Ahabia-estraktuaren hautsa
Ahabia-estraktu hautsa ahabia-forma kontzentratua da, Vaccinium landare-espezietik eratorritako fruitua. Ahabia-estraktuaren osagai aktibo nagusiak antozianinak dira, fruituaren kolore urdin ilunaren eta osasunerako onura ugarien erantzule diren antioxidatzaile indartsuak. Ahabia lehortu eta xehatuz egiten da, eta ondorioz, hauts fin eta indartsu bat lortzen da, hainbat produktutan erraz sar daitekeena.Antioxidatzaile eduki handia du, osasunerako onura potentzialak ditu, hala nola bihotzeko osasuna eta funtzio kognitiboa laguntzea, eta formulazio moldakorra du elikagai-osagarri, elikagai-osagai edo koloratzaile natural gisa.
Ahabia-estraktu hautsaren eta ahabia-zuku hautsaren arteko desberdintasunak ekoizpen-prozesuetan eta azken konposizioetan datza. Ahabia-estraktu hautsa ahabia-fruitu osotik eratorria da eta fruitua lehortu eta txikitu egiten da, bere konposatu aktiboak kontzentratu arte. Bestalde, ahabia-zuku hautsa normalean ahabia-zuku kontzentratutik egiten da, eta ondoren hauts bihurtu arte lehortzen da ihinztadura bidez. Bi produktuek konposatu onuragarriak izan ditzaketen arren, estraktu hautsak osagai aktiboen kontzentrazio handiagoa izan ohi du, hala nola antozianinak, zuku hautsarekin alderatuta. Gainera, produktu bakoitzaren erabilerak desberdinak izan daitezke, ahabia-estraktu hautsa ohikoagoa izanik osagarri dietetikoetan eta elikagai funtzionaletan, eta ahabia-zuku hautsa, berriz, edarien nahasketetan edo aplikazio gastronomikoetan erabil daiteke.Jarri gurekin harremanetan informazio gehiago lortzeko:grace@biowaycn.com.
| Elementua | Arauak | Emaitzak |
| Analisi fisikoa | ||
| Deskribapena | Amaranto hautsa | Betetzen du |
| Saiakuntza | 80 Sare | Betetzen du |
| Sarearen tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Betetzen du |
| Errautsak | ≤ % 5,0 | %2,85 |
| Lehortzean galtzea | ≤ % 5,0 | %2,85 |
| Analisi kimikoa | ||
| Metal astuna | ≤ 10,0 mg/kg | Betetzen du |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Betetzen du |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Betetzen du |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Betetzen du |
| Analisi mikrobiologikoa | ||
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopurua guztira | ≤ 1000 ufc/g | Betetzen du |
| Legamia eta lizun | ≤ 100 ufc/g | Betetzen du |
| E. bobina | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
Antioxidatzaileen propietateak: Ahabia-estraktu hautsa antioxidatzaileetan aberatsa da, batez ere antozianinetan, eta hauek estres oxidatiboari aurre egiten eta gorputzeko hantura murrizten laguntzen dute.
Osasunerako onura potentzialak: Osasun kardiobaskularra hobetzen lagun dezake, odoleko azukre maila osasuntsuak mantentzen lagun dezake eta funtzio kognitiboa hobetzen lagun dezake.
Erosotasuna: Ahabia-estraktuaren hauts formak hainbat produktutan erraz txertatzea ahalbidetzen du, besteak beste, osagarri dietetikoetan, irabiakietan, labean egindako produktuetan eta abarretan.
Forma kontzentratua: Hautsak ahabietan aurkitzen diren konposatu onuragarrien iturri kontzentratua eskaintzen du, ahabi freskoak bakarrik kontsumitzearekin alderatuta dosi indartsuagoa eskainiz.
Malgutasuna: Ahabia-estraktu hautsa aplikazio sorta zabal batean erabil daiteke, nutrizeutikoetatik eta elikagai funtzionaletatik hasi eta janari eta edarien produktuen koloratzaile naturaletaraino.
Egonkortasuna: Ahabia-estraktuaren hauts-formak egonkortasun eta iraupen hobea eskaintzen du ahabia fresko edo izoztuekin alderatuta, eta horrek aukera erosoagoa bihurtzen du fabrikatzaile eta kontsumitzaileentzat.
Antioxidatzaileen propietateak:Ahabiak antioxidatzaileetan aberatsak dira, eta horiek gorputza estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta gaixotasun kronikoen arriskua murrizten lagun dezakete.
Efektu antiinflamatorioak:Ahabi-estraktu hautsean dauden konposatuak efektu antiinflamatorioekin lotu dira, eta horrek gorputzean hantura murrizten lagun dezake.
