuna gizabanakoen artean alda daiteke; hala ere, zenbait ikerketek iradokitzen dute ilar-proteina soja-proteina baino errazago digeritzen dela pertsona jakin batzuentzat. Ilar proteinak digestio-ondoeza eragiteko potentzial txikiagoa du, hala nola gasa edo hantura, soja-proteinarekin alderatuta.
Azken finean, testura organikoko soja proteina eta testura organikoko ilar proteinaren artean aukeratzea, hala nola, zaporea hobespena, alergenotasuna, aminoazidoen eskakizunak eta hainbat errezeta edo produktutan nahi den aplikazioaren araberakoa da.
