Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko lehortua
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko lehorra daBaratxuri mota bat, arretaz kontrolatutako baldintzetan onduta egon dena. Prozesuak baratxuri-buru osoak hainbat astez ingurune bero eta heze batean jartzea dakar, hartzidura-prozesu natural bat jasan dezaten.
Hartziduran zehar, baratxuri aleek aldaketa kimikoak jasaten dituzte, eta horren ondorioz kolore belztua eta ehundura leun eta gelatinosoa hartzen dute. Baratxuri beltz hartzituaren zapore-profila oso desberdina da baratxuri freskoarena baino, zapore leun eta apur bat gozoa baitu. Umami zapore bereizgarria eta ukitu garratz bat ere baditu.
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organikoa pestizidarik eta beste substantzia kaltegarririk gabeko baratxuri-erraboil organikoekin egiten da. Horri esker, baratxuriak bere zapore eta propietate naturalak mantentzen ditu hartzidura-prozesuan zehar.
Baratxuri beltz hartzitua osasunerako onura ugariengatik da ezaguna. Baratxuri freskoarekin alderatuta antioxidatzaile maila altuagoak ditu. Antimikrobiano, antiinflamatorio eta bihotz-hodietako osasunerako propietateak dituela ere ezagutzen da. Horrez gain, digestioa eta immunitate-funtzioa hobetzearekin lotu da.
Oro har, kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organikoa osagai zaporetsu eta elikagarria da, hainbat aplikazio sukaldaritzakoetan erabil daitekeena, hala nola barazki erreetan, saltsetan, ongailuetan, marinatuetan eta baita postreetan ere.
| Produktuaren izena | Baratxuri beltz hartzitua |
| Produktu mota | Hartzitua |
| Osagaia | %100 baratxuri natural lehor organikoa |
| Kolorea | Beltza |
| Zehaztapena | Ale anitzeko |
| Zaporea | Gozoa, baratxuri zapore bizirik gabe |
| Mendekotasuna sortzen duen | Bat ere ez |
| TPC | 500.000 CFU/G MAX |
| Lizun eta legamia | 1.000 CFU/G MAX |
| Koliformeak | 100 CFU/G MAX |
| E. coli | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa |
| Produktuaren izena | Baratxuri Beltzaren Estraktuaren Hautsa | Lote zenbakia | BGE-160610 |
| Iturri botanikoa | Allium sativum L. | Lote-kopurua | 500 kg |
| Erabilitako landare-zatia | Bonbilla, %100 naturala | Jatorrizko herrialdea | Txina |
| Produktu mota | Estandar erauzketa | Osagai aktiboen markatzaileak | S-alilzisteina |
| Analisiaren elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak | Erabilitako metodoak |
| Identifikazioa | Positiboa | Bat dator | Maitasun-laguntza |
| Itxura | Hauts fin beltza marroiraino | Bat dator | Ikusmen-proba |
| Usaina eta zaporea | Ezaugarria, gozo-garratza | Bat dator | Proba organoleptikoa |
| Partikula tamaina | % 99tik 80ra bitarteko sareak | Bat dator | 80 sareko pantaila |
| Disolbagarritasuna | Etanolean eta uretan disolbagarria | Bat dator | Ikusmenezkoa |
| Saiakuntza | NLT S-alilzisteina %1 | %1,15 | HPLC |
| Lehortzean galtzea | NMT %8,0 | %3,25 | 5g /105ºC /2 ordu |
| Errauts edukia | NMT % 5,0 | %2,20 | 2g /525ºC /3 ordu |
| Atera disolbatzaileak | Etanola eta ura | Bat dator | / |
| Disolbatzaileen hondakinak | NMT % 0,01 | Bat dator | GC |
| Metal astunak | NMT 10 ppm | Bat dator | Xurgapen atomikoa |
| Artsenikoa (As) | NMT 1 ppm | Bat dator | Xurgapen atomikoa |
| Beruna (Pb) | NMT 1 ppm | Bat dator | Xurgapen atomikoa |
| Kadmioa (Cd) | NMT 0,5 ppm | Bat dator | Xurgapen atomikoa |
| Merkurioa (Hg) | NMT 0,2 ppm | Bat dator | Xurgapen atomikoa |
| BHC | NMT 0.1ppm | Bat dator | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | Bat dator | USP-GC |
| Azefatoa | NMT 0,2 ppm | Bat dator | USP-GC |
| Metamidofosa | NMT 0,2 ppm | Bat dator | USP-GC |
| Parathion-etil | NMT 0,2 ppm | Bat dator | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Bat dator | USP-GC |
| Aflatoxinak | NMT 0.2ppb | Absente | USP-HPLC |
| Esterilizazio metodoa | Tenperatura eta presio altuak 5~10 segundoko denbora laburrean | ||