Funtzio kognitiboa:Ikerketa batzuek iradokitzen dute ahabi-estraktuak garunaren osasuna eta funtzio kognitiboa lagun ditzakeela, memoria hobetuz eta adinarekin lotutako gainbehera kognitiboa atzeratuz.
Bihotzeko Osasuna:Ahabia-estraktu hautsak bihotzeko osasuna sustatu dezake, odol-presioa jaisten eta kolesterol-mailak hobetzen lagunduz.
Odoleko azukrearen kontrola:Ikerketek adierazten dute ahabi-estraktuak eragin positiboa izan dezakeela odoleko azukre-mailan, eta horrek diabetesa duten pertsonei edo odoleko azukrea kudeatu nahi dutenei mesede egin diezaiekeela.
Begien Osasuna:Ahabietan aurkitzen diren antioxidatzaileek begien osasuna eta ikusmena lagun ditzakete kalte oxidatiboaren eta adinarekin lotutako baldintzen aurka babestuz.
Ahabia-estraktu hautsak hainbat aplikazio potentzial ditu industria desberdinetan, besteak beste:
Janari eta edariak:Elikagai eta edarien industrian zapore natural, koloratzaile edo nutrizio-osagarri gisa erabil daiteke. Irabiakietan, zukuetan, jogurtetan, labean egindako produktuetan eta nutrizio-barratan sar daiteke.
Nutrazeutikoak eta elikagai-osagarriak:Osasunerako onura potentzialak dituelako, askotan erabiltzen da elikagai-osagarrietan osagai gisa. Antioxidatzaileen laguntza, bihotzeko osasuna, funtzio kognitiboa eta ongizate orokorra helburu dituzten formulazioetan sar daiteke.
Kosmetika eta Zaintza Pertsonala:Ahabia-estraktu hautsaren propietate antioxidatzaile naturalek larruazala zaintzeko produktuetan osagai potentzial bihurtzen dute, hala nola aurpegiko kremetan, serumetan eta maskaretan, non zahartzearen aurkako eta larruazala gaztetzeko efektuak izan ditzakeen.
Farmazia eta Osasun Produktuak:Formulazio farmazeutikoetan edo osasun produktuetan osagai gisa erabil daiteke, batez ere estres oxidatiboarekin, hanturarekin edo osasun kognitiboarekin lotutako baldintzei zuzendutakoetan.
Animalien pentsua eta nutrizioa:Animalien pentsuetan eta nutrizio produktuetan sar daiteke, batez ere maskotentzat, osasunerako onura potentzialak eta antioxidatzaileen laguntza eskaintzeko.
Ahabia-estraktu hautsaren ekoizpen-prozesuak normalean hainbat urrats nagusi ditu:
Uzta:Ahabiak heldutasun gorenean biltzen dira, lehengaiaren kalitate gorena bermatzeko.
Garbiketa eta Sailkapena:Bildutako ahabiak sakonki garbitu eta sailkatzen dira zikinkeria, hondakinak edo kaltetutako baia kentzeko.
Birrintzea eta erauztea:Garbitutako ahabiak xehatu egiten dira zukua eta mamia askatzeko. Ondoren, zukua eta mamia erauzten dira ahabietan dauden konposatu bioaktiboak eta mantenugaiak isolatzeko.
Iragazketa:Ateratako likidoa iragazi egiten da geratzen diren solidoak eta ezpurutasunak kentzeko, eta ondorioz, ahabi-estraktu garden bat lortzen da.
Kontzentrazioa:Iragazitako ahabia-estraktua kontzentratu daiteke konposatu bioaktiboen potentzia handitzeko eta hezetasun-edukia murrizteko. Horretarako, lurrunketa edo ihinztadura-lehorketa bezalako prozesuak erabil daitezke.
Lehortzea:Beharrezkoa bada, ahabi-estraktu kontzentratua lehortze-metodoen menpe jartzen da hauts forman eraldatzeko. Ihinztadura bidezko lehortzea ahabi-estraktu hautsa ekoizteko erabiltzen den teknika arrunta da, non estraktu likidoa aire beroko ganbera batera ihinztatzen den, hezetasuna lurrunduz eta hauts-estraktua utziz.
Ehotzea eta ontziratzea:Ahabia-estraktu lehorra hauts fin bihurtu eta ondoren baldintza kontrolatuetan ontziratzen da freskotasuna eta kalitatea mantentzeko.
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
Ahabia-estraktuaren hautsaISO, HALAL, KOSHER, Organikoa eta HACCP ziurtagiriek ziurtatuta dago.
