Brokoli-hazien erauzketa Glucoraphanin hautsa
Brokoli-hazien erauzketa Glucoraphanin hautsa, kaltzio alfa-ketoglutarato bezala ere ezaguna, brokoli landareen haziekin egindako osagarri dietetikoa da eta gaur egun oso eskatutako osagai nutrazeutikoa da. Glukorafaninan aberatsa da, gorputzean sulforafano bihurtzen den konposatu naturala. Sulforaphane osasunerako onura potentzialengatik ezaguna da, hala nola, propietate antioxidatzaileak eta osasun zelularra laguntzea. Askotan nutrizio osagarri gisa erabiltzen da ongizate orokorra laguntzeko eta brokoliaren onurak dietan sartzeko modu gisa.
Glukorafanina hautsa% 100 hauts purua da, glutenik gabekoa, beganoa eta transgenikorik gabekoa. 99% hautsaren purutasun-maila du eta handizkako kantitateetan eskuragarri dago soltean hornitzeko. Konposatu honen CAS zenbakia 71686-01-6 da.
Kalitatea eta segurtasuna bermatzeko, glukorafanina hauts honek hainbat ziurtagiri ditu, besteak beste, ISO, HACCP, Kosher, Halal eta FFR&DUNS erregistratuak. Ziurtagiri hauek produktuak kalitate-kontrol neurri zorrotzak jasan dituela eta industriako estandarrak betetzen dituela ziurtatzen dute.
Bere propietate antioxidatzaile indartsuak kontuan hartuta,brokoli extract hautsaasko erabiltzen da elikagaien, dieta-osagarrien eta farmazia-industrian. Gorputzean desintoxikazio bideak laguntzeko duen gaitasun naturalak osagai polifazetiko gisa duen erakargarritasuna areagotzen du. Glukorafaninaren osasun onura potentzialak aukera bikaina da giza osasuna eta bizitasuna hobetu ditzaketen produktu berritzaileak garatzeko.
Dieta-osagarrietan erabiltzen den edo elikagai funtzionaletan sartzen den ala ez, brokoli-estraktuaren hautsa sartzeak gizabanakoei beren ongizate-bidaia laguntzeko baliabide natural bat eman diezaieke. Jatorri naturala da eta efektu indartsuek osasuna eta bizitasuna sustatzera zuzendutako hainbat produkturen osagarri baliotsua da.
| Analisia | Zehaztapena | Emaitza | Proba metodoa |
| Deskribapen fisikoa | |||
| Itxura | Hauts horia argia | Hauts horia argia | Ikusgarria |
| Usaina eta zaporea | Ezaugarria | Ezaugarria | Organoleptikoa |
| Partikulen tamaina | %90etik 80 sarera | 80 sare | 80 sareko pantaila |
| Saiakuntza kimikoak | |||
| Identifikazioa | Positiboa | Positiboa | TLC |
| Saiakera (sulforafanoa) | %1,0 Gutxienez | %1,1 | HPLC |
| Lehortzean galtzea | %5 Gehienez | %4,3 | / |
| Hondar disolbatzaileak | %0,02 Gehienez | <0,02% | / |
| Pestiziden hondakinak | Bat ere ez | Bat ere ez | Bat ere ez |
| Metal astunak | 20,0 ppm gehienez | <20,0 ppm | AAS |
| Pb | 2,0 ppm gehienez | <2,0 ppm | Xurgapen atomikoa |
| As | 2,0 ppm gehienez | <2,0 ppm | Xurgapen atomikoa |
| Mikrobiologia Kontrola | |||
| Plaka kopurua guztira | 1000 ufc/g gehienez | <1000 ufc/g | AOAC |
| Legamia eta Moldea | 100 cfu/g gehienez | <100 ufc/g | AOAC |
| E. Coli | Negatiboa | Negatiboa | AOAC |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa | AOAC |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Negatiboa | AOAC |
| Ondorioa | Arauak betetzen ditu. | ||
| Egoera Orokorra | GMOrik gabekoa, ISO Ziurtagiria. Irradiaziorik eza. | ||
Glucoraphanin, brokoli-haziaren extractean aurkitzen den, osasunerako hainbat onura potentzial eskaintzen ditu:
Laguntza antioxidatzailea:Glucoraphanin sulforafanoaren aitzindaria da, estres oxidatiboari aurre egiten laguntzen dion antioxidatzaile indartsua. Antioxidatzaileek gorputzeko zelulak erradikal askeek eragindako kalteetatik babesten dituzte.