| Datu mikrobiologikoak | Plaka kopurua < 10.000 cfu/g | < 1.000 ufc/g | GB 4789.2 |
| Legamia eta lizun totala < 1.000 ufc/g | < 70 ufc/g | GB 4789.15 | |
| E. Coli ez da egongo | Absente | GB 4789.3 | |
| Estafilokokoa ez dago | Absente | GB 4789.10 | |
| Salmonella ez egotea | Absente | GB 4789.4 | |
| Ontziratzea eta biltegiratzea | Zuntz-danborrean ontziratuta, barruan LDPE poltsa batekin. Pisu garbia: 25 kg/danborrean. | ||
| Ondo itxita eduki, eta hezetasunetik, bero handitik eta eguzki-argitik urrun gorde. | |||
| Iraupena | 2 urte, zigilatuta eta gomendatutako baldintzetan gordeta badago. | ||
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuek hainbat ezaugarri aipagarri dituzte. Hauek dira:
Ziurtagiri Organikoa:Produktu hauek baratxuri beltzez eginak dira, produktu kimiko sintetikorik, pestizidarik edo organismo genetikoki eraldaturik (GMO) erabili gabe, modu organikoan hazi dena. Ziurtagiri organikoak bermatzen du produktuak kalitate-estandar zorrotzak betetzen dituela eta ingurumena errespetatzen duen eta modu jasangarrian ekoitzi dela.
Baratxuri Beltz Premiuma:Produktu hauek kalitate handiko baratxuri beltz aleekin egiten dira, arretaz hautatu eta prozesatu direnak zapore, ehundura eta mantenugai eduki optimoak bermatzeko. Baratxuri beltz premium-a normalean denbora luzeagoan hartzitzen da, zapore konplexuak eta ehundura leun eta gelatinosoa garatzeko aukera emanez.
Hartzidura prozesua:Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuek hartzidura prozesu kontrolatu bat jasaten dute, baratxuriaren zapore naturalak eta nutrizio-profila hobetzen dituena. Hartzidura prozesuak baratxuriaren konposatuak deskonposatzen ditu, eta ondorioz, zapore leunagoa eta gozoagoa lortzen da baratxuri gordinarekin alderatuta. Gainera, mantenugai batzuen bioerabilgarritasuna handitzen du, gorputzak errazago xurgatu eta erabili ahal izateko.
Mantenugaietan aberatsa:Produktu hauek hainbat mantenugai onuragarri dituzte, besteak beste, antioxidatzaileak, aminoazidoak, bitaminak (C bitamina eta B6 bitamina, adibidez) eta mineralak (kaltzioa eta magnesioa, adibidez). Mantenugai hauek osasun eta ongizate orokorra lagun dezakete eta onura espezifikoak izan ditzakete bihotzeko osasunerako, funtzio immunologikorako eta digestiorako.
Erabilera polifazetikoa:Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuak hainbat modutan erabil daitezke. Sukaldaritzan osagai zaporetsu gisa kontsumitu daitezke, saltsetan, ongailuetan edo marinadetan gehitu, edo baita mokadu nutritibo gisa ere jan. Produktu batzuk hauts formatuan ere egon daitezke, eta erraz sar daitezke irabiakietan, labean egindako produktuetan edo beste errezeta batzuetan.
GMOrik eta alergenorik gabekoa:Produktu hauek normalean ez daude organismo genetikoki eraldatutakoetatik (GMO) eta ez daude alergeno arruntetatik libre, hala nola glutenik, sojarik eta esnekirik. Horrek bermatzen du dieta-murrizketak edo sentikortasunak dituzten pertsonek segurtasunez kontsumitu ahal izango dituztela.
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuak erosterakoan, garrantzitsua da hornidura eta ekoizpen estandarrak lehenesten dituzten marka entzutetsuak bilatzea. Bilatu ziurtagiri organikoak, etiketa gardenak eta bezeroen iritzi positiboak, benetako eta fidagarria den produktua lortzen ari zarela ziurtatzeko.
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organikoek osasunerako onura ugari eskaintzen dituzte, hartzidura prozesu bereziari eta dituzten konposatu naturalei esker. Osasunerako onura potentzialen artean hauek daude:
Antioxidatzaileen jarduera hobetua:Baratxuri beltz hartzitu organikoak baratxuri freskoak baino antioxidatzaile maila altuagoak dituela ezagutzen da. Antioxidatzaileek gorputzeko erradikal askeak neutralizatzen laguntzen dute, estres oxidatiboa murriztuz eta gaixotasun kronikoak izateko arriskua murriztuz.
