Elikagaien osagai naturaletarako zitrikoen zuntz hautsa
Citrus Fiber Powder zitrikoen azaletatik eratorritako zuntz dietetiko naturala da, hala nola laranjak, limoiak eta limoiak. Zitrikoen azalak lehortuz eta hauts fin batean ehotzean sortzen da. %100 zitrikoen azaletik lortzen den landare-osagai bat da, erabilera integralaren kontzeptuan oinarrituta. Bere zuntz dietetikoa zuntz dietetiko disolbagarri eta disolbaezinez osatuta dago, eduki osoaren % 75 baino gehiago.
Zitrikoen zuntz hautsa sarritan erabiltzen da elikagai-osagai gisa zuntz dietetikoa gehitzeko, hala nola, gozogintza, edariak eta haragi produktuak. Elikagaien prozesatzeko agente loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa ere erabil daiteke. Gainera, zitrikoen zuntz hautsa elikagaien ehundura, hezetasuna atxikitzea eta iraupena hobetzeko gaitasunagatik ezaguna da. Jatorri naturala eta propietate funtzionalak direla eta, zitrikoen zuntz hautsa ezaguna da elikagaien industrian etiketa garbiko osagai gisa.
| Elementuak | Zehaztapena | Emaitza |
| Zitrikoen zuntza | %96-101 | %98,25 |
| Organoleptikoa | ||
| Itxura | Hauts fina | Konforme |
| Kolorea | zurigabea | Konforme |
| Usaina | Ezaugarria | Konforme |
| Dastatu | Ezaugarria | Konforme |
| Lehortzeko metodoa | Hutsean lehortzea | Konforme |
| Ezaugarri fisikoak | ||
| Partikulen Tamaina | NLT % 100 80 sare bidez | Konforme |
| Lehortzean galtzea | <=%12,0 | %10,60 |
| Errautsa (Errauts sulfatatua) | <=%0,5 | %0,16 |
| Metal astunak guztira | ≤10ppm | Konforme |
| Proba Mikrobiologikoak | ||
| Plaka kopurua guztira | ≤10000cfu/g | Konforme |
| Legamia eta molde osoa | ≤1000cfu/g | Konforme |
| E.Coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Negatiboa |
1. Digestio Osasunaren Sustapena:Zuntz dietetikoetan aberatsa, digestioaren ongizatea laguntzen duena.
2. Hezetasuna hobetzea:Ura xurgatzen eta atxikitzen du, elikagaien ehundura eta hezetasuna hobetuz.
3. Egonkortze funtzionala:Agente loditzaile eta egonkortzaile gisa jarduten du elikagaien formulazioetan.
4. Erakargarritasun naturala:Fruta zitrikoetatik eratorria, osasuna duten kontsumitzaileentzat erakargarria da.
5. Iraupen luzea:Elikagaien iraupena luzatzen du, hezetasunaren atxikipena hobetuz.
6. Alergenoak onartzen ditu:Glutenik eta alergenorik gabeko elikagaien formulazioetarako egokia.
7. Horniketa jasangarria:Zukuaren industriaren azpiproduktuetatik modu jasangarrian ekoitzitakoa.
8. Kontsumitzailearekiko errespetua:Landare-oinarritutako osagaia, kontsumitzaileen onarpen handikoa eta etiketa atsegina duena.
9. Digestio-tolerantzia:Hesteetako tolerantzia handiko zuntz dietetikoa eskaintzen du.
10. Aplikazio polifazetikoa:Zuntz aberastu, gantz gutxiko eta azukre gutxiko elikagaietarako egokia.
11. Dieta betetzea:Alergenorik gabekoa halal eta kosher aldarrikapenekin.
12. Manipulazio erraza:Hotzeko prozesagarritasunak erraz maneiatzen du ekoizpenean zehar.
13. Ehundura hobetzea:Azken produktuaren ehundura, aho-sentimendua eta biskositatea hobetzen ditu.
14. Kostu-eraginkorra:Eraginkortasun handia eta erabilera-kostuaren erlazio erakargarria.
15. Emultsioaren egonkortasuna:Elikagaien emultsioen egonkortasuna onartzen du.
1. Digestio-osasuna:
Zitrikoen zuntz hautsak digestio-osasuna sustatzen du, zuntz dietetiko handia duelako.
