I. Sarrera
I. Sarrera
Imajinatu perretxiko bat, leize zurien ur-jauzi baten itxurarekin, lehoi baten kizkurraren antza duena. Hau ez da sukaldaritzako jakin-mina izateaz gain, medikuntza tradizionaletan grapa historikoa, bere propietate bereziak eta osasun onura potentzialak lortzeko.
Lehoiaren perretxikoakElikagaien eta medikuntzaren arteko hutsunea zuk zulatzen duten osasun-onura nahasketa liluragarria eskaini, osasun-kontzienteen dieta izateagatik.
II. Elikadura-potentzia
Lehoiaren perretxikoak (Hericium Erinaceus) bere itxura deigarria eta sukaldaritzako erabilera askotarako ezaguna den onddo jangarri mota bat da. Basatia hazten dira zuhaitz gogorretan, batez ere Ipar Amerikan, Europan eta Asian, eta medikuntza tradizionalean erabili dira mendeetan zehar. Sukaldean, zopetan salteatu, errea edo erabil daitezke, plateren antzeko zapore delikatua, karramarro itxurako zaporea gehituz.
Ezinbesteko mantenugaiak: lehoiaren maneo perretxikoak elikadura handiko altxorra dira, beta-glucanetan aberatsak direnak, beren propietate immunologikoak eta Erinazioak, beren efektu neuroprotektiboak ekar ditzaketen konposatu bereziak direla eta.
Nutrizio horien abantailak: mantenugai hauek sinergikoki funtzionatzen dute osasun eta ongizate orokorra babesteko. Beta-glukanoek sistema immunologikoa indartzen lagun dezakete zelula immunologikoak aktibatuta, eta erinacinak aztertzen ari dira funtzio kognitiboaren eta nerbioen hazkundea babesteko.
III. Lehoiaren ilea eta garuneko osasuna
Ezaugarri neuroprotektiboak:Azken ikerketek iradokitzen dute lehoiaren kizkurrak garuneko zelulak babestu eta nerbio hazkunde faktorea (NGF) sintesia sustatzea, funtsezkoa baita neurona osasuntsuak mantentzeko eta funtzio kognitiboa babesteko.
Abantaila kognitiboak:Ikerketek adierazten dute lehoiaren ilarak memoria, fokua eta funtzio kognitiboa hobetu ditzakeela, garunaren osasuna babesteko hautagai itxaropentsua bihurtuz, batez ere adinez. Gaixotasun neurodegeneratiboen ondorioak arintzeko eginkizuna izan dezake.
Umorea hobetzea:Aurretiazko ikerketen aholkuek lehoiaren ilarak umoreak bultzatzeko efektuak izan ditzakete, potentzialki antsietatea edo depresioa duten gizabanakoak onuragarriak direla eta, serotonina eta dopamina bezalako neurotransmisorearen sintesia sustatuz.
IV. Sukaldaritza erabilerak eta errezetak
Dastatu eta ehundura:Lehoiaren maneo perretxikoek zapore paregabea dute maiz "umami-aberatsa" bezala goxotasun sotil batekin. Haien ehundura sendoa da oraindik, otarrainaren edo karramarroaren haragiaren antzekoa, barazkijaleentzako eta barazkijaleentzako aukera ezaguna bihurtuz haragi alternatiba bat bilatzen dute.
Osagai polifazetikoa:Perretxiko hau oso polifazetikoa da sukaldean. Haragiaren ordezko gisa erabil daiteke hainbat plateretan, zopak gehituz ehundura oparoa lortzeko, edo alboko plater gisa baratxuri eta belar salte sinple batekin zerbitzatu da.
Errezeta iradokizunak:
Lehoiaren manipulazioa Stroganoff:Plater klasikoko begetariano bihurria, salte krematsu batean saltsan saltsan saltsan saltsan.
Lehoiaren maneo perretxikoa risotto:Luxuzko risotto bat zaporeko sakonera gehigarriarekin, lehoi saltsatutako perretxikoek.
Lehoi errea perretxikoak:Alboko plater sinplea, onddoaren zapore naturalak distira egiteko aukera ematen duena, trufa olioaren drizzle batekin eta parmesano gazta botata.
Lehoiaren ilea prestatu eta prestatu
Non erosi:Lehoiaren maneo perretxikoak nekazarien merkatuetan, janari espezializatuetan eta lineako saltzaileetan aurki daiteke. Inprimaki lehorrean ere eskuragarri daude, errezetetan erabiltzeko.
Prestaketa aholkuak:Lehoiaren perretxikoak prestatzeko, lehenik eta behin zikinkeria edo hondakinak kendu, ur korrontearen azpian garbitu. Ondoren, ziztadak tamainako zatitan zatitu edo urratu daitezke eta zure metodoa hobetsia erabiliz egosi.
Osagarriaren aukerak:Lehoiaren kizkurraren onura potentzialetan interesa dutenentzat, baina ez dute beren dietan sartzeko gogoa, osagarriak eskuragarri. Normalean kapsulak edo hautsak dira eta onddoen konposatu aktiboen dosi kontzentratua eskain dezakete.
Lehoi organikoa Mane perretxiko erauzketa hauts bulegoko hornitzailea- Bioway organikoa
Kalitate goreneko lehoi organikoko perretxiko hautsa eta ateratakoak bilatzen dituztenentzat, bioway organikoa hornitzaile garrantzitsu gisa nabarmentzen da. 2009an sortu zen, bioway organikoa kalitate naturala eta garbitasuna ardatz hartuta eskaintzen da. Haien lehoiaren zorroaren erauzketa hautsa arretaz prozesatzen da perretxiko organikoetatik prozesatzen, polisakaridoak eta beta-glucan bezalako konposatu bioaktiboetan aberatsak direla ziurtatuz, garuneko osasuna eta funtzio kognitiboa onartzen dutenak. Bioway Organikoaren kalitatearekin eta ekoizpen organikoekiko konpromisoak aukera fidagarria da zure lehoi organikoaren beharrizanak.
Grace Hu (Marketin kudeatzailea)grace@biowaycn.com
Carl Cheng (zuzendari nagusia / Boss)ceo@biowaycn.com
Webgunea:www.biowaynutrition.com
Ordua: 2012ko urriaren 23a
