Alga gorriak elikagaien estraktuaren azala Carrageenan hautsa
Alga gorriak elikagaien estraktuaren azala Carrageenan hautsaalga gorritik eratorritako elikagai gehigarri naturala da. Pisu molekular handiko polisakarido hidrofilikoa da, batez ere K motako, L motako eta λ motako carrageenan osatua. Merkatuan gehien erabiltzen den eta saltzen den motakoak Carrageenan findua da.
Fisikoki eta kimikoki, Carrageenan zuria da horia-marroi hauts argia egonkortasun sendoarekin. Irtenbide neutro eta alkalinoetan egonkor jarraitzen du, baina erraz degradatzen dira soluzio azidoetan, batez ere 4.0 azpitik pH batean. K-motako Carrageenan potasio ioiekin sentikorra da, uraren sekrezioa duen gel hauskorra osatuz.
Carrageenan produkzio prozesuan oinarritutako mota findu eta erdi finduak (edo erdi-prozesatuak) sailka daitezke, desberdintasun nabarmenak dituztenak. Carrageenan finduak 1500-1800 inguruko indarra du normalean, eta, oro har, Carrageenan erdi finduak 400-500 inguru ditu.
Proteinekin izandako elkarreraginari dagokionez, Carrageenanek K-Casein-ekin elkarreragin dezake esne proteinak eta proteinak haragi estatuan, hala nola gatz-erauzketa (ozpina, tumbling) eta bero tratamendua, proteina sareko egitura eratuz. Carrageenanek egitura hori indartu dezake proteinekin elkarreraginaren bidez.
Laburbilduz, Alga gorria Elikagaien estraktua Carrageenan hautsa elikagaien industrian erabilitako osagai natural aldakorra da, propietateak loditzeko, egonkortzeko eta aldatzeko, hainbat elikagai eta edarien produktuen egonkortasuna lortzeko.
Lodizatzeko eragilea:Carrageenan hautsa elikagai produktuetan loditzeko agente gisa erabiltzen da, esnekiak, postreak eta saltsak.
Egonkortzailea:Elikagaien produktuen ehundura egonkortzen eta hobetzen laguntzen du, banantzea eta koherentzia mantentzea saihestuz.
Emultsionatzailea:Carrageenan hautsa emultsitzaile gisa erabil daiteke janari eta edarien aplikazioetan nahasketa leunak eta uniformeak sortzeko.
Gelling Agent:Gelak osatzeko gaitasuna du, goxoki gozokiak eta gelatinak bezalako produktuetan erabiltzeko egokia da.
Osasun Digestiboa:Carrageenan hautsak digestioaren osasuna onartzen du, hesteetako bakterio onuragarrien hazkundea sustatuz.
Kolesterolen kudeaketa:Kolesterol maila kudeatzen lagun dezake, bihotzeko osasunean laguntzen.
Hanturazko propietateak:Carrageenan hautsak hanturaren aurkako efektu potentzialengatik aztertu da, eta horrek osasun orokorra izan dezake.
Sistema immunologikoaren laguntza:Ikerketa batzuek iradokitzen dute Carrageenan hautsak immunitate-hobetasuna izan dezakeela.
Jarduera antioxidatzailea:Zelulak erradikal askeek eragindako kalteetatik babesten lagun dezaketen antioxidatzaileak ditu.
Vegan lagunartekoa:Carrageenan hautsa algatik eratorria da eta janari vegan eta begetarianoetan erabiltzeko egokia da.
