Hazi beltzaren olioaren erauzketa
Nigella Sativa hazi-estraktuaren olioa, izenez ere ezagunahazi beltzaren olio erauzketa, Nigella sativa landarearen hazietatik eratorria da, Ranunculaceae familiako landare loredun bat dena. Estraktua konposatu bioaktiboetan aberatsa da, hala nola timokinona, alkaloideak, saponinak, flavonoideak, proteinak eta gantz-azidoak.
Nigella sativa(kumino beltza, kumino beltza, nigella, kalonji, charnushka bezala ere ezaguna)Nigella Sativa extractak 2.000 urteko erabilera dokumentatua du medikuntza tradizionalean eta ayurvedikoan. "Hazi beltza" izena, noski, urteroko belar honen hazien koloreari egiten dio erreferentzia. Osasunerako onurak izateaz gain, hazi hauek batzuetan espezia gisa ere erabiltzen dira Indiako eta Ekialde Hurbileko sukaldaritzan. Nigella Sativa landarea bera 30 zentimetro inguruko altuera izan dezake eta bere loreak normalean urdin argiak dira, baina zuriak, horiak, arrosak edo more argiak ere izan daitezke. Uste da Nigella Sativa hazietan dagoen timokinona dela Nigella Sativaren osasunerako onurak eragiten dituen osagai kimiko aktibo nagusia.
Nigella Sativa hazi-estraktuak hainbat osasun-onura potentzial dituela uste da, besteak beste, hanturaren aurkako, antioxidatzaile eta immunitate-modulatzaile propietateak. Tradizionalki belar-medikuntzan erabili izan da eta baita osagarri dietetikoetan, belar-erremedioetan eta osasun-produktu naturaletan ere sartzen da.
| Produktuaren izena: | Nigella Sativa olioa | ||
| Jatorri botanikoa: | Nigella Sativa L. | ||
| Erabilitako landare-zatia: | Hazia | ||
| Kantitatea: | 100 kg |
| ELEMENTUA | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA | PROBA METODOA | ||||
| Timokinona | %5,0 ≥ | %5,30 | HPLC | ||||
| Fisikoa eta Kimikoa | |||||||
| Itxura | Laranja koloreko olioa marroi-gorrixkatik | Betetzen du | Ikusmenezkoa | ||||
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du | Organoleptikoa | ||||
| Dentsitatea (20℃) | 0.9000~0.9500 | 0,92 | GB/T5526 | ||||
| Errefrakzio-indizea (20 ℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| Azidotasun-balioa (mg KOH/g) | ≤3.0% | %0,7 | GB/T5530 | ||||
| Iodoaren balioa (g/100g) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| Hezetasuna eta lurrunkorra | ≤1.0% | %0,07 | GB/T5528.1995 | ||||
| Metal astuna | |||||||
| Pb | ≤2.0 ppm | <2.0 ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0 ppm | <2.0 ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0 ppm | <1.0 ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0 ppm | <1.0 ppm | ICP-MS | ||||
| Proba mikrobiologikoa | |||||||
| Plaka kopurua guztira | ≤1.000 ufc/g | Betetzen du | AOAC | ||||
| Legamia eta lizun | ≤100cfu/g | Betetzen du | AOAC | ||||
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa | AOAC | ||||
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa | AOAC | ||||
| Estafilokokoa | Negatiboa | Negatiboa | AOAC | ||||
| Ondorioa Zehaztapenekin bat dator, GMOrik gabe, alergenorik gabe, BSE/TSErik gabe | |||||||
| Biltegiratzea Leku fresko eta lehorretan gorde. Argi eta bero indartsuetatik urrun eduki. | |||||||
| Enbalatzea Zink-estaldurako danborrean ontziratuta, 20 kg/danborrean | |||||||
| Iraupena 24 hilabetekoa da goiko baldintzetan eta jatorrizko ontzian. | |||||||
Nigella Sativa hazi-estraktu olioaren osasun-onurak eta erabilerak honako hauek izan daitezke:
· COVID-19aren tratamendu lagungarria
· Onuragarria gibeleko gantz-gaixotasun ez-alkoholikorako
· Ona asmarentzat
· Gizonezkoen antzutasunerako onuragarria
· Hanturazko markatzaileak murriztu (C proteina erreaktiboa)
· Dislipidemia hobetu
· Odoleko azukrea kontrolatzeko ona
· Pisua galtzen laguntzea
· Odol-presioa erregulatzen laguntzen du
· Giltzurrunetako harriak disolbatzen laguntzen du
Nigella sativa hazi-olioaren erauzketa-olioa, edo hazi beltzaren olioa, hainbat aplikaziotan erabili izan da, besteak beste:
Medikuntza Tradizionala:Hazi beltzaren olioa medikuntza tradizionalean erabiltzen da osasunerako dituen onura potentzialengatik, besteak beste, propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituelako.
Elikagai-osagarria:Konposatu bioaktibo ugari dituelako erabiltzen da dieta-osagarri gisa, hala nola timokinona eta beste osagai onuragarri batzuk.
Sukaldaritza erabilerak:Hazi beltzaren olioa zenbait plateretan zapore-emaile eta elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da.
Larruazalaren zaintza:Larruazala zaintzeko produktu batzuetan erabiltzen da, larruazala elikatzeko dituen propietate potentzialak direla eta.
Ilearen zaintza:Hazi beltzaren olioa ile-zaintzako produktuetan erabiltzen da, ilearen eta buru-azalaren osasunerako dituen onura potentzialengatik.
