Soja Proteina Organikoa Kontzentratua
Soja proteina organikoa kontzentratuaren hautsaorganikoki hazitako sojatik eratorritako proteina-hauts oso kontzentratua da. Sojatik gantz eta karbohidrato gehienak kenduz sortzen da, proteina-eduki aberatsa utziz.
Proteina hau proteina-ingesta handitu nahi duten pertsonentzako osagarri dietetiko ezaguna da. Askotan kirolariek, bodybuildersek eta dieta begetarianoak edo beganoak jarraitzen duten pertsonek erabiltzen dute. Hauts hau proteina-eduki handiagatik da ezaguna, gutxi gorabehera % 70-90 proteina duen pisuan.
Organikoa denez, soja-proteina-kontzentratu hau pestizida sintetikorik, genetikoki eraldatutako organismorik (GMO) edo gehigarri artifizialrik erabili gabe ekoizten da. Organikoki hazten diren sojatik eratorria da, ongarri sintetikorik edo pestizida kimikorik erabili gabe. Horrek bermatzen du azken produktua hondakin kaltegarririk gabe dagoela eta ingurumenarentzat jasangarriagoa dela.
Proteina-kontzentratuaren hauts hau erraz gehi daiteke irabiatuetan, astinduetan eta labeko produktuetan, edo hainbat errezetatan proteina bultzada gisa erabil daiteke. Aminoazidoen profil osoa eskaintzen du, funtsezko aminoazidoak barne, eta proteina-iturri erosoa eta polifazetikoa da dieta osatzeko nahi dutenentzat.
| Zentzumenen Analisia | Estandarra |
| Kolorea | horia argia edo zuria |
| Zaporea 、 Usaina | Neutroa |
| Partikulen Tamaina | % 95ek 100 sare gainditzen dute |
| Analisi Fisikokimikoa | |
| Proteina (oinarri lehorra)/(g/100g) | ≥%65,0 |
| Hezetasuna /(g/100g) | ≤10,0 |
| Gantz (oinarri lehorra) (NX6,25),g/100g | ≤%2,0 |
| Errautsa (oinarri lehorra) (NX6.25),g/100g | ≤%6,0 |
| Beruna* mg/Kg | ≤0,5 |
| Ezpurutasunen azterketa | |
| AflatoxinaB1+B2+G1+G2,ppb | ≤4ppb |
| GMO, % | ≤%0,01 |
| Analisi Mikrobiologikoa | |
| Plaka aerobikoen zenbaketa /(CFU/g) | ≤5000 |
| Legamia eta moldea, uf/g | ≤50 |
| Koliformeak /(CFU/g) | ≤30 |
| Salmonella* /25g | Negatiboa |
| E.coli, cfu/g | Negatiboa |
| Ondorioa | Gaitua |
Soja-proteina kontzentratuaren hauts organikoak osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu. Besteak beste:
1. Kalitate handiko proteina:Kalitate handiko landare-proteina iturri aberatsa da. Proteina ezinbestekoa da ehunak eraikitzeko eta konpontzeko, muskulu-hazkundea laguntzeko eta osasun orokorra mantentzeko.
2. Muskuluen hazkundea eta berreskurapena:Soja-proteina kontzentratuaren hautsak ezinbesteko aminoazido guztiak ditu, kate adarkatuko aminoazidoak (BCAA) barne, leuzina, isoleuzina eta valina bezalakoak. Hauek funtsezko zeregina dute muskulu-proteinen sintesian, muskulu-hazkundea sustatzen dute eta ariketa ondoren muskulu-berreskuratzen laguntzen dute.
3. Pisuaren kudeaketa:Proteinek asetasun efektu handiagoa dute gantzekin eta karbohidratoekin alderatuta. Soja-proteina organikoaren hauts kontzentratua zure dietan sartzeak gose maila murrizten lagun dezake, betetasun-sentsazioa sustatzen eta pisua kudeatzeko helburuak onartzen ditu.
