Zitrikoen zuntz hautsa elikagai naturalen osagaietarako
Zitrikoen Zuntz Hautsa laranja, limoi eta lima bezalako zitrikoen azaletik eratorritako zuntz dietetiko naturala da. Zitrikoen azalak lehortu eta hauts fin bihurtuz ekoizten da. % 100eko zitrikoen azaletik lortutako landare-oinarritutako osagaia da, erabilera holistikoaren kontzeptuan oinarrituta. Bere zuntz dietetikoa zuntz dietetiko disolbagarri eta disolbaezin batez osatuta dago, edukiera osoaren % 75 baino gehiago osatuz.
Zitrikoen zuntz hautsa askotan erabiltzen da elikagaien osagai gisa, labean egindako produktuei, edariei eta haragi produktuei zuntz dietetikoa gehitzeko. Elikagaiak prozesatzeko loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa ere erabil daiteke. Horrez gain, zitrikoen zuntz hautsa ezaguna da elikagaien ehundura, hezetasun atxikipena eta iraupena hobetzeko duen gaitasunagatik. Bere jatorri naturala eta propietate funtzionalak direla eta, zitrikoen zuntz hautsa oso ezaguna da elikagaien industrian, etiketa garbiko osagai gisa.
| Elementuak | Zehaztapena | Emaitza |
| Zitrikoen zuntza | %96-101 | %98,25 |
| Organoleptikoa | ||
| Itxura | Hauts fina | Bat dator |
| Kolorea | zurixka | Bat dator |
| Usaina | Ezaugarria | Bat dator |
| Dastatu | Ezaugarria | Bat dator |
| Lehortzeko metodoa | Hutsean lehortzea | Bat dator |
| Ezaugarri fisikoak | ||
| Partikula tamaina | NLT %100 80 sareraino | Bat dator |
| Lehortzean galtzea | <=% 12,0 | %10,60 |
| Errautsak (sulfatatutako errautsak) | <=%0,5 | %0,16 |
| Metal astun totalak | ≤10 ppm | Bat dator |
| Proba mikrobiologikoak | ||
| Plaka kopurua guztira | ≤10000cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizun osoa | ≤1000cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Negatiboa |
1. Digestio-osasunaren sustapena:Zuntz dietetikoetan aberatsa, digestio-osasunari laguntzen diona.
2. Hezetasunaren hobekuntza:Ura xurgatu eta atxikitzen du, elikagaien ehundura eta hezetasun edukia hobetuz.
3. Egonkortze funtzionala:Elikagaien formulazioetan loditzeko eta egonkortzaile gisa jokatzen du.
4. Erakargarritasun naturala:Zitrikoetatik eratorria, osasunaz arduratzen diren kontsumitzaileentzat erakargarria.
5. Iraupen luzeko iraupena:Elikagaien iraupena luzatzen du hezetasunaren atxikipena hobetuz.
6. Alergenoekiko egokia:Glutenik gabeko eta alergenorik gabeko elikagaien formulazioetarako egokia.
7. Hornikuntza Jasangarria:Zukuen industriako azpiproduktuetatik modu jasangarrian ekoitzia.
8. Kontsumitzaileentzako egokia:Kontsumitzaileen onarpen handia eta etiketatze atsegina dituen landare-oinarritutako osagaia.
9. Digestio-tolerantzia:Heste-tolerantzia handiko zuntz dietetikoa ematen du.
10. Aplikazio polifazetikoa:Zuntz aberastutako, gantz gutxiko eta azukre gutxiko elikagaietarako egokia.
11. Dieta-betetzea:Alergenorik gabekoa, halal eta kosher erreklamazioekin.
12. Erabilera erraza:Hotzean prozesatzeko gaitasunak ekoizpenean erraz maneiatzea ahalbidetzen du.
13. Ehunduraren hobekuntza:Azken produktuaren ehundura, aho-sentsazioa eta biskositatea hobetzen ditu.
14. Kostu-eraginkorra:Eraginkortasun handia eta kostu-erabilera erlazio erakargarria.
15. Emultsioaren egonkortasuna:Elikagai-produktuetan emultsioen egonkortasuna sustatzen du.
1. Digestio-osasuna:
Zitrikoen zuntz hautsak digestio-osasuna sustatzen du, zuntz dietetiko asko duelako.