Desintoxikaziorako laguntza:Sulforaphane, glukorafaninatik eratorria, gorputzaren detoxifikazio prozesu naturalak sustatzen ditu. Toxina kaltegarriak eta kutsatzaileak kentzen laguntzen duten entzimak aktibatzen ditu, osasun orokorra sustatuz.
Propietate antiinflamatorioak:Glukorafaninak hanturaren aurkako propietateak dituela aurkitu da, eta horrek gorputzeko hantura murrizten lagun dezake. Hantura kronikoa hainbat gaixotasunekin lotuta dago, bihotzeko gaixotasunekin eta artritisarekin.
Bihotzeko osasunaren laguntza:Ikerketek iradokitzen dute sulforafanak bihotzeko osasunaren hainbat marka hobetzen lagun dezakeela. LDL kolesterolaren (kolesterol "txarra") maila murrizten lagun dezake eta endotelioaren funtzioa hobetzen lagun dezake, osasun kardiobaskular orokorra sustatzeko.
Immunitate-sistemaren laguntza:Glucoraphanin-ek immunitate-sistemaren erantzuna hobetu dezake funtzio immunologikoan parte hartzen duten zenbait bide aktibatuz. Globulu zurien ekoizpena suspertzen lagun dezake eta gorputzaren defentsa patogenoen aurka laguntzen du.
Osasun kognitiboaren laguntza:Aurretiazko ikerketek iradokitzen dute sulforafanak efektu neurobabesleak izan ditzakeela, garuneko zelulak kalteetatik babesten eta osasun kognitiboa babesten lagun dezakeela. Ikerketa gehiago behar dira arlo honetan.
Larruazaleko osasunerako onurak:Glucoraphaninek larruazalean eragin onuragarriak izan ditzake. UVek eragindako kalteetatik babesten lagun dezake, kolagenoaren sintesia onartzen eta larruazaleko osasun orokorra hobetzen lagun dezake.
Garrantzitsua da glukorafaninaren onura potentzialei buruzko ikerketa itxaropentsuak dauden arren, ikerketa gehiago behar direla giza osasunean dituen ondorioak guztiz ulertzeko. Beti bezala, osasun-profesional batekin kontsultatzea komeni da zure errutinari osagarri berririk gehitu aurretik.
Brokoli-hazien erauzketa Glucoraphanin hautsak hainbat aplikazio-eremu ditu, besteak beste:
Nutrizio eta dieta osagarriak:Glucoraphanin hautsa nutrizio eta dieta osagarrietan osagai gisa erabil daiteke. Glukorafanina iturri kontzentratua eskaintzen du, propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituen brokolian aurkitzen den konposatu naturala. Kapsuletan, piluletan, hautsetan edo likidotan formula daiteke errazago kontsumitzeko.
Elikagai eta edari funtzionalak:Glucoraphanin hautsa elikagai eta edari funtzionaletan gehi daiteke haien nutrizio-balioa hobetzeko. Irabiatuetan, zukuetan, barra energetikoetan, pintxoetan eta beste elikagai batzuetan sar daiteke glukorafaninarekin lotutako osasun onurak emateko.
Azala zaintzeko eta kosmetikoak:Glucoraphanin hautsa larruazala zaintzeko eta kosmetiko produktuetan ere erabil daiteke. Zahartzearen aurkako, hanturaren aurkako eta azala babesteko efektu potentzialak dituela aurkitu da. Serum, krem, ukendu eta larruazala zaintzeko beste formulazio batzuei gehi dakieke azala osasuntsuagoa eta gazteagoa sustatzeko.
