Mulberry zuku kontzentratua
Mulberry zuku kontzentratuaMulberry fruituetatik zukua atera eta forma kontzentratu batera murriztuz egindako produktua da. Normalean, zukuari ur edukia berotzeko edo izozteko prozesu baten bidez ateratzen da. Ondoren lortzen den kontzentratua likido edo hauts moduan gordetzen da, garraiatzeko, gordetzeko eta erabiltzeko erosoagoa izan dadin. Bere zapore aberatsagatik eta nutrizio-propietate handiengatik ezaguna da, bitamina, mineral eta antioxidatzaileen iturri ona izateagatik. Hainbat elikagai eta edarien osagai gisa erabil daiteke, hala nola irabiatuak, zukuak, marmeladak, gelatina eta postreak.
| Gaia | Elementua | Estandarra |
| Zentzumenezkoa, Ebaluazioa | Kolorea | Morea edo Amaranthine |
| Zaporea eta usaina | more natural fresko zapore indartsuarekin, usain berezirik gabea | |
| Itxura | Leun uniforme eta homogeneoa, eta edozein gai arrotzetatik libre. | |
| Datu fisikoak eta kimikoak | Brix (20 ℃-tan) | % 65 ± 1 |
| Azidotasun osoa (azido zitriko gisa) | > 1.0 | |
| Uhertasuna (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Beruna (Pb), mg/kg | ＜0.3 | |
| Kontserbatzaileak | EZER | |
| Elementua | Zehaztapena | Emaitza |
| Extract ratioa/Saiakuntza | Brix: 65,2 | |
| Organoleptikoa | ||
| Itxura | Ez dago gai arrotz ikusgarririk, ez esekirik, ez sedimenturik | Konforme |
| Kolorea | Gorri morea | Konforme |
| Usaina | Mulberry zaporea eta zapore naturala, usain indartsurik gabe | Konforme |
| Dastatu | Mulberry zapore naturala | Konforme |
| Erabilitako zatia | Fruta | Konforme |
| disolbatzailea atera | Etanola eta ura | Konforme |
| Lehortzeko metodoa | Spray lehortzea | Konforme |
| Ezaugarri fisikoak | ||
| Partikulen Tamaina | NLT100% 80 sare bidez | Konforme |
| Lehortzean galtzea | <=%5,0 | %4,3 |
| Solte Dentsitatea | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Metal astunak | ||
| Metal astunak guztira | Guztira < 20PPM; Pb<2PPM; Cd<1PPM; As<1PPM; Hg<1PPM | Konforme |
| Proba Mikrobiologikoak | ||
| Plaka kopurua guztira | ≤10000cfu/g | Konforme |
| Legamia eta molde osoa | ≤1000cfu/g | Konforme |
| E.Coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Negatiboa |
Zapore aberatsa eta ausarta:Gure more-zukuaren kontzentratua masur heldu eta mamitsuez egina dago, eta, ondorioz, zapore kontzentratua eta goxoa da.
Mantenugaiez josia:Mulberriak bere nutrizio-eduki handiagatik ezagunak dira, eta gure zuku-kontzentratuak more freskoetan aurkitzen diren bitamina, mineral eta antioxidatzaile guztiak gordetzen ditu.
Osagai polifazetikoa:Erabili gure more-zukuaren kontzentratua errezeta sorta zabalari sakontasuna eta konplexutasuna gehitzeko, besteak beste, edariak, irabiatuak, postreak, saltsak eta marinadak.
Erosoa eta iraunkorra:Gure zuku-kontzentratua gordetzeko erraza da eta iraupen luzea du, eta urte osoan zehar moreen zaporea eta onurez gozatzeko aukera ematen dizu.
Guztiz naturala eta kontserbatzailerik gabekoa:Harro gaude gehigarri artifizialak ez dituen produktu bat eskaintzeaz, masurren ontasun hutsaz gozatu ahal izango duzula bermatuz, nahi ez diren osagairik gabe.
Hornitzaile fidagarrietatik jasotakoa:Gure more-zukuaren kontzentratua arreta handiz hautatutako kalitate handiko morez egina dago, praktika jasangarriak eta etikoak lehenesten dituzten nekazari eta hornitzaile ospetsuetatik aterata.
Erabiltzeko erraza:Besterik gabe, gure zuku kontzentratua urarekin edo beste likido batzuekin diluitu besterik ez dago nahi den zapore-intentsitatea lortzeko, etxeko nahiz profesionalerako erosoa izan dadin.
Kalitate-kontrol handia:Gure more-zukuaren kontzentratuak kalitate-kontroleko prozedura zorrotzak jasaten ditu, koherentzia mantentzeko eta estandarrik altuenak betetzen dituen produktua jasotzen duzula ziurtatzeko.
Oso ona da osasuna duten pertsonentzat:Mulberriak osasunerako onura potentzialengatik ezagunak dira, esate baterako, bihotzaren osasuna sustatzea, immunitatea areagotzea eta digestioa laguntzea. Gure zuku-kontzentratuak moreak zure dietan sartzeko modu erraz eta goxoa eskaintzen du.