2. Pisuaren kudeaketa:
Pisua kudeatzen lagun dezake betetasun-sentsazioa sustatuz eta digestio osasuntsua lagunduz.
3. Odol azukrearen erregulazioa:
Odoleko azukre maila erregulatzen laguntzen du, digestio-sisteman azukrearen xurgapena motelduz.
3. Kolesterolaren kudeaketa:
Kolesterolaren kudeaketan lagun dezake, digestio-hodiko kolesterolari lotuz eta ezabatzen lagunduz.
4. Hesteetako osasuna:
Hesteetako osasuna onartzen du, hesteetako bakterio onuragarriak elikatzen dituen zuntz prebiotikoa eskainiz.
1. Labeko produktuak:Ogietan, pasteletan eta opiletan ehundura eta hezetasunaren atxikipena hobetzeko erabiltzen da.
2. Edariak:Edariei gehitzen zaie aho-sentimendua eta egonkortasuna hobetzeko, batez ere kaloria gutxiko edo azukrerik gabeko edarietan.
3. Haragi produktuak:Aglutinatzaile eta hezetasun sustatzaile gisa erabiltzen da haragi produktuetan, hala nola txistorra eta hanburgesa.
4. Glutenik gabeko produktuak:Gehienetan glutenik gabeko formuletan sartzen da ehundura eta egitura hobetzeko.
5. Esnekien alternatibak:Esnekiak ez diren produktuetan erabiltzen da, adibidez, landare-esneetan eta jogurtetan, ehundura krematsua eta egonkortasuna emateko.
Gehitu iradokizunak:
Esnekiak: %0,25-%1,5
Edaria: %0,25-%1
Okindegia: %0,25-%2,5
Haragi produktuak: %0,25-%0,75
Elikagai izoztuak: %0,25-%0,75
Ekoizpen prozesu orokorra honela:
Biltegiratzea: leku fresko, lehor eta garbi batean gorde, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestu.
Solteko paketea: 25 kg/danborra.
Epea: eskaera egin eta 7 egun.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: pertsonalizatutako zehaztapenak ere lor daitezke.
25 kg/kasu
Enbalaje sendotua
Segurtasun logistika
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Bioway-k ziurtagiriak lortzen ditu, hala nola USDA eta EB ziurtagiri organikoak, BRC ziurtagiriak, ISO ziurtagiriak, HALAL ziurtagiriak eta KOSHER ziurtagiriak.
Zitrikoen zuntza ez da pektinaren berdina. Biak zitrikoetatik eratorritako arren, propietate eta aplikazio desberdinak dituzte. Zitriko zuntzak zuntz dietetiko iturri gisa erabiltzen dira batez ere eta elikagaien eta edarien formulazioetan dituen onura funtzionalengatik, hala nola ura xurgatzea, loditzea, egonkortzea eta ehundura hobetzea. Pektina, berriz, zuntz disolbagarri mota bat da eta gelifikatzaile gisa erabili ohi da marmelada, gelatina eta beste elikagai batzuetan.
Bai, zitrikoen zuntza prebiotikotzat har daiteke. Zuntz disolbagarriak ditu, hesteetako bakterio onuragarrientzako elikagai-iturri gisa balio dezakeena, haien hazkuntza eta digestio-aparatuan jarduera sustatuz. Horrek hesteetako osasuna eta ongizate orokorra hobetzen lagun dezake.
Zitrikoen zuntzak hainbat efektu onuragarri ditu, besteak beste, karbohidratoen matxura moteltzea eta azukrearen xurgapena, odoleko azukre maila egonkortzen eta intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen lagun dezakeena. Gainera, frogatu da hantura murrizten duela, gaixotasun larriekin lotuta dagoena, hala nola 2 motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak.
