Hotzean prentsatutako te berdea hazi olioa larruazala zaintzeko
Te-hazi-olioa, te-olioa edo kamelia-olioa izenez ere ezaguna, landare-olio jangarria da, Camellia sinensis te-landarearen hazietatik eratorria, zehazki Camellia oleifera edo Camellia japonica-tik. Kamelia olioa mendeetan zehar erabili izan da Ekialdeko Asian, batez ere Txinan eta Japonian, hainbat helburutarako, besteak beste, sukaldaritza, larruazala zaintzeko eta ilea zaintzeko. Zapore arina eta leuna du, egosteko eta frijitzeko egokia da. Gainera, antioxidatzaileetan, E bitaminan eta gantz-azidoetan aberatsa da, larruazaleko eta ilearen propietate hidratatzaile eta elikagarrietan laguntzen dutenak.
Te hazien olioa sukaldaritzan erabiltzen da, batez ere Asiako sukaldaritzan. Intxaur zapore leuna eta pixka bat du, plater gaziak zein gozoak egiteko egokia da. Sarritan frijitzeko, frijitzeko eta entsalada apaintzeko erabiltzen da.
Olio hau koipe monoinsaturatuen eduki handiagatik da ezaguna, gantz mota osasuntsuagoa dena. Polifenolak eta antioxidatzaileak ere baditu, osasunerako onura potentzialak dituztenak. Gainera, te hazien olioa larruazala zaintzeko eta ilea zaintzeko produktuetan erabili ohi da bere propietate hidratatzaile eta elikagarriengatik.
Garrantzitsua da tea-hazien olioa ez dela nahastu behar te zuhaitzaren olioarekin, te zuhaitzaren (Melaleuca alternifolia) hostoetatik ateratzen dena eta sendagaietarako erabiltzen dena.
| Proba-elementua | Zehaztapena |
| Itxura | Hori argitik laranja horia |
| Usaina | Kamelia olioaren berezko usain eta zaporearekin, usain berezirik ez |
| Ezpurutasun disolbaezinak | Gehienez %0,05 |
| Hezetasuna eta lurrunkorrak | Gehienez %0,10 |
| Azido Balioa | Gehienez 2,0 mg/g |
| Peroxidoaren balioa | Gehienez 0,25g/100g |
| Hondar disolbatzailea | Negatiboa |
| Beruna (Pb) | Gehienez 0,1 mg/kg |
| Artsenikoa | Gehienez 0,1 mg/kg |
| Aflatoxina B1B1 | Gehienez 10ug/kg |
| benzo(a)pireno(a) | Gehienez 10ug/kg |
1. Tea hazi-olioa basa-oliodun landareen fruituetatik ateratzen da eta munduko lau egur landare-olio nagusietako bat da.
2. Te hazi-olioak funtzio bikoitzak ditu elikagaien terapian, oliba-olioaren gainetik daudenak. Gantz-azidoen antzeko konposizioaz, lipidoen ezaugarriez eta nutrizio osagaiez gain, te hazien olioak substantzia bioaktibo espezifikoak ere baditu, hala nola te polifenolak eta saponinak.
3. Tea hazi-olioa kalitate handikoa da eta jendearen bizi-kalitate naturala eta hobetua bilatzen duenarekin bat dator. Olio jangarrien artean premium produktutzat hartzen da.
4. Tea hazi-olioak egonkortasun ona du, iraupen luzea, ke-puntu altua, beroarekiko erresistentzia handia, propietate antioxidatzaile bikainak eta erraz digeritzen eta xurgatzen da.
5. Te hazi-olioa, palma olioarekin, oliba-olioarekin eta koko-olioarekin batera, mundu osoko lau olio jangarrizko zuhaitz espezie nagusietako bat da. Txinako tokiko zuhaitz espezie paregabea eta bikaina ere bada.
6. 1980ko hamarkadan, Txinan te-hazien olio-arbolen laborantza-eremua 6 milioi hektareatik gorakoa izan zen, eta ekoizle nagusiek olio jangarriaren ekoizpenaren erdia baino gehiago hartzen zuten. Hala ere, Txinako te-hazien olioaren industria ez da garatu barietate berrien falta, kudeaketa txarra, hasierako inbertsio handia, ulermen nahikoa eta politika-laguntza eza bezalako arrazoiengatik.
