L-Cysteine hauts naturala
elikagaiak eta dieta osagarriak sintesi kimikoaren bidez sortzen den L-Cysteine forma sintetikoaren alternatiba gisa. L-Cysteine naturala kimikoki bertsio sintetikoaren berdina da, baina orokorrean alternatiba naturalagoa eta iraunkorragoa dela jotzen da. L-Cysteine naturala landare iturri batzuetatik erator daiteke, hala nola baratxuri, tipula eta brokolia. Escherichia coli eta Lactobacillus bulgaricus bezalako bakterio jakin batzuek ere ekoiztu dezakete. L-Cysteine-ren iturri naturalak kontsumitzeko segurutzat jotzen dira eta askotan osagai gisa erabiltzen dira dieta-osagarri eta elikagai funtzionaletako produktu askotan. Elikagaietan erabiltzeaz gain, L-Cysteine naturala osasunerako izan ditzakeen onurengatik ere aztertu da. Propietate antioxidatzaileak dituela aurkitu da, eta horrek kalte zelularren aurka babesten lagun dezake eta gaixotasun kronikoen arriskua murrizten du, hala nola minbizia eta gaixotasun kardiobaskularrak. L-Cysteinak gibeleko funtzioa onartzen duela eta gorputzeko substantzia kaltegarriak desintoxikatzen laguntzen duela ere frogatu da.
L-Cysteine konposatu polifazetikoa da, elikagaiak prozesatzeko eta beste industria batzuetan erabilera ugari dituena. Ore-egokitzaile eta murrizteko agente gisa erabiltzen da normalean labeko produktuetan eta zapore sustatzaile gisa ere erabiltzen da elikagai batzuetan, bere usain bereizgarria dela eta. Elikadura-osagarrien, kosmetikoen eta farmazien ekoizpenean ere erabiltzen da. L-Cysteinearen onura garrantzitsuenetako bat glutenaren kalitatea hobetzeko eta ogia egiteko hartzidura prozesua hobetzeko duen gaitasuna da. Proteinen egiturak ahultzen laguntzen du disulfuro-loturak sortuz eta hausten, eta horri esker orea errazago luzatu eta igotzen da. Ondorioz, nahasteko denbora eta energia gutxiago behar dira. L-Cysteinearen propietate honek ogi errezeta askotan ezinbesteko osagai bihurtzen du eta haien kalitate orokorra hobetzen du.
| Produktua: | l-zisteina | EINECS zenbakia: | 200-158-2 |
| CAS ZENBAKIA: | 52-90-4 | Formula molekularra: | C3H7NO2S |
| Elementua | Zehaztapena |
| Jabetza fisikoa | |
| Itxura | Hautsa |
| Kolorea | zuriz |
| Usaina | Ezaugarria |
| Sarearen Tamaina | % 100etik % 80 arteko sarearen tamaina |
| Analisi Orokorra | |
| Identifikazioa Mugurdi Ketona Lehortzean galtzea | RS laginaren berdina %98 ≤%5,0 |
| Lizarra | ≤%5,0 |
| Kutsatzaileak | |
| Disolbatzaileen hondakina | Ezagutu Eur.Ph6.0<5.4> |
| Pestiziden hondakinak | Ezagutu USP32<561> |
| Beruna (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Artsenikoa (As) | ≤2,0 mg/kg |
| Kadmioa (Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Merkurio (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Mikrobiologikoa | |
| Plaka kopurua guztira | ≤1000cfu/g |
| Legamia & Moldea | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa |
1. Araztasuna: oso purua da, %98ko gutxieneko purutasun maila du. Horrek produktua ezpurutasunik eta kutsatzailerik gabe dagoela ziurtatzen du.
2. Disolbagarritasuna: oso disolbagarria da uretan eta beste disolbatzaile batzuetan, formulazio ezberdinetan erraz sartzeko.
3. Egonkortasuna: egonkorra da biltegiratze-baldintza normaletan, eta ez da erraz degradatzen. Horrek denboran zehar bere kalitatea mantentzen laguntzen du.
4. Kolore zuria: kolore zuria da, eta horrek errazten du elikagai eta osagarri produktu ezberdinetan erabiltzeko itxuran eragin gabe.
5. Zaporea eta usaina: Ia usainik gabekoa da eta zapore apur bat gozoa du, elikagai ezberdinetan erabiltzeko erraza da zaporea eragin gabe.
6. Alergenorik gabekoa: alergenorik gabekoa da eta dieta-murriztapen desberdinak dituzten pertsonek segurtasunez erabil dezakete.
Oro har, L-Cysteine hauts naturala kalitate handiko osagaia da, elikagaien eta osagarrien industrietarako hainbat onura eskaintzen dituena. Bere purutasuna, disolbagarritasuna, egonkortasuna, kolore zuria, zaporea eta alergenorik gabeko izaerak osagai polifazetikoa eta aproposa bihurtzen dute aplikazio ugaritarako.
