Antozianak, fruitu, barazki eta lore askoren kolore bizien ardura duten pigmentu naturalak, ikerketa zabala izan dute osasunerako onura potentzialak direla eta.Konposatu hauek, polifenolen flavonoideen taldekoak, osasuna sustatzeko propietate ugari eskaintzen dituztela ikusi da.Artikulu honetan, antozianen osasun onura espezifikoak aztertuko ditugu, ikerketa zientifikoek onartzen duten moduan.
Efektu antioxidatzaileak
Antozianen osasun-onura ongi dokumentatuenetariko bat haien jarduera antioxidatzaile indartsua da.Konposatu hauek erradikal askeak neutralizatzeko gaitasuna dute, hau da, molekula ezegonkorrak zeluletan kalte oxidatiboa eragin dezaketenak eta minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta nahaste neuroendekapenezkoak bezalako gaixotasun kronikoen garapenean laguntzen dutenak.Erradikal askeak kenduz, antozianinak zelulak estres oxidatibotik babesten eta gaixotasun hauen arriskua murrizten laguntzen du.
Hainbat ikerketek frogatu dute antozianen gaitasun antioxidatzailea.Esaterako, Journal of Agricultural and Food Chemistry aldizkarian argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen arroz beltzetik ateratako antozianinak jarduera antioxidatzaile handia erakusten zuela, lipidoen eta proteinen kalte oxidatiboa modu eraginkorrean inhibituz.Journal of Nutrition aldizkarian argitaratutako beste ikerketa batek frogatu zuen antozianinatan aberatsa den grosella beltzaren extractaren kontsumoak plasmako antioxidatzaileen ahalmenaren gorakada nabarmena ekarri zuela gizaki osasuntsuetan.Aurkikuntza hauek antozianak gizakiaren osasunean eragin onuragarriak dituzten antioxidatzaile natural gisa duten potentziala azpimarratzen dute.
Hanturaren aurkako propietateak
Antioxidatzaileen efektuez gain, antozianinak hanturaren aurkako propietateak dituela frogatu da.Hantura kronikoa gaixotasun askotan azpiko faktore arrunta da, eta antozianinak hantura-bideak modulatzeko gaitasunak eragin positiboa izan dezake osasun orokorrean.Ikerketek adierazi dute antozianinak hanturazko molekulen ekoizpena murrizten lagun dezakeela eta hanturazko entzimen jarduera inhibitzen duela, horrela hanturazko baldintzak kudeatzen laguntzen dutela.
Journal of Agricultural and Food Chemistry aldizkarian argitaratutako ikerketa batek arroz beltzeko antozianen efektu antiinflamatorioak ikertu zituen hantura akutuaren saguaren eredu batean.Emaitzek frogatu zuten antozianetan aberatsa den extractak hanturazko markatzaileen mailak nabarmen murrizten zituela eta hanturazko erantzuna kendu zuela.Era berean, European Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako entsegu kliniko batek jakinarazi zuen antozianinatan aberatsa den bilberry extractarekin osatzeak hantura sistemikoaren markatzaileak murriztea ekarri zuela gehiegizko pisua eta obesitatea duten pertsonengan.Aurkikuntza hauek iradokitzen dute antozianok hantura eta hari lotutako osasun arriskuak arintzeko ahalmena dutela.
Osasun kardiobaskularra
Antozianak hainbat onura kardiobaskularrekin lotuta egon dira, bihotzeko osasunaren sustapenerako baliotsu bihurtuz.Ikerketek adierazi dutenez, konposatu hauek endotelioaren funtzioa hobetzen lagun dezaketela, odol-presioa murrizten dute eta plaka aterosklerotikoen eraketa inhibitzen dute, eta horrela gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten dute, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta trazua.Antozianoek sistema kardiobaskularrean duten babes-efektuak beren propietate antioxidatzaile eta antiinflamatorioei dagozkie, baita lipidoen metabolismoa modulatzeko eta funtzio baskularra hobetzeko duten gaitasunari ere.