4. Bihotzaren osasuna:Soja proteina bihotzeko osasunerako hainbat onurarekin lotuta egon da. Ikerketek frogatu dute soja-proteina kontsumitzeak LDL kolesterolaren (kolesterol "txarra" deritzona) maila jaisten lagun dezakeela eta kolesterol-profil orokorra hobetzen laguntzen duela, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten.
5. Landareetan oinarritutako alternatiba:Dieta begetarianoa, beganoa edo landareetan oinarritutako pertsonentzat, soja-proteina organikoen hautsak proteina-iturri baliotsua eskaintzen du. Proteina beharrak asetzeko aukera ematen du animalia-produktuak kontsumitu gabe.
6. Hezurren osasuna:Soja proteinak isoflavonak ditu, hezurren babes-efektu potentzialak dituzten landare-konposatuak dira. Zenbait ikerketek iradokitzen dute soja-proteina kontsumitzeak hezur-dentsitatea hobetzen lagun dezakeela eta osteoporosia izateko arriskua murrizten duela, batez ere menopausia osteko emakumeetan.
Hala ere, garrantzitsua da kontuan izan soja-alergia edo hormona-sentikortasuna duten pertsonek beren osasun-hornitzailearekin kontsultatu behar dutela soja-proteina produktuak dietan sartu aurretik. Gainera, moderazioa eta oreka funtsezkoak dira edozein dieta-osagarri zure errutinan sartzean.
Soja-proteina kontzentratuaren hautsa kalitate handiko osagarri dietetikoa da, hainbat produktu aipagarri dituena:
1. Proteina eduki handia:Gure soja-proteina kontzentratuaren hauts organikoa arretaz prozesatzen da proteina-kontzentrazio handia edukitzeko. Normalean % 70-85 inguru proteina-edukia dauka, eta osagai baliotsua da proteina-osagarri dietetiko edo elikagai-produktuak bilatzen dituzten pertsonentzat.
2. Ziurtagiri organikoa:Gure soja-proteina-kontzentratuak organikoki ziurtagiria du, pestizida, herbizida edo ongarri sintetikorik erabili gabe landutako transgenikorik gabeko soja-babarretatik eratorria dela bermatuz. Nekazaritza ekologikoaren printzipioekin bat egiten du, jasangarritasuna eta ingurumenaren zaintza sustatuz.
3. Aminoazidoen profil osoa:Soja proteina proteina osotzat hartzen da, giza gorputzak behar dituen aminoazido esentzial guztiak baititu. Gure produktuak aminoazido horien oreka naturala eta erabilgarritasuna mantentzen ditu, eta aukera egokia da haien nutrizio-eskakizunak bete nahi dituztenentzat.
4. Aniztasuna:Gure soja-proteina kontzentratuaren hauts organikoa oso polifazetikoa da eta hainbat aplikaziotan erabil daiteke. Proteina irabiatuetan, irabiatuetan, barra energetikoetan, labean, haragiaren alternatibetan eta beste elikagai eta edarien formulazioetan sar daiteke, landareetan oinarritutako proteina bultzada bat emanez.
5. Alergenoak onartzen ditu:Soja proteina kontzentratua berez ez dago alergeno arruntetatik, hala nola glutena, esnekiak eta fruitu lehorrak. Dieta-murrizketa edo alergia zehatzak dituztenentzat aukera bikaina da, erraz digeritzen den landare-proteina alternatiba bat eskaintzen duena.
6. Ehundura leuna eta zapore neutroa:Gure soja proteina kontzentratuaren hautsa arretaz prozesatzen da ehundura leuna izateko, errezeta desberdinetan nahastu eta nahastu ahal izateko. Zapore neutroa ere badu, hau da, ez du zure janari edo edarien sorkuntzen zaporea menderatuko edo aldatuko.
7. Nutrizio onura:Proteina-iturri aberatsa izateaz gain, gure soja-proteina organikoaren hautsak gantz eta karbohidrato gutxi ditu. Muskuluak berreskuratzen lagun dezake, asetasuna babesten du eta osasun eta ongizate orokorrean lagun dezake.