Animalien pentsuak eta albaitariak:Glucoraphanin hautsa animalien elikaduran eta albaitaritza produktuetan osagai gisa erabil daiteke. Animalientzako osasun onura potentzialak eskain ditzake, besteak beste, laguntza antioxidatzailea, sistema immunologikoaren laguntza eta efektu antiinflamatorioak.
Ikerketa eta Garapena:Glucoraphanin hautsa ikertzaileek eta zientzialariek erabil dezakete glukorafaninaren ondorioak eta aplikazio potentzialak aztertzeko. Zelula-kultura-azterketetan, animalia-azterketetan eta entsegu klinikoetan erabil daiteke bere propietate eta osasun-onurak aztertzeko.
Brokoli-hazien extract glukorafanina hautsaren ekoizpen prozesuak urrats hauek izaten ditu normalean:
Hazien hautaketa:Kalitate handiko brokoli haziak arreta handiz hautatzen dira erauzketa prozesurako. Haziak glukorafanina kontzentrazio handia izan behar du.
Hazien ernetzea:Hautatutako brokoli-haziak baldintza kontrolatuetan ernetzen dira, erretiluetan edo lorontzietan adibidez. Prozesu honek hazkuntza optimoa eta glukorafaninaren metaketa bermatzen ditu garatzen diren kimuetan.
Kimuen laborantza:Haziak erne eta kimatu ondoren, ingurune kontrolatu batean hazten dira. Honek beharrezkoak diren mantenugaiak, hezetasuna, tenperatura eta argiztapen-baldintzak eskaintzea izan daiteke hazkunde osasuntsua laguntzeko eta glukorafanina edukia maximizatzeko.
Uzta bilketa:Brokoli helduak arreta handiz biltzen dira glukorafanina-edukirik gorenera iristen direnean. Kimuak oinarrian moztuta edo landare osoa erauziz egin daiteke uzta.
Lehortzea:Hartutako brokoli kimuak hezetasuna kentzeko metodo egoki baten bidez lehortzen dira. Lehortze-metodo arruntak aire lehortzea, izozketaren lehortzea edo deshidratazioa dira. Urrats honek konposatu aktiboak mantentzen laguntzen du, glukorafanina barne, kimuetan.
Fresatzea eta ehotzea:Lehortu ondoren, brokoliaren kimuak hauts fin batean ehotzen edo ehotzen dira. Honek azken produktua errazago manipulatzea, ontziratzea eta formulatzea ahalbidetzen du.
Erauzketa:Brokoli hautsaren kimuek erauzketa prozesu bat jasaten dute glukorafanina beste landare-konposatuetatik bereizteko. Hori hainbat erauzketa-metodo erabiliz lor daiteke, hala nola disolbatzaileen erauzketa, lurrun-destilazioa edo fluido superkritikoa erauztea.
Purifikazioa:Erauzitako glukorafaninak arazketa-urrats gehiago jasaten ditu ezpurutasunak kentzeko eta nahi den konposatuaren kontzentrazio handia ziurtatzeko. Honek iragazketa, disolbatzailearen lurrunketa edo kromatografia teknikak izan ditzake.
Kalitate kontrola eta probak:Azken glukorafanina hautsa kalitate-kontroleko proba zorrotzak egiten ditu purutasuna, potentzia eta industriako estandarrak betetzen direla ziurtatzeko. Horrek glukorafaninaren edukia, metal astunak, mikrobioen kutsatzaileak eta beste kalitate-parametro batzuk aztertzen ditu.
Enbalatzea eta biltegiratzea:Glukorafanina hautsa araztua ontzi egokietan ontziratzen da argia, hezetasuna eta oxidaziotik babesteko. Biltegiratze-baldintza egokiak, hala nola ingurune fresko eta lehorrak, hautsaren egonkortasuna eta iraupena mantentzeko.