Asebetetze bermea:Gure more-zukuaren kontzentratuaren kalitatean eta zaporean ziur gaude. Zure erosketarekin guztiz pozik ez bazaude, dirua itzultzeko bermea eskaintzen dizugu.
Antioxidatzaileetan aberatsa:Mulberriak antozianinak bezalako antioxidatzailez beteta daude, gorputza estres oxidatibotik babesten eta hantura murrizten laguntzen dutenak.
Bihotzaren osasuna onartzen du:Mulberry zukuaren kontzentratuaren antioxidatzaileek kolesterol maila jaisten eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakete.
Sistema immunologikoa indartzen du:Mulberriak C bitamina-iturri ona da, sistema immunologikoa indartu eta infekzioei eta gaixotasunei aurre egiten laguntzeko.
Digestioa hobetzen du:Mulberriek zuntz dietetikoa dute, eta horrek digestioa lagun dezake, heste-mugimendu erregularrak sustatzen ditu eta idorreria saihesten du.
Pisuaren kudeaketa onartzen du:Mulberrien zuntz edukiak denbora luzez beteago sentitzen lagun zaitzake, gogoak murrizten eta pisuaren kudeaketa laguntzen.
Azala osasuntsua sustatzen du:Mulberrien antioxidatzaileek, C bitamina-edukiarekin batera, larruazala osasuntsuan lagun dezakete, erradikal askeen kalteetatik babestuz eta kolagenoaren ekoizpena hobetuz.
Odoleko azukre maila erregulatzen du:Mulberriek indize gluzemiko baxua dute, hau da, ez dute odoleko azukre-mailaren igoera nabarmenik eragiten, eta diabetesa duten pertsonentzako aukera egokia da.
Begien osasuna onartzen du:Mulberriek A bitamina, zeaxantina eta luteina bezalako mantenugaiak dituzte, ikusmen ona mantentzeko eta adinarekin lotutako endekapen makularra prebenitzeko ezinbestekoak direnak.
Funtzio kognitiboa hobetzen du:Mulberrien antioxidatzaileek propietate neurobabesgarriak izan ditzakete, memoria, kognizioa eta garunaren osasun orokorra hobetzen laguntzen dutenak.
Propietate antiinflamatorioak:Mulberry zuku kontzentratua kontsumitzeak gorputzeko hantura murrizten lagun dezake, hainbat gaixotasun kronikorekin lotuta dagoena.
Mulberry zukuaren kontzentratuak hainbat aplikazio-eremu ditu, besteak beste:
Edarien industria:Mulberry zukuaren kontzentratua fruta-zukuak, irabiatuak, mocktailak eta koktelak bezalako edari freskagarriak sortzeko erabil daiteke. Edari hauei gozotasun naturala eta zapore berezia gehitzen die.
Elikagaien industria:Mulberry zukuaren kontzentratua osagai gisa erabil daiteke marmelada, gelatina, kontserba, saltsa eta postreen gain. Opilak, magdalenak eta gozogintza bezalako produktuetan ere erabil daiteke kolore eta zapore naturala emateko.
Osasun eta ongizate produktuak:Mulberry zukuaren kontzentratua nutrizio-osagarrien, edari energetikoak eta osasun-planoak ekoizteko erabil daiteke. Bere propietate antioxidatzaileak osasun orokorra eta ongizatea helburu duten produktuen osagai ezaguna bihurtzen dute.
Kosmetika industria:Mulberry zukuaren kontzentratuaren larruazaleko abantailek osagai baliotsu bihurtzen dute larruazala zaintzeko produktuetan, hala nola aurpegiko maskarak, serumak, ukenduak eta kremak. Larruazala hobetzeko, zahartzearen seinaleak murrizteko eta azala osasuntsuagoa sustatzeko erabil daiteke.
Industria farmazeutikoa:Mulberry zukuaren kontzentratuak propietate sendagarriak dituzten hainbat konposatu ditu. Formulazio farmazeutikoetan, belar osagarrietan eta hainbat gaixotasun eta egoeratarako erremedio naturaletan sar daiteke.
Sukaldaritza aplikazioak:Mulberry zukuaren kontzentratua sukaldaritza-prestaketetan erabil daiteke saltsak, apaingarriak, marinadak eta glaseak bezalako platerei zapore profil berezia gehitzeko. Bere gozotasun naturalak zapore gaziak edo azidoak orekatu ditzake.
Dieta osagarriak:Mulberry zukuaren kontzentratua osagarri dietetikoetan osagai gisa erabiltzen da, nutriente-eduki handia eta osasunerako onurak direla eta. Osagarri autonomo gisa kontsumitu daiteke edo beste osagai batzuekin konbinatuta osasun helburu zehatzetarako.
Oro har, more-zukuaren kontzentratuak aplikazio ugari eskaintzen ditu elikagaien eta edarien, osasunaren eta ongizatearen, kosmetika, farmazia eta sukaldaritza industrian.