Prozesu honek Nigella Sativa hazi-estraktuaren olioa ekoizten du prentsa hotzeko metodoa erabiliz:
Hazien garbiketa:Kendu ezpurutasunak eta kanpoko materiak Nigella Sativa hazietatik.
Hazien xehatzea:Birrindu garbitutako haziak olioa ateratzea errazteko.
Prentsa hotzean erauztea:Olioa ateratzeko, prentsatu xehatutako haziak prentsa hotzeko metodo bat erabiliz.
Iragazketa:Iragazi ateratako olioa geratzen diren solidoak edo ezpurutasunak kentzeko.
Biltegiratzea:Iragazitako olioa ontzi egokietan gorde, argitik eta berotik babestuta.
Kalitate Kontrola:Kalitate-kontrolak egin olioak segurtasun- eta kalitate-arauak betetzen dituela ziurtatzeko.
Ontziratzea:Olioa ontziratu banaketa eta salmentarako.
Biltegiratzea: Gorde leku fresko, lehor eta garbi batean, hezetasunetik eta argi zuzenetik babestuta.
Pakete handia: 25 kg/danbor.
Entregatzeko epea: 7 egun zure eskaeraren ondoren.
Iraupena: 2 urte.
Oharra: Espezifikazio pertsonalizatuak ere lor daitezke.
Espresua
100 kg baino gutxiago, 3-5 egun
Atez ateko zerbitzua, salgaiak erraz jasotzeko
Itsasoz
300 kg baino gehiago, 30 egun inguru
Portutik portura zerbitzuko profesionalen agiria behar da
Airez
100kg-1000kg, 5-7 egun
Aireportutik aireporturako zerbitzu profesionala behar da, baimen-bitartekaria behar da.
Bioway Organic-ek USDA eta EBko ziurtagiri organikoak, BRC, ISO, HALAL, KOSHER eta HACCP lortu ditu.
Nigella Sativa haziaren osaera
Nigella Sativa haziek proteina, gantz-azido eta karbohidratoen konposizio orekatua dute. Gantz-azidoen azpimultzo espezifiko bat, olio esentziala bezala ezagutzen dena, Nigella Sativa haziaren zati aktibotzat hartzen da, Thymoquninona osagai bioaktibo nagusia baitu. Nigella Sativa haziaren olio-osagaiak normalean bere pisu osoaren % 36-38 hartzen duen bitartean, olio esentzialaren osagaiak normalean Nigella Sativa hazien pisu osoaren % 0,4-2,5 baino ez du hartzen. Nigella Sativaren olio esentzialaren konposizioaren banaketa zehatza honako hau da:
Timokinona
ditimokinona (Nigellone)
Timohidrokinona
Thymo
p-Zimenoa
Karbakrola
4-terpineola
Longifolina
t-anetoloa
Limonenoa
Nigella Sativa haziek beste osagai ez-kaloriko batzuk ere badituzte, hala nola tiamina (B1 bitamina), erriboflabina (B2 bitamina), piridoxina (B6 bitamina), azido folikoa, potasioa, niazina eta gehiago.
Nigella Sativan hainbat konposatu aktibo aurkitzen diren arren, besteak beste, timohidrokinona, p-zimenoa, karbakrola, 4-terpineola, t-anetola eta longifolenoa eta goian zerrendatutako beste batzuk; uste da Timokinona fitokimikoaren presentzia dela Nigella Sativaren osasunerako onuragarrien erantzule nagusia. Ondoren, timokinona ditimokinona (Nigellone) izeneko dimero bihurtzen da gorputzean. Zelulen eta animalien ikerketek iradoki dute Timokinonak osasun kardiobaskularra, garunaren osasuna, zelulen funtzioa eta gehiago lagun ditzakeela. Timokinona analisi anitzeko interferentzia konposatu gisa sailkatzen da, proteina askori modu bereizketarik gabe lotzen zaiona.
Beltz haziaren erauzkin hautsaren eta beltz haziaren erauzkin olioaren arteko desberdintasun nagusia haien forman eta osaeran datza.
Beltz haziaren erauzkin hautsa normalean hazi beltzetan aurkitzen diren konposatu aktiboen forma kontzentratua da, timokinona barne, eta askotan erabiltzen da elikagai-osagarrietan edo hainbat produktutan sartzeko. Bestalde, beltz haziaren erauzkin olioa hazietatik prentsaketa edo erauzketa prozesu baten bidez lortzen den lipidoetan oinarritutako erauzkin bat da, eta normalean sukaldaritzan, larruazala zaintzeko eta ilea zaintzeko aplikazioetan, baita medikuntza tradizionalean ere erabiltzen da.
Hauts eta olio formek timokinona ehuneko bera izan dezaketen arren, hauts forma normalean kontzentratuagoa da eta errazagoa izan daiteke dosi espezifikoetarako estandarizatzea, olio formak, berriz, lipidoetan disolbagarriak diren osagaien onurak eskaintzen ditu eta egokiagoa da erabilera topikorako edo sukaldaritzarako.
Garrantzitsua da kontuan izatea forma bakoitzaren aplikazio eta onura espezifikoak alda daitezkeela, eta norbanakoek kontuan hartu beharko luketela zein den haien erabilera aurreikusita eta kontsultatu osasun-profesional edo produktu-aditu batekin, beren beharretarako forma egokiena zehazteko.