Garrantzitsua da ekoizpen-prozesua fabrikatzaile ezberdinen artean apur bat alda daitekeela eta glukorafaninaren nahi den kontzentrazioa, erabilitako erauzketa-metodoak eta kalitate-kontrol-prozedurak bezalako faktoreek eragin dezaketela.
Adierazi
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua salgaiak hartzeko erraza
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portu zerbitzuko garbiketa-artekari profesionala behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7Egun
Aireportutik aireportu zerbitzuko sake-artekari profesionala behar da
Brokoli-hazien erauzketa Glucoraphanin hautsaISO, HALAL, KOSHER eta HACCP ziurtagirien bidez ziurtatuta dago.
Brokoli-hazien extract glukorafaninak gorputzean funtzionatzen du mekanismo berezi baten bidez. Glucoraphanin sulforafano bihurtzen da, hau da, konposatu bioaktibo indartsu bat da. Kontsumitzen denean, glukorafanina sulforafano bihurtzen da brokolian eta beste barazki kruziferoetan dagoen mirosinasa izeneko entzimak.
Sulforafanoa eratzen denean, Nrf2 (nuklear faktore eritroidearekin erlazionatutako 2 faktorea) bidea aktibatzen du gorputzean. Nrf2 bidea antioxidatzaileen erantzun-bide indartsua da, zelulak erradikal askeek eragindako estres oxidatibotik eta hanturatik babesten laguntzen duena.
Sulforaphane-k, gainera, desintoxikazio-prozesuak sustatzen ditu gorputzean, toxina kaltegarriak eta kartzinogenoak kentzean parte hartzen duten entzima jakin batzuk aktibatuz. Gibelaren desintoxikaziorako eta hainbat toxinaren aurka babesteko ahalmena erakutsi du.
Gainera, sulforafanak propietate antiinflamatorioak, minbiziaren aurkakoak eta neurobabesleak dituela aurkitu da. Minbizi mota jakin batzuk izateko arriskua prebenitzeko eta murrizteko, gaixotasun neurodegeneratiboetatik babesteko eta osasun kardiobaskularra babesteko duen ahalmenagatik aztertu da.
Laburbilduz, brokoli-haziaren extract glukorafaninak gorputzari glukorafanina emanez funtzionatzen du, sulforafano bihurtzen dena. Sulforaphane-k Nrf2 bidea aktibatzen du, jarduera antioxidatzailea, detoxifikazioa eta osasun eta ongizate orokorraren hainbat alderdi sustatzen ditu.
Glukorafanina (GRA) eta sulforafanoa (SFN) brokolian eta beste barazki kruziferoetan aurkitzen diren konposatuak dira. Hona hemen haien ezaugarrien banaketa:
Glukorafanina (GRA):
Glucoraphanin sulforafanoaren aitzindaria da.
Ez du sulforafanoaren jarduera biologiko osoa bere kabuz.
GRA sulforafano bihurtzen da mirosinasa entzimaren eraginez, barazkiak mastekatu, xehatu edo nahastean aktibatzen dena.
Sulforafanoa (SFN):
Sulforaphane glukorafaninatik eratutako konposatu biologiko aktiboa da.
Osasunerako dituen onurengatik eta hainbat propietategatik oso aztertua izan da.
SFN-k Nrf2 bidea aktibatzen du, eta horrek zelulak estres oxidatibotik, hanturatik eta beste prozesu kaltegarrietatik babesten laguntzen du.
Gorputzaren detoxifikazio-prozesuak onartzen ditu, toxinak eta kartzinogenoak kentzean parte hartzen duten entzimak estimulatuz.
SFNk minbizi jakin batzuk izateko arriskua murrizteko, gaixotasun neuroendekapenezkoen aurka babesteko eta osasun kardiobaskularrari laguntzeko potentziala erakutsi du.
Ondorioz, glukorafanina sulforafano bihurtzen da gorputzean, eta sulforafanoa brokoliarekin eta barazki kruziferoekin lotutako osasun onuren arduraduna da. Glukorafaninak berak sulforafanoaren jarduera biologiko bera ez duen arren, bere eraketaren aitzindari gisa balio du.