7. Txinan olio jangarrien kontsumoa soja-olioa, koltza-olioa eta beste olio batzuk dira batez ere, goi-mailako osasun-olio jangarrien proportzio txikiarekin. Europan eta Estatu Batuetan bezalako herrialde garatuetan oliba olioaren kontsumoa ohitura bihurtu da pixkanaka. Te hazien olioa, "Ekialdeko Oliba Olioa" izenez ezagutzen dena, Txinako espezialitatea da. Te-hazi-olioaren industriaren garapen indartsuak eta kalitate handiko te-hazi-olioaren hornikuntzak olio jangarrien kontsumo-egitura hobetzen lagun dezakete biztanleriaren artean eta haien egoera fisikoa hobetzen.
8. Te hazien olio-zuhaitzak urte osoan zehar iraunkorrak dira, sustrai-sistema ondo garatua dute, lehorteari erresistenteak dira, hotzari jasaten diote, suteak prebenitzeko efektu onak dituzte eta hazkuntza-eremu egoki asko dituzte. Lurra marjinala guztiz aprobetxatu dezakete garapenerako, landa garapen ekonomikoa, mendi antzu berdeak sustatu, ura eta lurzorua mantendu, landarediaren berreskurapena susta dezakete ekologikoki hauskorren eremuetan, landa ingurune ekologikoa eta bizi-baldintzak nabarmen hobetu. Onura ekonomiko, ekologiko eta sozial onak dituzten zuhaitz-espezie bikainak dira, basogintza modernoaren garapenaren norabide eta eskakizunekin bat. Te hazien olio-zuhaitzek kalte minimoen eta erresistentzia handia duten ezaugarri nabarmenak dituzte eurite larrietan, elurteetan eta izozte-hondamendietan.
9. Hori dela eta, te hazien olio zuhaitzen garapen indartsua hondamendiaren ondorengo basogintza eta berreraikuntzarekin konbinatuz zuhaitz espezieen egitura modu eraginkorrean hobetu daiteke, basogintzak hondamendi naturalei aurre egiteko duen gaitasuna hobetu. Hau bereziki garrantzitsua da eskala handiko euriteetan, elurteetan eta izozte-hondamendietan, non te hazien olio zuhaitzak erabil daitezkeen kaltetutako eremuak birlandatzeko eta ordezkatzeko. Horrek laborantza-lurra baso-lur bihurtzearen epe luzerako emaitzak sendotzen lagunduko du.
Te hazi olioak hainbat aplikazio ditu eremu desberdinetan. Hona hemen te hazien olioaren ohiko erabilera batzuk:
1. Sukaldaritza erabilerak: tea hazi-olioa sukaldaritzan erabili ohi da, batez ere Asiako sukaldaritzan. Sarritan frijitzeko, salteatzeko, frijitzeko eta entsalada apaintzeko erabiltzen da. Bere zapore leunari esker, plateren zaporea hobetzen du, beste osagai batzuk menderatu gabe.
2. Larruazala zaintzeko eta kosmetikoak: tea hazien olioa oso erabilia da larruazala zaintzeko eta kosmetiko produktuetan, bere propietate hidratatzaileak, zahartzearen aurkakoak eta antioxidatzaileak direla eta. Askotan ukenduetan, kremetan, serumetan, xaboietan eta ilea zaintzeko produktuetan aurkitzen da. Bere ehundura ez koipetsua eta larruazalean sartzeko gaitasunak edertasun formulazio ezberdinetarako aukera ezaguna egiten du.
3. Masajea eta aromaterapia: Te hazien olioa normalean erabiltzen da masaje terapian eta aromaterapian olio eramaile gisa. Bere testura arin eta leunak, bere propietate hidratatzaileekin batera, masajeetarako aukera ezin hobea da. Olio esentzialekin ere nahas daiteke efektu sinergikorako.
4. Aplikazio industrialak: te hazi olioak aplikazio industrialak ditu. Makineriaren lubrifikatzaile gisa erabil daiteke marruskadura eta beroa murrizteko duen gaitasunagatik. Gainera, pinturak, estaldurak eta bernizak fabrikatzeko erabiltzen da.
