Antokianinak, fruta, barazki eta lore askoren kolore bizien erantzule diren pigmentu naturalak izan dira ikerketa zabalen gaia, osasun onura potentzialengatik. POLIPHENOLS talde flavonoidearen osagai diren konposatu hauek, osasun sustatzeko propietate ugari eskaintzen dituzte. Artikulu honetan, antokianinen osasun-onura espezifikoak aztertuko ditugu, ikerketa zientifikoek onartzen duten moduan.
Eragin antioxidatzaileak
Antocyaninen osasun onuragarrienetako bat da jarduera antioxidatzaile potentziala. Konposatu hauek erradikal askeak neutralizatzeko gaitasuna dute, zelulei kalte oxidatiboak eragin ditzaketen molekula ezegonkorrak eta minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta nahaste neurodegeneratiboak bezalako gaixotasun kronikoak garatzen laguntzen dute. Erradikal askeak bortxatuz, antokianinak zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta gaixotasun horien arriskua murrizten dute.
Hainbat ikerketek antokianinen ahalmen antioxidatzailearen frogatu dute. Adibidez, Nekazaritza eta Elikagaien Kimikako aldizkarian argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen arroz beltzetik ateratako antokianinak jarduera antioxidatzaile sendoa erakutsi zuela, lipidoen eta proteinen kalte oxidatiboa inhibituz. Journal of Nutrition-en argitaratutako beste ikerketa batek erakutsi zuen antokianina aberatsak diren beltza-extract-ek egindako kontsumoak giza irakasgai osasuntsuetan duten ahalmen antioxidatzailearen gehikuntza handia eragin duela. Aurkikuntza horiek antokianinak giza osasunean eragin onuragarriak dituzten antioxidatzaile natural gisa nabarmentzen dira.
Antiinflamatorioaren propietateak
Eragin antioxidatzaileez gain, antokianinak antiinflamatorio propietateak dituzula erakutsi dute. Hantura kronikoa gaixotasun askotan oinarrizko faktore arrunta da, eta antokianinak hanturazko bideak modulatzeko gaitasunak osasun orokorrean eragin positiboa izan dezake. Ikerketek adierazi dute antokianinak hanturazko molekulen produkzioa murrizten lagun dezakeela eta hanturazko entzimenen jarduera inhibitzen lagun dezakeela, hanturazko baldintzak kudeatzen lagunduko duela.
Nekazaritza eta Elikadura Kimikako aldizkarian argitaratutako ikerketa batek antokianinen antiinflamatorioaren eraginak ikertu zituen arroz beltzetik hantura akutuaren saguaren eredu batean. Emaitzek frogatu zuten antokianina aberatsak ateratako hanturazko markatzaileen mailak nabarmen murriztu eta hanturazko erantzuna ezabatu zutela. Era berean, Elikadura Klinikoko Europako Aldizkarian argitaratutako epaiketa kliniko batek jakinarazi zuen Antocyanin Rich Birtberry-rekin osagarriak hantura sistemikoen murrizketa eragin zuela, gehiegizko pisua eta obesitatea. Aurkikuntza horiek iradokitzen dute antokianinak hantura arintzeko eta lotutako osasun arriskuak arintzeko ahalmena izatea.
Osasun kardiobaskularra
Antokianinak hainbat onura kardiobaskularrekin lotu dira, bihotzaren osasuna sustatzeko baliotsuak bihurtuz. Ikerketek adierazi dute konposatu horiek funtzio endoteliala hobetzen lagun dezakeela, odol presioa murrizten lagun dezakeela, eta plaka aterosklerotikoen eraketa inhibitzen du, horrela gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten da, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta trazuak. Antocyanins-en sistema kardiobaskularrak dituzten efektu babesgarriak beren antioxidatzaile eta antiinflamatorio propietateei egozten zaizkie, baita lipidoen metabolismoa modulatzeko eta funtzio baskularra hobetzeko gaitasuna ere.