Iraupenaren bizitza luzapena:Elikagaien produktuen iraupena luzatzen lagun dezake, kalitatea mantenduz eta hondakinak prebenituz.
| Produktuaren izena | Saretxura | Gel indarra (sagua) | Eskabide |
| Kappa findua | 80 | 1300 ~ 1500, hauts zuria | Haragi produktuak, gelatinak, marmeladak, labean egindako ondasunak |
| Erdi findua | 120 | 450-450, hauts argi-horia | |
| Formula konposatua | / | Txuleta mota, ijezketa mota, injekzio mota, dosia% 0,2 ~% 0,5 gomendatzen da;Carrageenan konposatua Jam eta gozoki bigunetarako: Jelly hauts arrunta, gardentasun handiko gelatina hautsa:% 0,8 dosia; Ohiko gozoki hautsa, kristal gelatina hautsa,% 1,2 ~% 2. |
| Manatu | Emaitza |
| Kanpoko itxura Luster | Zuria, ezinezkoa txikia |
| Hezetasun edukia, (105ºC, 4H),% | <% 12 |
| Errauts osoa (750ºC, 4H),% | <% 22 |
| Biskositatea (% 1,5, 75ºC, 1 # 30pm), MPA.S | > 100 |
| Potasio gel indarra (% 1,5eko soluzioa,% 0,2 KCL irtenbidea, 20ºC, 4h), G / CM2 | > 1500 |
| Azidoetan disolbatzeko errautsak | <0,05 |
| Sulfatoa (%, So42-k zenbatzen du) | <30 |
| PH (% 1,5 irtenbidea) | 7-9 |
| As (mg / kg) | <3 |
| PB (mg / kg) | <5 |
| CD (mg / kg) | <2 |
| Hg (mg / kg) | <1 |
| Legamia eta moldeak (CFU / G) | <300 |
| E.coli (mpn / 100g) | <30 |
| Salmonella | Ez dagoen |
| Plakaren kopurua (CFU / G) | <500 |
Esnekiak:Carrageenan hautsa esne-aplikazioetan erabiltzen da, hala nola izozkiak, jogurta eta esnea, ehundura eta egonkortasuna hobetzeko.
Haragia eta itsaskiak:Haragi eta itsaski produktuetan erabiltzen da hezetasun atxikimendua hobetzeko eta kalitate orokorra hobetzeko.
Postreak eta gozokiak:Carrageenan hautsa putzuak, kremak eta gozokiak bezalako postreetan erabiltzen da, ehundura leuna eta krematsua emateko.
Edariak:Landareetan oinarritutako esnea, txokolatezko esnea eta fruta zukuak bezalako edarietan erabiltzen da, ahoa egonkortzeko eta hobetzeko.
Farmazia eta kosmetika:Carrageenan hautsa farmazia eta kosmetika produktuetan erabiltzen da, agente loditzailea eta egonkortzaile gisa.
Gure produktuak kalitate kontroleko neurri zorrotzak erabiliz fabrikatzen dira eta produkzio prozesuen estandar altuak betetzen dituzte. Gure produktuaren segurtasuna eta kalitatea lehenetsi ditugu, arauzko baldintzak eta industria ziurtagiriak betetzen dituela ziurtatuz. Kalitatearen konpromiso hori gure produktuaren fidagarritasunean konfiantza eta konfiantza ezartzea du helburu. Ekoizpen prozesu orokorra honako hau da:
Biltegia:Mantendu leku fresko, lehor eta garbi batean, babestu hezetasunetik eta argi zuzenetik.
Bulk paketea:20~25kg / danborra.
Berun denbora:Zure eskaera egin eta 7 egunera.
Iraupena:2 urte.
Oharra:Neurrira egindako zehaztapenak lor daitezke.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Ateetarako atea zerbitzua Erraza da ondasunak jasotzeko
Itsasoz
Over300kg, 30 egun inguru
Portu zerbitzua Port Zerbitzurako Zuzendaritza Profesionalen Broker
Airearen arabera
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportuko aireportuko zerbitzu profesionala lanbide-broker behar da
Bioway-k, hala nola, USDA eta EBko ziurtagiri organikoak, BRC ziurtagiriak, ISO ziurtagiriak, ziurtagiri halalak eta kosher ziurtagiriak.