8. Horniketa jasangarria:Soja-proteina organikoaren hautsaren ekoizpenean iraunkortasunari eta iturri etikoari lehentasuna ematen diogu. Nekazaritza-praktika jasangarrien bidez lantzen diren sojatik eratorria da, ingurumenean eragin minimoa bermatuz.
Orokorrean, gure soja-proteina organikoen hautsak modu eroso eta iraunkorra eskaintzen du landare-oinarritutako proteina hainbat dieta- eta nutrizio-produktutan sartzeko, kalitate- eta purutasun-estandar gorenak bermatuz.
Hona hemen soja-proteina organikoaren hautsaren produktuen aplikazio-eremu potentzial batzuk:
1. Elikagaien eta edarien industria:Soja proteina kontzentratuaren hauts organikoa osagai gisa erabil daiteke hainbat elikagai eta edari produktutan. Proteina tabernetan, proteina-shakeetan, irabiatuetan eta landare-esneetan gehi daiteke proteina edukia hobetzeko eta aminoazidoen profil osoa emateko. Okindegietan ere erabil daiteke ogietan, gailetetan eta pasteletan, proteina edukia handitzeko eta haien nutrizio-balioa hobetzeko.
2. Kirol-elikadura:Produktu hau kirol elikadurako produktuetan erabiltzen da, hala nola proteina hautsetan eta osagarrietan. Oso onuragarria da muskulu-hazkundea, berreskurapena eta ongizate orokorra lagundu nahi duten kirolarientzat, fitness zaleentzat eta gizabanakoentzat.
3. Dieta beganoak eta begetarianoak:Soja-proteina kontzentratuaren hautsa landare-proteina iturri bikaina da dieta begano edo begetarianoa jarraitzen duten pertsonentzat. Beren proteina-beharrak asetzeko eta aminoazido sorta osoa lortzen ari direla ziurtatzeko erabil daiteke.
4. Nutrizio-osagarriak:Produktu hau funtsezko osagai gisa erabil daiteke elikadura-osagarrietan, hala nola otorduen ordezkoak, pisua kudeatzeko produktuak eta osagarri dietetikoak. Bere proteina-eduki handia eta nutrizio-profila produktu hauetarako osagarri baliotsua da.
5. Animalien elikaduraren industria:Soja proteina kontzentratuaren hauts organikoa animalien elikadura-formulazioetan ere erabil daiteke. Kalitate handiko proteina iturri bat da abeltzaintzarako, hegaztientzat eta akuikulturarentzat.
Soja-proteina organikoaren hauts kontzentratuaren izaera polifazetikoa ahalbidetzen du industria ezberdinetako aplikazio sorta zabalean erabiltzeko, dieta-behar eta hobespen desberdinei erantzuteko.
Soja-proteina organikoaren hauts kontzentratuaren ekoizpen-prozesuak hainbat urrats ditu. Hona hemen prozesuaren ikuspegi orokorra:
1. Soja organikoak eskuratzea:Lehen urratsa, ziurtatutako ustiategi ekologikoetatik soja ekologikoa eskuratzea da. Soja hauek genetikoki eraldatutako organismorik (GMO) gabe daude eta pestizida eta ongarri sintetikorik erabili gabe hazten dira.
2. Garbiketa eta kenketa:Soja-babarrunak ondo garbitzen dira ezpurutasunak eta partikula arrotzak kentzeko. Kanpoko kaskoak kentzen dira gero kentzea izeneko prozesu baten bidez, eta horrek proteina edukia eta digerigarritasuna hobetzen laguntzen du.
3. Artezketa eta erauzketa:Soja kendutakoak hauts fin batean ehotzen dira. Ondoren, hauts hori urarekin nahasten da minda bat sortzeko. Minda erauzketa jasaten da, non uretan disolbagarriak diren osagaiak, hala nola karbohidratoak eta mineralak, proteinak, gantzak eta zuntzak bezalako osagai disolbaezinetatik bereizten diren.