American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako metaanalisi batek antozianina kontsumitzeak arrisku kardiobaskularren faktoreetan dituen ondorioak ebaluatu ditu.Ausazko kontrolatutako entseguen azterketak agerian utzi zuen antozianina hartzea estres oxidatiboaren eta hanturaren markatzaileen murrizketa esanguratsuekin lotuta zegoela, baita funtzio endotelialaren eta lipidoen profilen hobekuntzarekin ere.Journal of Nutrition aldizkarian argitaratutako beste ikerketa batek antozianinak dituen gerezi-zukuak odol-presioan duen eragina ikertu du, hipertentsio arin edo moderatua duten adineko helduengan.Emaitzek erakutsi zuten gerezi-zukuaren ohiko kontsumoak odol-presioa sistolikoaren murrizketa nabarmena ekarri zuela.Aurkikuntza hauek antozianoek osasun kardiobaskularra sustatzeko eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizteko duten potentziala onartzen dute.
Funtzio kognitiboa eta garunaren osasuna
Sortzen ari diren ebidentziak iradokitzen dute antozianinak funtzio kognitiboan eta garunaren osasunean laguntzeko zeregina izan dezakeela.Konposatu hauek neurobabes-efektu potentzialengatik ikertu dira, batez ere adinarekin lotutako gainbehera kognitiboaren eta gaixotasun neurodegeneratiboen testuinguruan, hala nola Alzheimerra eta Parkinsona.Antozianek odol-entzefalo-hesia zeharkatzeko eta garuneko zeluletan babes-efektuak eragiteko gaitasunak nahaste neurologikoak prebenitzeko eta kudeatzeko duten potentziala piztu du.
Journal of Agricultural and Food Chemistry aldizkarian argitaratutako ikerketa batek antozianinak dituen ahabi estraktuaren ondorioak aztertu zituen narriadura kognitibo arina duten adineko helduen errendimendu kognitiboan.Emaitzek frogatu zuten ahabi estraktuaren osagarriak funtzio kognitiboan hobekuntzak ekarri zituela, memoria eta funtzio exekutiboa barne.Journal of Neuroscience aldizkarian argitaratutako beste ikerketa batek antozianen efektu neurobabesleak ikertu zituen Parkinson gaixotasunaren sagu-eredu batean.Aurkikuntzak adierazi zuten antozianan aberatsa den korroni beltzaren extractek babes-efektuak eragiten zituela neurona dopaminergikoetan eta gaixotasunarekin lotutako motor-defizitak hobetzen zituela.Aurkikuntza hauek iradokitzen dute antozianok funtzio kognitiboa babesteko eta nahaste neuroendekapenezkoen aurka babesteko ahalmena dutela.
Ondorioa
Antozianak, landare-iturri ezberdinetan aurkitzen diren pigmentu naturalek, osasunerako onura ugari eskaintzen dituzte, besteak beste, efektu antioxidatzaileak, antiinflamatorioak, kardiobaskularrak eta neurobabesleak.Antozianen osasuna sustatzeko propietateak onartzen dituzten ebidentzia zientifikoek osasun orokorra eta ongizatea sustatzeko duten potentziala azpimarratzen dute.Ikerketek antozianen ekintza-mekanismo espezifikoak eta aplikazio terapeutikoak deskubritzen jarraitzen duten heinean, dieta osagarrietan, elikagai funtzionaletan eta produktu farmazeutikoetan sartzeak aukera berriak eskain ditzake giza osasunean dituzten eragin onuragarriak aprobetxatzeko.
Erreferentziak:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antozianidinek apoptosia eragiten dute giza leuzemia promielozitikoko zeluletan: egitura-jarduera erlazioa eta inplikatutako mekanismoak.International Journal of Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antozianak eta minbiziaren prebentzioan duten zeregina.Minbiziaren gutunak, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Antozianak: koloratzaile naturalak osasuna sustatzeko propietateak dituztenak.Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Urteko Berrikuspena, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antozianinak.Advances in Nutrition, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Giza osasuna sustatzeko antozianina kontsumitzearen kasua: berrikuspena.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12 (5), 483-508.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-16