5. Egurra zaintzea: izurriteen eta usteltzearen aurka babesteko duen gaitasuna dela eta, te hazien olioa egurra zaintzeko erabiltzen da. Zurezko altzarietan, kanpoko egituretan eta zoruetan aplika daiteke haien iraunkortasuna eta iraupena hobetzeko.
6. Industria kimikoa: te hazien olioa produktu kimikoen ekoizpenean erabiltzen da, surfaktanteak, polimeroak eta erretxinak barne. Prozesu kimiko hauetarako lehengai gisa balio du.
Aplikazio-eremu arrunt batzuk badira ere, te-hazi olioak beste erabilera batzuk ere izan ditzake, eskualdeko edo kultura-praktika zehatzen arabera. Garrantzitsua da beti fabrikatzaileak edo profesional batek emandako argibideen eta gomendioen arabera erabiltzen ari zarela te hazien olioa.
Te hazi olioak hainbat aplikazio ditu eremu desberdinetan. Hona hemen te hazien olioaren ohiko erabilera batzuk:
1. Sukaldaritza erabilerak: tea hazi-olioa sukaldaritzan erabili ohi da, batez ere Asiako sukaldaritzan. Sarritan frijitzeko, salteatzeko, frijitzeko eta entsalada apaintzeko erabiltzen da. Bere zapore leunari esker, plateren zaporea hobetzen du, beste osagai batzuk menderatu gabe.
2. Larruazala zaintzeko eta kosmetikoak: tea hazien olioa oso erabilia da larruazala zaintzeko eta kosmetiko produktuetan, bere propietate hidratatzaileak, zahartzearen aurkakoak eta antioxidatzaileak direla eta. Askotan ukenduetan, kremetan, serumetan, xaboietan eta ilea zaintzeko produktuetan aurkitzen da. Bere ehundura ez koipetsua eta larruazalean sartzeko gaitasunak edertasun formulazio ezberdinetarako aukera ezaguna egiten du.
3. Masajea eta aromaterapia: Te hazien olioa normalean erabiltzen da masaje terapian eta aromaterapian olio eramaile gisa. Bere testura arin eta leunak, bere propietate hidratatzaileekin batera, masajeetarako aukera ezin hobea da. Olio esentzialekin ere nahas daiteke efektu sinergikorako.
4. Aplikazio industrialak: te hazi olioak aplikazio industrialak ditu. Makineriaren lubrifikatzaile gisa erabil daiteke marruskadura eta beroa murrizteko duen gaitasunagatik. Gainera, pinturak, estaldurak eta bernizak fabrikatzeko erabiltzen da.
5. Egurra zaintzea: izurriteen eta usteltzearen aurka babesteko duen gaitasuna dela eta, te hazien olioa egurra zaintzeko erabiltzen da. Zurezko altzarietan, kanpoko egituretan eta zoruetan aplika daiteke haien iraunkortasuna eta iraupena hobetzeko.
6. Industria kimikoa: te hazien olioa produktu kimikoen ekoizpenean erabiltzen da, surfaktanteak, polimeroak eta erretxinak barne. Prozesu kimiko hauetarako lehengai gisa balio du.
Aplikazio-eremu arrunt batzuk badira ere, te-hazi olioak beste erabilera batzuk ere izan ditzake, eskualdeko edo kultura-praktika zehatzen arabera. Garrantzitsua da beti fabrikatzaileak edo profesional batek emandako argibideen eta gomendioen arabera erabiltzen ari zarela te hazien olioa.
1. Uzta bilketa:Te-haziak te landareetatik biltzen dira guztiz helduta daudenean.
2. Garbiketa:Bildutako te-haziak ondo garbitzen dira zikinkeria, hondakinak edo ezpurutasunak kentzeko.
3. Lehortzea:Garbitutako te-haziak ondo aireztatutako gune batean zabaltzen dira lehortzeko. Horrek gehiegizko hezetasuna kentzen laguntzen du eta haziak gehiago prozesatzeko prestatzen ditu.
4. Birrintzea:Te lehortutako haziak xehatu egiten dira zati txikiagoetan apurtzeko, olioa errazago ateratzeko.
5. Erretzea:Birrindutako te haziak arinki erretzen dira olioaren zaporea eta usaina hobetzeko. Urrats hau hautazkoa da eta saltatu daiteke erre gabeko zaporea nahi bada.