L-Cysteine hauts naturalak osasunerako hainbat onura ditu, besteak beste:
1.Propietate antioxidatzaileak: antioxidatzaile gisa jarduten duten sulfhidrilo-taldeak ditu. Gorputzean kalte zelularra eragin dezaketen erradikal aske kaltegarriak neutralizatzen laguntzen du.
2.Immunitate-laguntza: funtzio immunea onartzen du glutationa-ekoizten lagunduz, hau da, sistema immunologikoa indartzen laguntzen duen antioxidatzaile indartsua da.
3.Desintoxikatzea: gorputza desintoxikatzen laguntzen du, gorputzeko toxinak eta metal astunak lotuz eta gernuaren bidez kenduz.
4. Arnas osasuna: bronkitisa, COPD eta asma bezalako arnas gaixotasunak tratatzeko erabiltzen da. Mocoa hausten eta arnasketa funtzioa hobetzen laguntzen du.
5. Azala eta ilearen osasuna: larruazaleko eta ilearen osasuna hobetzen lagun dezake, kolagenoaren ekoizpena sustatuz, zimurrak murriztuz eta ilearen ehundura eta hazkundea hobetuz.
6. Gibelaren osasuna: gibeleko funtzioa babestu dezake glutationa-ekoizten lagunduz, ezinbestekoa den detoxifikaziorako eta gibeleko osasunerako.
Oro har, osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu, besteak beste, propietate antioxidatzaileak, immunologikoak, detoxifikatzaileak eta arnasketa babesteko. Mantenugai baliotsua da osasuna eta ongizate orokorra mantentzeko.
L-Cysteine hauts naturalak aplikazio ugari ditu industria ezberdinetan, besteak beste:
1.Elikagaien industria: ore-egokitzaile gisa erabiltzen da labean, hala nola ogia, pastelak eta pizza-azala. Orearen ehundura, igoera eta elastikotasuna hobetzen laguntzen du. Gainera, zapore indartzaile gisa erabiltzen da elikagai gazietan, hala nola zopetan eta saltsetan.
2. Osagarrien industria: osagarri dietetikoetan erabiltzen da bere propietate antioxidatzaileengatik. Erradikal askeek eragindako kalte zelularren aurka babesten laguntzen du. Desintoxikaziorako eta immunitate-laguntzarako ere erabiltzen da.
3. Kosmetika industria: ilea zaintzeko produktuetan osagai gisa erabiltzen da, hala nola, xanpuak eta gontzaileak. Ilearen indarra eta ehundura hobetzen laguntzen du eta ilearen hazkuntza ere sustatzen du. Larruazala zaintzeko produktuetan ere erabiltzen da antioxidatzaile gisa eta zahartzearen aurkako propietateengatik.
4. Industria farmazeutikoa: eztul-jarabeetan eta espektoranteetan osagai gisa erabiltzen da. Mukiak apurtzen eta eztula errazten laguntzen du. Osagarri gisa ere erabiltzen da gibeleko gantz gaixotasuna eta biriketako gaixotasunak bezalako baldintzak tratatzeko.
Mesedez, ikusi behean gure produktuaren fluxu-diagrama.
L-Cysteine hauts naturala bakterio batzuen hartzidura-prozesuaren bidez ekoizten da normalean, zehazki E. coli edo okin-legamiaren (Saccharomyces cerevisiae). Bakterio mota hauek genetikoki diseinatuta daude L-Cysteine ekoizteko. Hartzidura-prozesuak bakterioak azukre-iturri batekin elikatzea dakar, normalean glukosa edo melaza, sufre ugari baita. Bakterioek azukre iturriko sufrea eta beste mantenugai batzuk aminoazido bihurtzen dituzte, L-Cysteine barne. Sortzen diren aminoazidoak erauzten eta purifikatzen dira L-Cysteine hauts naturala sortzeko.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
20kg/poltsak
Enbalaje sendotua
Segurtasun logistika
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
L-Cysteine Powder naturala ISO, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagirien bidez ziurtatuta dago.
NAC (N-acetylcysteine) L-cysteine aminoazidoaren forma eraldatua da, non azetilo talde bat L-zisteinan dagoen sufre atomoari atxikita dagoen. Aldaketa honek aminoazidoaren disolbagarritasuna eta egonkortasuna hobetzen ditu, gorputzak xurgatzea eta erabiltzea erraztuz. NAC glutationaren aitzindaria ere bada, gorputzeko antioxidatzaile garrantzitsu bat. NAC eta L-zisteinak osasunerako antzeko onurak dituzten arren, hala nola gibeleko funtzioa babestea eta arnas osasuna sustatzea, ez dira guztiz berdinak. NAC-ek onura berezi batzuk ditu bere aldaketagatik eta ez litzateke L-zisteina ordezkatu behar osasun-profesionalarekin kontsultatu gabe.
