Elikagai naturalaren osagaia zitrus pektina hautsa
Zitriko pektina hautsa, Polisakaridoa, bi motaz osatuta dago: polisakarido homogeneoak eta heteropolisakaridoak. Zelularen hormetan eta landareen barruko geruzetan presente dago batez ere, batez ere fruitu zitrikoen zurituak, hala nola laranjak, limoiak eta xaflak. Hauts zuri horri honek 20.000 eta 400.000 bitarteko masa molekular erlatiboa du eta gustu gabea da. Soluzio azidoetan egonkortasun handiagoa erakusten du alkalinoekin alderatuta, eta normalean gantz handiko pectin eta ester baxuko pektinan sailkatzen da esterifikazio mailan oinarrituta.
Ospe handia da egonkortasun bikaina, loditzea eta aldakorreko propietateak direla eta, pektina elikagaien industrian erabilera zabala aurkitzen da. Bere aplikazioen artean, marmeladak, gelatinak eta gazta kalitatearen hobekuntza, baita gozogintza gogorraren prebentzioa eta zuku hautsa sortzea ere. Gantz handiko pectina batez ere, jeldi azidoetan, gozoki leunetan, gozokiak eta azido laktikoko bakteriak edariak dira batez ere, eta, batez ere, ester baxuko pectina, batez ere, jeli-gozoki bigunak, postreak izoztuak, entsalada janzkerak, izozkiak eta jogurta.
Lodiera naturalaren agenteak:Citrus pectin hautsa normalean loditzeko agente gisa erabiltzen da elikagai produktuetan, hala nola marmeladak, gelatinak eta saltsak.
Gelling Properties:Elikagaien produktuetan ehundura sendoak sortzeko baliagarria da.
Vegan lagunartekoa:Produktu hau vegan dieta jarraitzen dutenentzat egokia da, zitrikoen fruituetatik eratorritakoak eta ez dauka animaliarik eratorritako osagairik.
Glutenik gabeko:Citrus pectin hautsa glutenik doakoa da, gluten sentsibilitateak edo zeliako gaixotasuna duten pertsonentzako aukera egokia bihurtuz.
Erabilera polifazetikoa:Errezeta sorta zabal batean erabil daiteke, besteak beste, labean dauden ondasunak, postreak eta gozogintza elementuak.
Iturri naturala:Fruitu zitrikoen pareetatik eratorria, hauts hau osagai naturala eta iraunkorra da.
Kontserbatzaile-free:Ez du kontserbatzailerik, elikagaien prestaketarako osagai garbia eta garbia bihurtuz.
Erabiltzeko erraza:Citrus pectin hautsa errezetetan erraz sartu daiteke eta sukaldean lan egiteko erraza da.
| High-metoxy zitriko pektina | |||
| Eredu | De ° | Karaktere | Aplikazio arlo nagusia |
| Br-101 | % 50-58 | HM-Slow multzoa SAG: 150 ° ± 5 | Gummy biguna, marmelada |
| Br-102 | % 58-62 | HM-Ertaina Sat Sag: 150 ° ± 5 | Gozogintza, marmelada |
| Br-103 | % 62-68 | HM-Rapid Set Sag: 150 ° ± 5 | Hainbat fruta zukua eta marmelada produktuak |
| Br-104 | % 68-72 | HM-Ultra Rapid Set Sag: 150 ° ± 5 | Fruta zukua, marmelada |
| Br-105 | % 72-78 | HM-Ultra Azkarra Ezarri Higu gaitasuna | Esne-edari hartzitua / jogurt edariak |
| Methoxy txikiko zitrikoak | |||
| Eredu | De ° | Karaktere | Aplikazio arlo nagusia |
| BR-201 | % 25-30 | Kaltzio erreaktibitate handia | Azukre txikia, labean jam, fruta prestaketak |
| BR-202 | % 30-35 | Kaltzio ertaineko erreaktibitatea | Azukre txikia, fruta prestaketak, jogurta |
| Br-203 | % 35-40 | Kaltzio baxuko erreaktibitatea | Glazing pektina, azukre txikia, fruta prestaketak |
| Zitriko pektina sendagarria | |||
| Br-301 | Sendabelarra, molekula txikia pektina | Sendagaiak, osasun produktuak | |
Jams eta Jellies:Citrus pectin hautsa ohiko agente gisa erabiltzen da marmeladak eta jellies ekoizpenean, nahi den koherentzia lortzen laguntzen.
Labean egindako ondasunak:Labean dauden ondasunetan gehitu daiteke, hala nola, pastelak, muffins eta ogia ehundura eta hezetasuna atxikitzea hobetzeko.
Gozogintza:Citrus pectin hautsa gomazko gozokiak eta fruta pintxoak ekoizteko erabiltzen da nahi den ehundura emateko.
Saltsak eta janzkerak:Soldata eta janzkeretan loditzeko agente gisa erabiltzen da, ehundura leuna eta koherentea laguntzen.
Esnekiak:Hauts hau jogurta eta izozkia bezalako esnekietan oinarritutako produktuetan txertatu daiteke egonkortasuna eta ehundura hobetzeko.
Gure produktuak kalitate kontroleko neurri zorrotzak erabiliz fabrikatzen dira eta produkzio prozesuen estandar altuak betetzen dituzte. Gure produktuaren segurtasuna eta kalitatea lehenetsi ditugu, arauzko baldintzak eta industria ziurtagiriak betetzen dituela ziurtatuz. Kalitatearen konpromiso hori gure produktuaren fidagarritasunean konfiantza eta konfiantza ezartzea du helburu. Ekoizpen prozesu orokorra honako hau da:
Biltegia:Mantendu leku fresko, lehor eta garbi batean, babestu hezetasunetik eta argi zuzenetik.
Bulk paketea:20~25kg / danborra.
Berun denbora:Zure eskaera egin eta 7 egunera.
Iraupena:2 urte.
Oharra:Neurrira egindako zehaztapenak lor daitezke.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Ateetarako atea zerbitzua Erraza da ondasunak jasotzeko
Itsasoz
Over300kg, 30 egun inguru
Portu zerbitzua Port Zerbitzurako Zuzendaritza Profesionalen Broker
Airearen arabera
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportuko aireportuko zerbitzu profesionala lanbide-broker behar da
Bioway-k, hala nola, USDA eta EBko ziurtagiri organikoak, BRC ziurtagiriak, ISO ziurtagiriak, ziurtagiri halalak eta kosher ziurtagiriak.