4. Bereizketa eta Iragazkia:Erauzitako minda zentrifugazio- edo iragazketa-prozesuak jasaten ditu osagai disolbaezinak eta disolbagarriak bereizteko. Urrats honek, batez ere, proteinetan aberatsa den frakzioa gainerako osagaietatik bereiztea dakar.
5. Bero tratamendua:Banandutako proteina aberatsa den frakzioa tenperatura kontrolatuan berotzen da entzimak desaktibatzeko eta gainerako nutrizio-faktoreak kentzeko. Urrats honek soja-proteina kontzentratuaren hautsaren zaporea, digerigarritasuna eta iraupena hobetzen laguntzen du.
6. Spray lehortzea:Proteina likido kontzentratua hauts lehor batean bihurtzen da spray-lehorketa izeneko prozesu baten bidez. Prozesu honetan, likidoa atomizatu eta aire berotik igarotzen da, eta horrek hezetasuna lurruntzen du, soja-proteina kontzentratuaren hauts forma atzean utziz.
7. Ontziak eta Kalitate Kontrola:Azken urratsa soja-proteina organikoaren hautsa ontzi egokietan ontziratzea da, etiketatze egokia eta kalitate-kontroleko estandarrak betetzen direla bermatuz. Horrek proteina-edukia, hezetasun-maila eta beste kalitate-parametro batzuk probatzen ditu produktu koherentea eta kalitatezkoa ziurtatzeko.
Garrantzitsua da ekoizpen-prozesu espezifikoa alda daitekeela fabrikatzailearen, erabilitako ekipoen eta nahi diren produktuen zehaztapenen arabera. Hala ere, goian aipatutako urratsek soja-proteina organikoaren hautsaren ekoizpen-prozesuaren eskema orokorra eskaintzen dute.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
20kg/poltsa 500kg/palet
Enbalaje sendotua
Segurtasun logistika
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Soja proteina organikoa kontzentratuaren hautsaNOP eta EU organikoa, ISO ziurtagiria, HALAL ziurtagiria eta KOSHER ziurtagiriak ditu.
Landare-oinarritutako proteina isolatu, kontzentratu eta hidrolizatuen ekoizpen-prozesuek funtsezko desberdintasun batzuk dituzte. Hona hemen prozesu bakoitzaren ezaugarri bereizgarriak:
Landareetan oinarritutako proteina isolatua ekoizteko prozesua:
Landare-oinarritutako proteina isolatuak ekoizteko helburu nagusia proteina edukia ateratzea eta kontzentratzea da, karbohidratoak, gantzak eta zuntzak bezalako beste osagai batzuk gutxituz.
Prozesua normalean landare lehengaia hornitzen eta garbitzen hasten da, hala nola soja, ilarrak edo arroza.
Horren ostean, proteina lehengaitik ateratzen da ur-erauzketa edo disolbatzaileen erauzketa bezalako metodoak erabiliz. Erauzitako proteina-disoluzioa iragazten da partikula solidoak kentzeko.
Iragazte-prozesuari ultrafiltrazio- edo prezipitazio-teknikak jarraitzen zaizkio proteina gehiago kontzentratzeko eta nahi ez diren konposatuak kentzeko.
Proteina oso araztuak lortzeko, pH-aren doikuntza, zentrifugazioa edo dialisia bezalako prozesuak ere erabil daitezke.
Azken urratsa proteina kontzentratuaren soluzioa lehortzea da, spray-lehorketa edo izozketaren lehorketa bezalako metodoak erabiliz, eta, ondorioz, landare-oinarritutako proteina hautsa isolatu da, normalean % 90eko proteina edukia gainditzen duena.
Landare-oinarritutako proteinen ekoizpen-prozesua:
Landare-oinarritutako proteina kontzentratuaren ekoizpenak proteina-edukia handitzea du helburu, landare-materialaren beste osagai batzuk mantenduz, hala nola karbohidratoak eta gantzak.
Prozesua lehengaia eskuratzen eta garbitzen hasten da, proteina isolatu ekoizteko prozesuaren antzera.