L-zisteina animalia-iturrietatik eratorri ohi den aminoazido bat da, hala nola hegazti-lumak eta txerri-zurdak. Hala ere, mikrobioen hartziduraren bidez edo kimikoki sintetizatu ere egin daiteke. L-Cysteine landareetan oinarritutako materialetatik atera daitekeen arren, hala nola, soja-babarrunak, oro har, landare-iturrietatik ateratzea zailagoa eta garestiagoa da. Ondorioz, L-Cysteine batez ere animalia-iturrietatik lortzen da edo sintetikoki ekoizten da.
L-Cysteine eta N-acetylcysteine (NAC) zisteinaren iturriak dira, gorputzeko proteinen eraikuntza-bloke garrantzitsua den aminoazidoa. Biek antzeko onurak eman ditzaketen arren, NAC sarritan hobetsi da L-Cysteinearen aldean, bere xurgagarritasun eta biodisponigarritasun hobea dela eta. NAC L-Cysteine baino osagarri gisa ere erabili ohi da, zisteina forma egonkorragoa delako eta gorputzak erraz xurgatzen duelako. Bere propietate antioxidatzaileengatik ere ezaguna da, gorputza erradikal aske kaltegarrietatik babesten lagun dezaketenak. NAC maiz erabiltzen da arnas osasuna, gibeleko funtzioa eta sistema immunologikoa laguntzeko. Hala ere, nabarmentzekoa da L-Cysteinak eta NACek albo-ondorio potentzialak izan ditzaketela eta osasun-profesional baten gidaritzapean hartu behar direla. Garrantzitsua da fabrikatzaile ospetsuen kalitate handiko osagarriak aukeratzea segurtasuna eta eraginkortasuna bermatzeko.
Zisteina proteina handiko elikagaietan aurkitzen da, hala nola haragia, hegaztiak, arrainak eta esnekiak. Zisteina-iturri onak soja, dilistak eta zereal integralak dira. Hona hemen 100 gramoko elikagai arrunt batzuen zisteina-eduki espezifikoen adibide batzuk:
- Oilasko bularkia: 1,7 gramo
- Indioilar bularkia: 2,1 gramo
- Txerri solomoa: 1,2 gramo
- Hegaluzea: 0,7 gramo
- Gazta: 0,6 gramo
- Dilistak: 1,3 gramo
- Soja: 1,5 gramo
- Oloa: 0,7 gramo Kontuan izan zisteina gure gorputzak beste aminoazido batzuetatik sintetiza dezakeen aminoazido bat dela, beraz, ez da funtsezko mantenugaitzat hartzen. Hala ere, zisteina-iturri dietetikoak osasun ona mantentzeko onuragarriak izan daitezke oraindik.
Zisteina eta L-Cysteine benetan aminoazido berdinak dira, baina forma ezberdinetan egon daitezke. L-Cysteine nutrizio-osagarrietan eta elikagai-gehigarrietan erabili ohi den zisteinaren forma espezifikoa da. L-Cysteinaren "L"-ak bere estereokimikari egiten dio erreferentzia, hau da, bere egitura molekularraren orientazioari. L-zisteina proteinetan modu naturalean aurkitzen den eta gorputzak erraz asimilatzen duen isomeroa da, eta D-zisteina isomeroa ez da hain ohikoa eta gorputzean erraz metabolizatzen ez dena. Hori dela eta, L-Cisteina aipatzean, biologikoki aktiboena den eta nutrizio- eta industria-aplikazioetan gehien erabiltzen den forma inplikatzen du normalean.
Zisteina proteina-iturri askotan aurkitzen den aminoazido bat da, haragia, hegaztiak, arraina eta esnekiak bezalako animalia-produktuak barne, baita landare-iturrietan ere. Landare-oinarritutako zisteina-iturri onenetako batzuk hauek dira: - Lekaleak: dilistak, garbantzuak, babarrun beltzak, giltzurrunak eta babarrun zuriak zisteinan aberatsak dira. - Quinoa: glutenik gabeko ale honek oinarrizko bederatzi aminoazidoak ditu, zisteina barne. - Oloa: Oloa zisteina-iturri ona da, 100 gramo olo 0,46 gramo inguru dauzkate zisteina. - Fruitu lehorrak eta haziak: Brasilgo fruitu lehorrak, ekilore haziak eta sesamo haziak zisteina-iturri onak dira. - Bruselako kimuak: barazki kruzifero hauek bitamina, zuntz eta zisteina iturri ezin hobea dira. Landare-iturri zisteina-iturburuak animalia-iturburuak baino maila orokorrean baxuagoak izan daitezkeen arren, landareetan oinarritutako dieta batean zisteina-kopuru egokiak kontsumitzea posible da iturri horietako hainbat zure dietan sartuz.