2. Pisua kontrolatzea:
Sasoian egotearen sentsazioa sustatuz eta digestio osasuntsua lagunduz, pisua kontrolatzen lagun dezake.
3. Odoleko azukrearen erregulazioa:
Digestio-aparatuan azukrearen xurgapena motelduz, odoleko azukre-mailak erregulatzen laguntzen du.
3. Kolesterolaren kudeaketa:
Kolesterolaren kudeaketan lagun dezake, digestio-aparatuan kolesterolari lotuz eta hura ezabatzen lagunduz.
4. Heste-osasuna:
Hesteetako osasuna sustatzen du, hesteetako bakterio onuragarriak elikatzen dituen zuntz prebiotikoa emanez.
1. Labean egindako produktuak:Ogi, pastel eta gozogintzako produktuen ehundura eta hezetasun-atxikipena hobetzeko erabiltzen da.
2. Edariak:Edariei gehitzen zaie ahoko sentsazioa eta egonkortasuna hobetzeko, batez ere kaloria gutxiko edo azukrerik gabeko edarietan.
3. Haragi produktuak:Haragi-produktuetan, hala nola saltxitxetan eta hanburgesetan, aglutinatzaile eta hezetasun-hobetzaile gisa erabiltzen da.
4. Glutenik gabeko produktuak:Normalean glutenik gabeko formulazioetan sartzen da ehundura eta egitura hobetzeko.
5. Esnekien alternatibak:Esneki ez diren produktuetan erabiltzen da, hala nola landare-oinarritutako esneetan eta jogurtetan, ehundura krematsu eta egonkortasuna emateko.
Gehitu iradokizunak:
Esnekiak: % 0,25-% 1,5
Edaria: %0,25-%1
Okindegia: %0,25-%2,5
Haragi produktuak: % 0,25-% 0,75
Janari izoztua: % 0,25-% 0,75
Ekoizpen prozesu orokorra honako hau da:
Biltegiratzea: Gorde leku fresko, lehor eta garbi batean, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestuta.
Pakete handia: 25 kg/danbor.
Entregatzeko epea: 7 egun zure eskaeraren ondoren.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: Espezifikazio pertsonalizatuak ere lor daitezke.
25 kg/kutxa
Ontzi indartua
Logistika segurtasuna
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
Bioway-k ziurtagiriak lortzen ditu, hala nola USDA eta EBko ziurtagiri organikoak, BRC ziurtagiriak, ISO ziurtagiriak, HALAL ziurtagiriak eta KOSHER ziurtagiriak.
Zitrikoen zuntza ez da pektinaren berdina. Biak zitrikoetatik eratorriak diren arren, propietate eta aplikazio desberdinak dituzte. Zitrikoen zuntza batez ere zuntz dietetikoen iturri gisa erabiltzen da eta elikagai eta edarien formulazioetan dituen onura funtzionalengatik, hala nola ura xurgatzea, loditzea, egonkortzea eta ehundura hobetzea. Pektina, berriz, zuntz disolbagarri mota bat da eta normalean marmeladetan, gelatinetan eta beste elikagai batzuetan gelifikatzaile gisa erabiltzen da.
Bai, zitrikoen zuntza prebiotikotzat har daiteke. Zuntz disolbagarria dauka, hesteetako bakterio onuragarrien elikagai-iturri gisa balio dezakeena, haien hazkundea eta digestio-sisteman jarduera sustatuz. Horrek hesteetako osasuna eta ongizate orokorra hobetzen lagun dezake.
Zitrikoen zuntzak hainbat efektu onuragarri ditu, besteak beste, karbohidratoen deskonposizioa eta azukrearen xurgapena moteltzea, eta horrek odoleko azukre mailak egonkortzen eta intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen lagun dezake. Gainera, hantura murrizten duela frogatu da, eta hori 2 motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasun larriekin lotuta dago.