6. Sakatzea:Erretako edo erre gabeko te haziak olioa ateratzeko sakatzen dira. Hau prentsa hidraulikoak edo torlojuak erabiliz egin daiteke. Egindako presioak olioa solidoetatik bereizten laguntzen du.
7. Konponketa:Sakatu ondoren, olioa deposituetan edo ontzietan finkatzen uzten da. Honi esker, edozein sedimentu edo ezpurutasun bereizi eta hondoan finkatzen da.
8.Iragazkia:Ondoren, olioa iragazten da gainerako solidoak edo ezpurutasunak kentzeko. Urrats honek azken produktu garbia eta argia ziurtatzen laguntzen du.
9. Enbalajea:Iragazitako te-hazien olioa botila, pote edo beste ontzi egokietan ontziratzen da. Etiketatze egokia egiten da, osagaien zerrenda, fabrikazio- eta iraungitze-datak eta beharrezko arauzko informazioa barne.
10.Kalitate Kontrola:Azken produktuari kalitate-kontroleko probak egiten zaizkio segurtasun- eta kalitate-arauak betetzen dituela ziurtatzeko. Proba hauek garbitasunaren, iraupenaren egonkortasunaren eta zentzumen-ebaluazioaren egiaztapenak izan ditzakete.
11.Biltegiratzea:Paketatutako te hazi-olioa ingurune kontrolatu batean gordetzen da freskotasuna eta kalitatea mantentzeko, banatzeko eta saltzeko prest egon arte.
Garrantzitsua da kontuan izan prozesu zehatza fabrikatzailearen eta tea-olioaren nahi diren ezaugarrien arabera alda daitekeela. Hau ikuspegi orokor bat da, ekoizpen-prozesuaren ideia bat emateko.
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Hotzean prentsatutako te berdea larruazala zaintzeko hazi-olioa USDA eta EBko organikoek, BRC, ISO, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagiriek ziurtagiria dute.
Te hazi olioak onura ugari baditu ere, kontuan izan behar dituzun desabantaila potentzial batzuk ere baditu:
1. Erreakzio alergikoak: pertsona batzuek erreakzio alergikoak gara ditzakete te hazien olioarekin. Beti gomendatzen da adabaki-test bat egitea larruazaleko eremu handiagoetan aplikatu edo kontsumitu aurretik. Erreakzio kaltegarriren bat gertatzen bada, hala nola larruazaleko narritadura, gorritasuna, azkura edo hantura, eten berehala erabiltzea eta eskatu medikuaren aholkua.
2. Beroarekiko sentikortasuna: tearen hazi-olioak ke puntu baxuagoa du sukaldaritza-olio batzuekin alderatuta, hala nola, oliba-olioa edo canola-olioa. Horrek esan nahi du ke-puntutik haratago berotzen bada, apurtzen eta kea sortzen has daitekeela. Horrek olioaren zaporea eta kalitatea eragin dezake eta konposatu kaltegarriak askatu ditzake. Hori dela eta, ez da egokia frijitu bezalako tenperatura altuko sukaldaritza metodoetarako.
3. Iraupena: tea hazi olioak iraungitze nahiko laburra du beste sukaldaritza olio batzuekin alderatuta. Gantz-azido insaturatuen eduki handia dela eta, oxidazioa jasan dezake, eta horrek ranzitasuna ekar dezake. Hori dela eta, komeni da te-hazien olioa leku fresko eta ilun batean gordetzea eta zentzuzko epe batean erabiltzea freskotasuna eta kalitatea mantentzeko.
4. Erabilgarritasuna: zure kokapenaren arabera, baliteke te-hazien olioa ez egotea beti tokiko supermerkatuetan edo dendetan eskuragarri. Beharbada esfortzu handiagoa eskatuko du aurkitzeko eta garestiagoa izan daiteke sukaldaritza-olio arruntagoekin alderatuta.
Garrantzitsua da kontuan izan balizko desabantaila horiek ez direla aplikagarriak edo esanguratsuak guztiontzat. Edozein produkturekin gertatzen den bezala, beti da ideia ona zure ikerketa egitea, osasun-profesionalekin edo adituekin kontsultatzea eta zure lehentasun eta behar pertsonalak kontuan hartzea te hazi-olioa edo ezezagun den beste edozein produktu erabili aurretik.
