Berriak - Nola bereizten dira Tremella perretxikoak beste perretxiko motetatik?

I. Sarrera

Tremella perretxikoak, beste perretxiko mota batzuetatik bereizten dira, hala nola egur-belarria, shiitakea, enoki, lehoi-zurda, maitakea eta Chaga. Tremella fuciformis onddo espezie batek basidiokarpo zuri, fronde itxurako eta gelatinatsuak sortzen ditu. Tremella fuciformis onddo espezie bat da; basidiokarpo zuri, fronde itxurako eta gelatinatsuak sortzen ditu. Organismo hau eskualde tropikaletan ohikoa da, hosto zabaleko zuhaitzen adar hiletan agertzen baita normalean. Komertzialki landua, leku garrantzitsua du Txinako sukaldaritza eta sendagai praktiketan. T. fuciformis-en sinonimoen artean daude elur-onddoa, elur-belarria, zilarrezko belarri-onddoa, perretxiko zuri gelatinatsua eta hodei-belarri zuriak. Legamia parasito gisa, hazkundea geruza likatsu eta mukitsu gisa hasten du, eta hau bere ostalari gogokoenekin, Annulohypoxylon espezie batzuekin edo potentzialki Hypoxylon onddoekin, topo egitean mizelio-hedapen sendo batean eraldatzen da, bere fruitu-gorputzen garapena erraztuz.

Urte askotan, Txinako medikuntza tradizionalak perretxikoak erabili izan ditu hainbat gaitz tratatzeko. Tremellaren osagai nutrizional indartsuenak aminoazidoak, bitaminak, mineralak, polisakaridoak, Glucurmomannan 1,3-alfa-glucanoa, Epitope 9beta-Dglukuronosyl, Azido glukuronikoa, Azido glukurmikoa, Glukuronoxylomannan, N-azetilglukosamina, Flavonoideak, Polifenolak, Alkaloideak eta Azido organikoak dira. Tremella perretxikoen onura garrantzitsuenak zahartzearen aurkakoa, hanturaren aurkakoa, kolesterola jaistea, obesitatearen aurkakoa, nerbioak babestea eta minbiziaren aurka borrokatzea dira.

Elikagai funtzionalak Txinako dietan sartzen ari dira osasuna eta nutrizioa hobetzeko promesak eginez. Txinako kontsumitzaileek elikagai nutritiboak eta osasungarriak aukeratu beharko lituzkete osasun orokorra mantentzeko eta osasun arazoen arriskua murrizteko. Medikuntza tradizionalean oinarritutako nutrizio terapia, hala nola tremella, nahiko eraginkorra da gaixotasun ohikoenak tratatzeko. Baina ba al dakizu zenbateraino diren desberdinak tremella perretxikoak beste perretxiko motetatik?

Tremella Perretxikoa vs. Azido Hialuronikoa2

Tremella Perretxikoa vs. Azido Hialuronikoa1

Ehundura eta itxura:Tremella perretxikoek testura gelatinatsu berezia dute eta heldotzean zeharrargitsua eta belarri itxurakoa, beste perretxiko gehienen testura sendoago eta sendoagotik oso desberdina dena.

Habitata eta hazkuntza:Normalean hosto erorkorreko zuhaitzen azalean hazten dira eta ingurune fresko eta hezeak nahiago dituzte, eta hori nitxo ekologiko desberdina da, egur-enborretan lantzen diren shiitake bezalako perretxikoekin edo lurzoruan multzotan hazten diren enokiekin alderatuta.

Nutrizio-profila:Tremella polisakaridoetan aberatsa da, batez ere beta-glukanoetan, osasunerako onuragarriak direnak. Bitaminak, mineralak eta osasunerako onuragarriak diren konposatu bioaktibo multzo paregabea ere baditu.

Osasunerako onurak:Tremella larruazala zaintzeko, sistema immunologikoa hobetzeko eta gaixotasunak prebenitzeko dituen efektu terapeutiko tradizionalengatik baloratzen da. Mendeetan zehar erabili izan da Txinako medikuntza tradizionalean, larruazalean dituen efektu elikagarri eta edergarriengatik, baita sistema immunologikoa laguntzeko duen gaitasunagatik ere.

Industria Erabilera:Tremella polisakaridoek aplikazio ugari dituzte elikagaien industrian, kosmetikan eta farmazian, dituzten propietate bereziei esker, hala nola efektu hidratatzaileak, gelatinosoak eta antiinflamatorioak.

Sukaldaritza erabilerak:Sukaldaritzan erabiltzeko egurtsuegiak diren beste perretxiko sendagarri batzuek ez bezala, tremella perretxikoak zopa, gisatu eta beste plater batzuei gehi dakizkieke, zapore leuna eta ehundura gelatinosoa dutelako.

Aldiz, reishi (Ganoderma lucidum) bezalako beste perretxiko batzuk beren ehundura gogorragatik dira ezagunak eta askotan te edo osagarri gisa erabiltzen dira, zuzenean kontsumitu beharrean, beren zapore mingotsa dela eta. Shiitake (Lentinula edodes) perretxikoek lur zapore bereizgarria dute eta Ekialdeko Asiako sukaldaritzan asko erabiltzen dira, maitake (Grifola frondosa) perretxikoek, berriz, ehundura mamitsuagoa dute eta immunitatea indartzeko propietateengatik baloratzen dira.

Perretxiko mota bakoitzak bere ezaugarri eta onura multzo berezia du, baina tremella nabarmentzen da bai sukaldaritza bai sendagai aplikazioetan duen moldakortasunagatik, baita bere hazkuntza ohitura eta itxura fisiko bereizgarriagatik ere.