Mulberry zuku kontzentratuaren ekoizpen prozesuak urrats hauek izaten ditu normalean:
Uzta bilketa:Mulberri helduak heldutasun gorenean daudenean biltzen dira kalitate onenaren zukua bermatzeko. Baiak inolako kalterik edo hondatzerik gabe egon behar dute.
Garbiketa:Bildutako masak ondo garbitzen dira zikinkeria, hondakinak edo ezpurutasunak kentzeko. Urrats honek fruituen garbitasuna bermatzen du prozesatu aurretik.
Erauzketa:Garbitutako moreak birrindu edo zapaltzen dira zukua ateratzeko. Hau prentsa mekanikoa edo zukua ateratzeko makina erabiliz egin daiteke. Helburua zukua baia mamitik eta hazietatik bereiztea da.
Tentsioa:Ateratako zukua iragazten da geratzen diren partikula solidoak edo ezpurutasunak kentzeko. Urrats honek zuku leunagoa eta argiagoa lortzen laguntzen du.
Tratamendu termikoa:Iragazitako zukua tenperatura zehatz batera berotzen da pasteurizatzeko. Honek zukuan dauden bakterio edo mikroorganismo kaltegarri guztiak suntsitzen laguntzen du, haren segurtasuna bermatuz eta iraupena luzatuz.
Kontzentrazioa:Mulberry zukua pasteurizatua kontzentratzen da bere ur edukiaren zati garrantzitsu bat kentzeko. Hau hutsean lurrungailu bat erabiliz egiten da normalean, eta horrek presio baxua aplikatzen du tenperatura baxuagoan ura kentzeko, zukuaren zaporea eta nutrizio-balioa gordez.
Hoztea:Mulberry zuku kontzentratua giro-tenperaturan hozten da lurrunketa gehiago geldiarazteko eta produktua egonkortzeko.
Enbalajea:Hoztutako more-zukuaren kontzentratua ontzi edo botila antzuetan ontziratzen da. Ontzi egokiak kontzentratuaren kalitatea eta iraupena mantentzen laguntzen du.
Biltegiratzea:Paketatutako azken more-zukuaren kontzentratua leku fresko eta lehor batean gordetzen da banatzeko edo prozesatzeko prest egon arte.
Garrantzitsua da ekoizpen-teknika eta ekipamendu espezifikoak alda daitezkeela fabrikatzailearen eta ekoizpen-eskalaren arabera. Gainera, ekoizle batzuek kontserbatzaileak, zapore hobetzaileak edo beste gehigarri batzuk gehitzea aukeratu dezakete more-zukuaren kontzentratuan.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Mulberry zuku kontzentratuaISO, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagirien bidez ziurtatuta dago.
Mulberry zuku kontzentratuaren desabantaila potentzial batzuk kontuan hartu behar dira:
Nutrizio galera:Kontzentrazio-prozesuan zehar, more freskoetan aurkitzen diren mantenugai eta konposatu onuragarri batzuk gal daitezke. Bero tratamenduak eta lurruntzeak zukuan dauden bitaminak, antioxidatzaileak eta entzimak murriztea ekar dezakete.
Azukre edukia:Mulberry zukuaren kontzentratuak azukre-eduki handia izan dezake, kontzentrazio-prozesuak ura kentzea eta zukuan naturalean dauden azukreak kondentsatzea dakarrelako. Hori kezkagarria izan daiteke diabetesa duten pertsonentzat edo azukre-kontsumoa murriztea nahi dutenentzat.
Gehigarriak:Fabrikatzaile batzuek kontserbatzaileak, edulkoratzaileak edo beste gehigarri batzuk gehi ditzakete more-zukuaren kontzentratuan zaporea, iraupena edo egonkortasuna hobetzeko. Gehigarri hauek agian ez dira desiragarriak produktu naturala eta gutxieneko prozesatua bilatzen duten pertsonentzat.
Alergiak edo sentikortasunak:Pertsona batzuek alergiak edo sentsibilitateak izan ditzakete masur-zukuaren kontzentratua ekoizteko erabiltzen diren beste osagai batzuekiko. Garrantzitsua da produktuaren etiketa arretaz irakurtzea edo osasun-profesionalarekin kontsultatzea alergia edo sentikortasunik ezagutzen baduzu.
Eskuragarritasuna eta prezioa:Mulberry zukuaren kontzentratua ez da beste fruta zuku batzuk bezain erraz eskuragarri egotea, kontsumitzaile batzuentzat hain eskuragarria. Gainera, produkzio-prozesuaren eta moreen erabilgarritasun mugatu potentzialaren ondorioz, more-zukuaren kontzentratuaren kostua handiagoa izan daiteke beste fruta-zuku batzuekin alderatuta.
Mulberry-zukuaren kontzentratuak erosotasuna eta iraupen-bizitza luzeagoa eskain ditzakeen masur freskoekin alderatuta, garrantzitsua da balizko eragozpen hauek kontuan hartzea eta erabaki informatua hartzea banakako dieta-beharretan eta lehentasunetan oinarrituta.