Nutrizio Klinikoko Amerikako Aldizkarian argitaratutako meta-analisiak, Antocyanin kontsumoaren eraginak arrisku kardiobaskularreko faktoreetan ebaluatu zituen. Ausazko kontrolatutako epaiketen azterketak agerian utzi zuen Antocyanin sarrerak estres oxidatzailearen eta hanturaren markatzaileen murrizketa garrantzitsuak izan zirela, baita funtzio endotelialen eta lipidoen profiletan hobekuntzak ere. Journal of Nutrition-en argitaratutako beste ikerketa batek antokianina aberatsaren gereziontzako zukuak hipertentsio arina duten helduen presioari buruzko eragina ikertu zuen. Emaitzek erakutsi zuten gereziondoaren ohiko kontsumoak odol presio sistolikoaren murrizketa garrantzitsua izan zuela. Aurkikuntza horiek antokianinen potentziala onartzen dute osasun kardiobaskularra sustatzeko eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murriztuz.
Funtzio kognitiboa eta garuneko osasuna
Ebidentzia emergenteek iradokitzen dute antokianinak funtzio kognitiboak eta garuneko osasuna babesteko eginkizuna izan dezakeela. Konposatu horiek beren efektu neuroprotektiboak izan daitezke, batez ere, alzheimerra eta Parkinsona bezalako gaixotasun kognitiboen eta gaixotasun neurodegeneratiben testuinguruan. Odol-garuneko hesia zeharkatzeko eta garuneko zeluletan babes-efektuak zeharkatzeko gaitasunak interesa piztu du nahaste neurologikoak prebenitzeko eta kudeatzeko.
Nekazaritza eta Elikadura Kimikako aldizkarian argitaratutako ikerketa batek narriadura kognitibo arina duten helduen errendimendu kognitiboaren inguruko efektuak atera zituen. Emaitzek frogatu zuten blueberry extract-ekin osagarriak funtzio kognitiboan hobekuntzak ekarri zituela, memoria eta funtzio exekutiboa barne. Neurozientzia aldizkarian argitaratutako beste ikerketa batek Antocyaninen eragin neuroprotektiboak ikertu zituen Parkinsonaren gaixotasunaren ereduan. Aurkikuntzek adierazi zuten antokianina aberatsak diren beltza-azalak neurona dopaminergikoetan eta gaixotasunarekin lotutako motor defizitak burutu zituzten babes-efektuak. Aurkikuntza horiek iradokitzen dute antokianinak funtzio kognitiboak babesteko eta nahaste neurodegeneratiboen aurka babesteko potentziala izatea.
Bukaera
Antokianinak, landare iturri ugaritan aurkitutako pigmentu naturalek osasun prestazio ugari eskaintzen dituzte, besteak beste, antioxidatzaileak, antiinflamatorioak, kardiobaskularrak eta neuroprotektiboak. Antokianinen osasun-propietateak sustatzen dituen froga zientifikoek osasun eta ongizate orokorra sustatzeko ahalmena dute. Ikerketak antokianinen ekintza eta aplikazio terapeutikoen mekanismo zehatzak deskubritzen jarraitzen duen heinean, elikagai funtzionalak eta farmazia produktuek gizakiaren osasunean duten eragin onuragarriak aprobetxatzeko aukera berriak eskain ditzakete.
Erreferentziak:
Hou, Dx, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., I., I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Antocyanidins-ek apoptosia eragiten du leuzemia prometalikoki zeluletan: egitura-jarduera harremana eta inplikatutako mekanismoak. Onkologiako Nazioarteko Aldizkaria, 23 (3), 705-712.
Wang, Ls, Stoner, GD (2008). Antokianinak eta minbiziaren prebentzioan duten eginkizuna. Minbiziaren gutunak, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Antokianinak: osasun sustatzeko propietateak dituzten kolorante naturalak. Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren urteko berrikuspena, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antokianinak. Elikaduraren aurrerapenak, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Antokianina kontsumitzeko kasua giza osasuna sustatzeko: berrikuspena. Elikagaien Zientzietan eta Elikagaien Segurtasunean, 12 (5), 483-508 berrikuspen integralak.
Posta: 2012ko maiatza-16-24