Erauzi ondoren, proteinetan aberatsa den frakzioa ultrafiltrazioa edo lurrunketa bezalako tekniken bidez kontzentratzen da, non proteina fase likidotik bereizten den.
Ondoren, lortzen den proteina kontzentratuaren soluzioa lehortzen da, normalean spray-lehorketaren edo izozketaren bidez, landare-oinarritutako proteina-hauts kontzentratua lortzeko. Proteina-edukia normalean % 70-85 ingurukoa da, isolatutako proteina baino txikiagoa.
Hidrolizatutako landareetan oinarritutako proteina ekoizteko prozesua:
Landare-oinarritutako proteina hidrolizatuaren ekoizpenak proteina molekulak peptido edo aminoazido txikiagoetan apurtzea dakar, digerigarritasuna eta bioerabilgarritasuna hobetuz.
Gainerako prozesuen antzera, landare lehengaia eskuratzen eta garbitzen hasten da.
Proteina lehengaitik ateratzen da uraren erauzketa edo disolbatzaileen erauzketa bezalako metodoak erabiliz.
Proteasan aberatsa den disoluzioa hidrolisi entzimatikoa jasaten da, non proteasak bezalako entzimak gehitzen diren proteina peptido eta aminoazido txikiagoetan apurtzeko.
Ondorioz, hidrolizatutako proteina-soluzioa sarritan iragazkia edo beste metodo batzuen bidez purifikatzen da ezpurutasunak kentzeko.
Azken urratsa proteina hidrolizatuaren soluzioa lehortzea da, normalean spray-lehorketaren edo izozketaren bidez, erabiltzeko egokia den hauts fin bat lortzeko.
Laburbilduz, landareetan oinarritutako proteina ekoizteko prozesu isolatu, kontzentratu eta hidrolizatuen arteko bereizketa nagusiak proteina-kontzentrazio mailan, beste osagai batzuen kontserbazioan eta hidrolisi entzimatikoan parte hartzen duen ala ez datza.
Ilar-proteina organikoa ilar horietatik eratorritako landare-oinarritutako beste proteina hauts bat da. Soja-proteina ekologikoaren antzera, nekazaritza ekologikoko metodoak erabiliz lantzen diren ilarrak erabiliz ekoizten da, ongarri sintetikorik, pestizidarik, ingeniaritza genetikoa edo bestelako esku-hartze kimikorik erabili gabe.
Ilar proteina organikoaaukera egokia da dieta beganoa edo begetarianoa jarraitzen duten pertsonentzat, baita sojaren alergia edo sentikortasuna dutenentzat ere. Proteina-iturri hipoalergenikoa da, digeritzeko errazagoa da eta sojarekin alderatuta erreakzio alergikoak eragiteko aukera gutxiago.
Ilar proteina proteina-eduki handiagatik ere ezaguna da, normalean % 70-90 artean. Berez proteina osoa ez den arren, hau da, ezinbesteko aminoazido guztiak ez dituen arren, beste proteina iturri batzuekin konbina daiteke aminoazidoen profil osoa bermatzeko.
Zaporeari dagokionez, pertsona batzuek soja-proteinarekin alderatuta zapore leunagoa eta ez hain bereizgarria duela ikusten dute ilar-proteina organikoa. Horrek irabiatuak, proteina-irabiatuak, labeko produktuak eta beste errezeta batzuei gehitzeko polifazetikoa da, zaporea nabarmen aldatu gabe.
Ilar proteina organikoak eta soja proteina organikoak abantaila bereziak dituzte eta aukera onak izan daitezke landareetan oinarritutako proteina iturriak bilatzen dituzten pertsonentzat. Aukera, azken finean, dieta-hobespen pertsonalen, alergien edo sentsibilitateen, elikadura-helburuen eta zapore-hobespenen araberakoa da. Beti komeni da etiketak irakurtzea, nutrizio-profilak alderatzea, banakako beharrak kontuan hartzea eta behar izanez gero osasun-profesional edo nutrizionista batekin kontsultatzea, zuretzat proteina-iturri onena zehazteko.