Sistema immunologikoaren laguntza:Baratxuri beltz hartzitu organikoan dauden konposatuek, hala nola S-alil zisteinak, sistema immunologikoa indartzen lagun dezakete. Horrek gaixotasun eta infekzio ohikoenei aurre egiten lagun dezake.
Bihotzeko Osasuna:Baratxuri beltz hartzitu organikoa kontsumitzeak osasun kardiobaskularrean lagun dezake. Kolesterol maila osasuntsuak mantentzen, odol-presioa murrizten eta odol-zirkulazioa hobetzen lagun dezake, eta horrela, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake.
Hanturaren aurkako propietateak:Baratxuri beltz hartzitu organikoan aurkitzen diren konposatu bereziek, S-alil zisteina barne, hanturaren aurkako jarduera erakutsi dute, eta horrek hantura murrizten eta artikulazioen eta ehunen osasun orokorra laguntzen lagun dezake.
Digestio-osasuna:Baratxuri beltz hartzitu organikoak propietate prebiotikoak izan ditzake, hesteetako bakterio onuragarrien hazkuntza sustatuz eta digestio-sistema osasuntsu bat lagunduz.
Minbiziaren aurkako propietate potentzialak:Ikerketa batzuek iradokitzen dute baratxuri beltz hartzitu organikoak minbiziaren aurkako efektuak izan ditzakeela. Antioxidatzaileek eta konposatu bioaktiboek minbizi-zelulen hazkundea inhibitzen eta tumoreen eraketa saihesten lagun dezakete. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira arlo honetan.
Garrantzitsua da kontuan izatea baratxuri beltz hartzitu organikoek osasunerako onura potentzialak erakutsi dituzten arren, banakako emaitzak alda daitezkeela. Osasun-kezka edo egoera mediko zehatzetarako, beti gomendatzen da osasun-profesional batekin kontsultatzea edozein osagarri edo produktu berri zure errutinan sartu aurretik.
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuak hainbat aplikazio-eremutan erabil daitezke, zapore-profil bereziagatik, nutrizio-onurengatik eta moldakortasunagatik. Hona hemen produktu hauen aplikazio-eremu ohikoenetako batzuk:
Sukaldaritza:Baratxuri beltz hartzitu organikoak oso erabiliak dira sukaldaritzako munduan zapore-indartzaile eta osagai gisa. Umami zapore berezia ematen diete platerei eta errezeta ugaritan sar daitezke, besteak beste, saltsetan, ongailuetan, marinatuetan, zopetan, gisatuetan, wok-etan eta barazki erreetan. Baratxuri beltz hartzituaren zapore leun eta gozoak sakontasuna eta konplexutasuna ematen die haragi-platerrei zein begetarianoei.
Osasuna eta Ongizatea:Produktu hauek osasunerako onura potentzialengatik dira ezagunak. Baratxuri beltz hartzitu organikoa antioxidatzaileetan aberatsa da, eta horiek gorputzeko erradikal askeak neutralizatzen laguntzen dute, gaixotasun kronikoen arriskua murriztuz. Gainera, uste da immunitatea indartzeko propietateak eta efektu antimikrobianoak dituztela, eta digestioan lagun dezaketela. Baratxuri beltz hartzituaren osagarriak kapsula edo hauts formatuan daude eskuragarri eguneroko ongizate errutinan sartu nahi dutenentzat.
Gourmet eta Janari Bereziak:Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuak oso ezagunak dira gourmet eta espezialitateko elikagaien merkatuetan. Beren zapore eta ehundura paregabeek osagai preziatu bihurtzen dituzte janari-zaleentzat eta beren sorkuntzei ukitu sofistikatua eman nahi dieten sukaldarientzat. Baratxuri beltz hartzitua goi-mailako jatetxeetako plateretan, artisau-elikagaietan eta opari-saski berezietan erabil daiteke.
Erremedio naturalak eta medikuntza tradizionala:Baratxuri beltz hartzituak historia luzea du medikuntza tradizionalean, batez ere Asiako kulturetan. Uste da hainbat osasun onura dituela, besteak beste, zirkulazioa hobetzea, kolesterol mailak murriztea eta ongizate orokorra sustatzea. Testuinguru honetan, baratxuri beltz hartzitu organikoko produktuak erremedio natural gisa kontsumitu daitezke edo medikuntza tradizionaleko formulazioetan sartu.
Elikagai funtzionalak eta nutrazeutikoak:Baratxuri beltz hartzitu organikozko produktuak elikagai funtzionaletan eta produktu nutrazeutikoetan erabil daitezke osagai gisa. Elikagai funtzionalak oinarrizko nutrizioaz gaindiko osasun-onura gehigarriak eskaintzen dituztenak dira. Baratxuri beltz hartzituarekin gotortu daitezke haien nutrizio-edukia eta osasuna sustatzeko potentziala hobetzeko. Nutrazeutikoak, berriz, elikagai-iturrietatik eratorritako produktuak dira, onura medikoak edo osasungarriak eskaintzen dituztenak.
Kontuan izan behar da kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuek aplikazio potentzial asko dituzten arren, lehentasun indibidualek eta kultura-ohiturek eragina izan dezaketela haien erabileran eskualde eta sukaldaritza desberdinetan. Ziurtatu beti gomendatutako erabilera-jarraibideak jarraitzen dituzula eta kontsultatu osasun-profesional batekin osasun-kezka edo dieta-beharrizan zehatzak badituzu.
Hona hemen baratxuri beltz hartzitu organiko handiko produktuen ekoizpen-prozesuaren fluxu-diagrama sinplifikatu bat:
Baratxuri Aukeraketa:Aukeratu kalitate handiko baratxuri-erraboil organikoak hartzidurarako. Erraboilak freskoak, sendoak eta kalte edo usteltze zantzurik gabe egon behar dira.
Prestaketa:Zuritu baratxuri-buruen kanpoko geruzak eta banandu aleetan. Kendu kaltetutako edo koloreztatutako aleak.
Hartzidura Ganbera:Jarri prestatutako baratxuri aleak hartzidura-ganbera kontrolatu batean. Ganberak tenperatura eta hezetasun baldintza optimoak izan behar ditu hartzidura eraginkortasunez gerta dadin.
Hartzidura:Utzi baratxuri aleak denbora jakin batez hartzitzen, normalean 2 eta 4 aste artean. Denbora horretan, erreakzio entzimatikoak gertatzen dira, baratxuri aleak baratxuri beltz bihurtzen dituztenak.
Monitorizazioa:Hartzidura prozesua aldizka kontrolatu, ganbera barruko baldintzak koherenteak eta optimoak direla ziurtatzeko. Horrek tenperatura, hezetasun eta aireztapen egokiak mantentzea barne hartzen du.
Zahartzea:Nahi den hartzidura denbora lortu ondoren, atera baratxuri beltz hartzitua ganberatik. Utzi baratxuri beltza denbora batez ontzen, normalean 2 eta 4 aste inguru, biltegiratze-eremu bereizi batean. Ontzeak baratxuri beltzaren zapore-profila eta nutrizio-propietateak hobetzen ditu.
Kalitate Kontrola:Egin kalitate-kontroleko egiaztapenak baratxuri beltz hartzituetan, nahi diren estandarrak betetzen dituztela ziurtatzeko. Horrek barne hartzen du lizun, kolore-aldaketa edo usain desatseginak dauden ikuskatzea, baita produktuaren segurtasun mikrobianoa probatzea ere.
Ontziratzea:Ontziratu kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko produktuak ontzi egokietan, hala nola pote hermetikoetan edo hutsean zigilatutako poltsetan.
Etiketatzea:Etiketatu ontzia informazio argi eta zehatzarekin, produktuaren izena, osagaiak, nutrizio-informazioa eta ziurtagiriak (hala badagokio) barne.
Biltegiratzea eta Banaketa:Gorde baratxuri beltz hartzituzko produktuak leku fresko eta lehor batean, kalitatea mantentzeko. Banatu produktuak txikizkariei edo saldu zuzenean kontsumitzaileei, hornidura-kate osoan zehar manipulazio eta biltegiratze egokia bermatuz.
Itsasoz edo airez bidalketa izan, produktuak hain ondo ontziratu ditugu, ezen ez baituzu inoiz kezkatu beharko bidalketa prozesuaz. Ahal dugun guztia egiten dugu produktuak egoera onean jaso ditzazun ziurtatzeko.
Biltegiratzea: Gorde leku fresko, lehor eta garbi batean, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestuta.
Pakete handia: 25 kg/danbor.
Entregatzeko epea: 7 egun zure eskaeraren ondoren.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: Espezifikazio pertsonalizatuak ere lor daitezke.
20 kg/kartoi
Ontzi indartua
Logistika segurtasuna
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
Kalitate handiko baratxuri beltz hartzitu organiko lehortuak ISO2200, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagiriek ziurtatuta daude.
